Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов
  • 12 сентября 2014, 20:08
  • 342657

Печень жареная

Рецепт: Печень жареная

Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. С чувством благодарности посвящаю этот рецепт замечательному поваренку Светлане мисс.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень жареная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
916.8 ккал 		белки
128.7 г 		жиры
25.1 г 		углеводы
42.7 г
100 г блюда
ккал
122.2 ккал		 белки
17.2 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
5.7 г

Рецепт «Печень жареная»:

  • Печень вымыть, удалить пленку и нарезать крупными кусочками

  • Приготовить маринад. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, соду. Чеснок выдавить через пресс и отправить в миску, всё хорошо размешать.

  • Залить этой смесью печень и убрать в холодильник. Минимум на два часа, но чем больше выдержать печень в маринаде, тем лучше результат. Я оставляла на ночь.
















  • Когда печень замаринуется, достать её из холодильника, а тем временем
    очистить луковицу, а лучше две, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в горячем растительном масле.

  • Пока жарится лук, обвалять в муке кусочки печени.

  • Готовый лук убрать, а в этой же сковороде обжарить кусочки печени до румяной корочки, минуты 3 (По необходимости для жарки добавить растительное масло.)

  • Как только печень подрумянится, добавить к ней лук, перемешать, сковороду накрыть крышкой и потомить на медленном огне 3-5 минут, время ориентировочно, кусочек разрезать ножом, если нет красноты - готово.



А если ещё к печени отварить картошку, да налить кружку молока, то ум отъешь...



Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: печеночный чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень жареная
Рецепт: Печень жареная

Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. С чувством благодарности посвящаю этот рецепт замечательному поваренку Светлане мисс.

Ингредиенты для «Печень жареная»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печень жареная» от приготовивших (70)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Вкуснейшая и очень мягкая печень, семье понравилось, просили добавки)).
От души благодарю за вкусный фотоотчёт! Очень приятно, что печень понравилась! Спасибо большое!
И вам спасибо за рецепт)), очень понравился и остался в КК.
Большое спасибо за рецепт . Печень в семье любят. Но в этот раз все пришли за добавкой и каждый сказал: "это очень вкусно!"
Благодарю за чудесный фотоотчёт и доверие к рецепту! Очень приятно, что рецепт понравился! Большое спасибо!
Здравствуйте)Спасибо Вам большое за рецепт,это очень вкусно!Кусочек печени говяжьей был 1 кг,соответственно увеличила остальные ингредиенты.Поставила мариноваться вечером,жарила уже к обеду,обваливала в пшеничной муке.Куски получились крупноваты,когда добавила лук и перемешала,налила воды горячей полстакана,примерно,и протомила под крышкой на медленном огне,до впитывания)Самая вкусная печенка которую я ела
Первый раз готовила по этому рецепту куриную печень, теперь сделала всё без изменений. Понравились оба варианта. Спасибо за рецепт, Людмила.
Очень приятно, что печень понравилась! Спасибо большое за аппетитный и красивый фотоотчёт!
Вкусный вариант приготовления печени, нежная и ароматная, и мгновенная ,жарила на сливочном масле.спасибо!
Спасибо большое за доверие к рецепту!
Фото сделать не успела , но вкуснотища вышла невообразимая! спасибо за рецепт
Большое спасибо, что поделились рецептом. Получилось очень нежно, очень вкусно, про запах упоминать даже не буду.
Спасибо большое за внимание к моему рецепту, за аппетитный фотоотчёт!
Роскошная печень получилась! Нежно-сочно-вкуснющая! Благодарность за рецепт от всей семьи.
Спасибо большое за фото, за доверие к рецепту!
Все Ваши рецепты шедевральны на мой вкус! И огроменное спасибо за то, что делитесь!
Готовила сегодня по Вашему рецепту. Это очень вкусно 👍 Спасибо.
Благодарю за доверие к рецепту!
Спасибо огромное за рецепт! Испытания прошли более чем успешно
Мягкая, вкусная и, если кому интересно, чеснока не ощущается, хотя сам маринад им пах сильно.
Мариновалось почти сутки ( ну забыла, отвлеклась, каюсь ). Перец использовала при жарке.
Это лучшая жареная печень, что я пробовала ))
Спасибо большое за внимание к рецепту и добрые слова!
Очень люблю печень,вкуснятина,ммм,в любом виде!По вашему рецепту,Людочка, готовила не раз-печень брала и куриную и баранью,кстати последняя получилась сочная-ум отьешь (моя кисуня тоже любит печень,и не сводила с меня глаз,сидя на кухне,пока я колдовала,ну и конечно,дождалась свой лакомый кусочек )
Спасибо вам большое за замечательный,вкуснючий рецепт печени
И да-скартошечкой и молоком-обалденно!)
Большое спасибо за добрые слова в адрес рецепта! Готовьте на здоровье!
Уже давно готовлю печень по Вашему рецепту и всегда вкусно . Спасибо большое.
Удачи Вам!
Большое большое спасибо за доверие к рецепту, за добавленное фото!
вкусно! только у меня рисовая мука была) даже маленькая мясо неежка покушала!
Спасибо большое!
Печень получилась жёсткая, хотя делала всё по рецепту, стояла ночь в маринаде...
пережарили.
Спасибо. Готовила - очень вкусно, съели сразу. Не сухо. Оставляю у себя в КК)))). Муку брала простую пшеничную.
Каждый раз,когда покупаю говяжью печень,делаю ее по вашему рецепту.Очень вкусная и нежная печень!
Спасибо большое!

Потрясающе!!! Вкусно, обалдела просто!!! Огромное спасибо за рецепт!!! Просто слов нет! ЛУЧШЕ РЕЦЕПТА ПЕЧЕНИ У МЕНЯ НЕ БЫЛО!!! Теперь только так!
Большое спасибо за доверие к рецепту и добавленное фото!
очень вкусная печёнка получилась! Спасибище!!! Нежная, быстрая, красивая! Поселилась в моей КК навечно!!!
Ооооо, спасибо большое за такую вкусную фотографию, за теплые слова в адрес рецепта!
Разбирала морозилку и нашла что то похожее на печень, прочла рецепт и решила сделать именно так. В итоге у меня разморозилась и куриная и говяжья печень. Муку использовала обычную. По начала обваливала каждый кусочек,но в конце высыпала муку прям в замаринованную печень). Аромат не передать хочется есть и есть. Дочь не любит печенку, пожарила детям курицу, в итоге никто не устоял перед печенкой) Прям спасибище за рецепт!
На здоровье!
Сегодня плеснула кипятка после обжарки и потушила минут 10. Как всегда мягчайшая, ещё и вкуснейший соус!!! Ещё раз благодарю за рецепт!!! Готовлю печень только по вашему рецепту. 💚🍀 соды кладу всегда половину нормы.
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V301 "Гринсборо"

Каркасный дом V301 "Гринсборо"
Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"
Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"

Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 616 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки