Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

FoodStation1Поваренок 6 уровня

13 сентября 2014, 15:47
45253

Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью

Наан – это знаменитая индийская лепешка. Традиционно она готовится в печи “тандыр” при очень высокой температуре. В домашних условиях она получается немного другой, но все равно очень вкусной, с хрустящей корочкой и мягкой внутри. Такой лепешкой очень вкусно вымакивать соус от основного блюда, курицы тика масала, овощного или рыбного карри.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью»:

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Молоко — 1 стак.
Йогурт — 1/2 стак.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи — 2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Чеснок (пропущенный через пресс) — 3 ч. л.
Кинза (рубленная) — 3 ст. л.
Масло растительное

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1697.7 ккал	белки 53 г	жиры 19.3 г	углеводы 333.3 г
Порции
ккал 283 ккал	белки 8.8 г	жиры 3.2 г	углеводы 55.6 г
100 г блюда
ккал 173.2 ккал	белки 5.4 г	жиры 2 г	углеводы 34 г

Рецепт «Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью»:

Ингредиенты
1. Муку просеять, добавить все сухие ингредиенты и хорошо размешать. Добавить в миску йогурт и начать смешивать с мукой прямо рукой, постепенно добавлять теплое молоко, продолжая вымешивать. Когда сформируется липкое тесто, выложить его на поверхность и хорошенько вымешать. При необходимости добавить муки, тесто должно быть эластичным, мягким, немного липким, но не приставать к рукам.
2. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой, а поверху кухонным полотенцем. Убрать в темное теплое место подальше от сквозняков и оставить подходить на полтора-два часа, пока не увеличится вдвое.
3. Еще раз вымесить тесто, чтобы ушел лишний воздух. Смазать руки растительным маслом. Отрывать от теста небольшие кусочки и формировать из них плоские овальные лепешки. С одной стороны намазать лепешки чесноком и посыпать зеленью, чуть утапливая и чеснок и зелень в тесте.
Чесноком и посыпать зеленью, чуть утапливая и чеснок и зелень в тесте.
4. Пожарить лепешки на сухой горячей сковороде с одной стороны – с чистой, где нет посыпки 2-3 минуты до румяного цвета. Верх проколоть вилкой. Убрать на противень и поставить в духовку в режим гриль (без фена, чтобы была самая высокая возможная температура) на 2-3 минуты. В это время от духовки не отходить и вообще желательно выставлять время на таймере, потому что горят лепешки очень быстро. Повторить с оставшимся тестом.

5. Смазать каждую лепешку кусочком сливочного масла и подавать с вашим любимым карри.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: хлеб лепешка

Вкусы: чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/94871/]Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью[/url]
[url=/recipes/show/94871/][img]/data/cache/2014sep/13/47/859377_78617-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Наан – это знаменитая индийская лепешка. Традиционно она готовится в печи “тандыр” при очень высокой температуре. В домашних условиях она получается немного другой, но все равно очень вкусной, с хрустящей корочкой и мягкой внутри. Такой лепешкой очень вкусно вымакивать соус от основного блюда, курицы тика масала, овощного или рыбного карри.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Йогурт, Сахар, Соль, Дрожжи, Разрыхлитель теста, Чеснок, Кинза, Масло растительное.
Тэги: хлеб, лепешка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/13/47/859377_78617-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Индийская лепешка Наан с чесноком и зеленью" title="Рецепт: Индийская лепешка Наан с чесноком и зеленью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Наан – это знаменитая индийская лепешка. Традиционно она готовится в печи “тандыр” при очень высокой температуре. В домашних условиях она получается немного другой, но все равно очень вкусной, с хрустящей корочкой и мягкой внутри. Такой лепешкой очень вкусно вымакивать соус от основного блюда, курицы тика масала, овощного или рыбного карри.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1353/">лепешка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/94871/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью»:

Мука пшеничная Молоко Йогурт Сахар Соль Дрожжи Разрыхлитель теста Чеснок Кинза Масло растительное

Тэги: хлеб, лепешка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 января 2023 года dlatehktopishet #

Обожаю такие вещи!!! Взяла в кк, спасибо!!!!

15 февраля 2018 года ms olya1226 #

доступно и прелесть как вкусно

3 марта 2018 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо

13 октября 2017 года Anastasiyaskazka #

Любимые😍настольная по Индии 🙈😩
А они у вас расслаиваются?

1 ноября 2017 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Не так как слоеное тесто прямо, но слои есть.

26 октября 2016 года Аллочка-уралочка #

Какие ароматные лепешки!

8 ноября 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

26 октября 2016 года Светлана Владимировн #

+26

[+5]

Наташа, принимай отчет. У меня получились не лепешки, а пышечки. Дети лопали с удовольствием, большое спасибо за рецепт!

8 ноября 2016 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Света, спасибо большое за такую красоту. Мне твой вариант тоже очень нравится. Рада, что дети были довольны!

4 ноября 2015 года НинаВэл #

Не первый раз готовлю Ваши лепешечки, очень вкусно. Зелень использую петрушки и укропа (не все мои любят травку-вонючку), чеснока побольше кладу и посыпаю крупной солью, как при приготовлении фокаччи. Огромное спасибо Вам за рецепт.

4 ноября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

У меня тоже кстати несколько друзей категорически не выносят кинзу. Так что я вас понимаю

Спасибо большое за комментарий и доверие к рецепту. Мне очень приятно, что он у вас прижился

14 октября 2015 года Алина Дзагоша #

Люблю различного рода лепёшки, надо и эту попробовать. Спасибо, Наташа, за идею !

16 октября 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

На здоровье, Алина

6 июня 2015 года Кальяни #

Готовила по вашему рецепту - очень вкусно получилось. А когда пекла такой аромат по кухне разливался. Обязательно буду печь еще. Спасибо за рецепт!

7 июня 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что вам понравилось

12 апреля 2015 года Елена-13 #

13 апреля 2015 года FoodStation1 # (автор рецепта)

6 февраля 2015 года Светлана Фарафонтова #

а зачем разрыхлитель добавлять, если есть дрожжи?

24 октября 2014 года Даша Михайловна #

Наташа, спасибо, за рецепт!

24 октября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Даша, на здоровье!

25 сентября 2014 года fhgekbr #

А можно зелень и чеснок вдавить в тесто и свободно допечь их на сковороде. Сократить время и возню с грилем. Кто любит немного сыра натереть. Но наверное это уже не НААН.

25 сентября 2014 года Сепа 24 #

Спасибо за рецепт. У меня все так любят разные лепешки. Обязательно сделаю.

25 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

На здоровье!

15 сентября 2014 года гурман1410 #

15 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

15 сентября 2014 года Жен Жен # (модератор)

Так аппетитно, обязательно попробую!

15 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо. Буду рада, если рецепт окажется полезным

14 сентября 2014 года para_gn0m0v #

Какие лепешечки! Очень аппетитные, вкусные и красивые!

14 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Оксана, спасибо большое!

14 сентября 2014 года Светлана Владимировн #

Люблю такой хлебушек!

14 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо

14 сентября 2014 года мисс #

делала похоже, мои оценили

14 сентября 2014 года Ninzonka #

Хорошие лепешки! А ложечки такие симпотные на первом фото!

14 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Спасибо большое

14 сентября 2014 года alorikk #

Уже пахнут

14 сентября 2014 года FoodStation1 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью

Ингредиенты для «Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью»:

Похожие рецепты

Фокачча с сыром и травами

Хлеб за 3 минуты

Томатный батон с вялеными помидорами

Хлеб ржаной на закваске

Хлеб "Памперникель"

Вариации на тему "Ирландский содовый хлеб"

Хлеб пшенично-ржаной с семечками (рецепт для ХП)

Мраморный пшенично-ржаной хлеб

Оливково-сырный хлеб

Фотографии «Индийская лепешка "Наан" с чесноком и зеленью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!