Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Желе

Seagull_LПоваренок 8 уровня

16 сентября 2014, 0:02
130782

Шоколадное желе

Всем шокоголикам, любителям горького черного шоколада посвящается. Работы на 5 минут, удовольствия на миллион)))

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Ингредиенты для «Шоколадное желе»:

Шоколад темный (75%) — 120 г
Молоко — 500 мл
Агар-агар (я брала неполную чайную ложку. Можно агар заменить желатином. Пропорции жидкости к желатину сверяйте с инструкцией на своей упаковке, исходя из 500 мл жидкости) — 1,8 г
Соевый соус (сладкий) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 846.2 ккал	белки 21.9 г	жиры 44.9 г	углеводы 92 г
100 г блюда
ккал 128.2 ккал	белки 3.3 г	жиры 6.8 г	углеводы 13.9 г

Рецепт «Шоколадное желе»:

Молоко смешать с агар-агаром, дать ему набухнуть в течение 15 минут. Затем молоко вскипятить и варить, помешивая, на медленном огне, 2 минуты, пока не разойдется агар-агар.
Снять кастрюлю с огня, дать молоку немного остыть и ввести черный горький шоколад, поломанный на кусочки.
Влить сладкий соевый соус. Здесь он будет как нельзя кстати, придавая терпкому горькому шоколаду слабую сладко-соленую нотку. Перемешать шоколадную массу, пока она не станет однородного цвета и консистенции.

* Если вместо агара будете готовить на желатине, то вводить его следует после того, как шоколад расплавится в горячем молоке.
Разлить в силиконовые формы. Убрать в холод.

Желе на агаре застывает очень быстро, через полчаса-час уже можно перевернуть десерт на тарелку.

Полить шоколадным соусом, посыпать миндальными лепестками и можно наслаждаться

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + K". Десерты На обед : На десерт На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт шоколад желе

Вкусы: шоколадный ароматный горьковатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/95025/]Шоколадное желе[/url]
[url=/recipes/show/95025/][img]/data/cache/2014sep/09/14/855329_14222-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе
Всем шокоголикам, любителям горького черного шоколада посвящается. Работы на 5 минут, удовольствия на миллион)))

Ингредиенты: Шоколад темный, Молоко, Агар-агар, Соевый соус.
Тэги: десерт, шоколад, желе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадное желе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/09/14/855329_14222-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадное желе" title="Рецепт: Шоколадное желе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всем шокоголикам, любителям горького черного шоколада посвящается. Работы на 5 минут, удовольствия на миллион)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/182/">
          Желе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадное желе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9428">Агар-агар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/41/">шоколад</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/308/">желе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/95025/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадное желе

Категория: Десерты › Другие десерты › Желе

Ингредиенты для «Шоколадное желе»:

Шоколад темный Молоко Агар-агар Соевый соус

Тэги: десерт, шоколад, желе

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Шоколадное желе» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 апреля 2020 года Маруся Цимбалий #

+18

[+4]

Первый раз готовила на агаре, потому не поняла как именно он должен ,,разойтись,, как пишет автор. Почитав отзывы, добавила пол плитки шоколада(у меня Рошен 57

, а также десертную ложку сахара и щепотку соли. Разлила по формам, и правда, желе быстро начало застывать. Вообще нам с дочкой понравилось. Спасибо за рецепт!

28 апреля 2020 года Darker #

+16

[+2]

вот и фото десерта.

26 апреля 2020 года Darker #

Спасибо за рецепт. Необычный десерт для любителей темного шоколада.

Делала без соуса.

16 января 2020 года KsukhaFox #

Я переборщила с шоколадом и агар-агаром, посоветуйте как исправить?

26 июня 2022 года Катуша #

Смело разогрейте снова добавьте молока и сахара. В этом и прелесть агара, что его можно нагревать повторно.

17 августа 2019 года sakurako #

+25

[+4]

Отличный десерт, быстро готовится и быстро исчезает со стола. Делала его простым: без миндаля, соевого и шоколадного соусов. Вкусно и красиво, благодарю за рецепт!

10 февраля 2019 года zuravlik #

+24

[+5]

Нами вкус остался не понят, действительно для шокоголиков, однако он по своему интересен, десерт действительно готовится просто и быстро, вид шикарен. Спасибо за новые вкусовые ощущения!

11 февраля 2019 года ирпенчанка #

Света! Получились очень красивые, глянцевые конфетки!

11 февраля 2019 года zuravlik #

Натуся, спасибо!

28 декабря 2018 года svetl2010 #

Спасибо за рецепт. Вкусный десерт. Взяла как автор 1 ч.л. агар агара - показалось, что по сравнению с его фото жидкая слишком консистенция у меня получается. Растворила оставшуюся пачку в молоке и добавила. Хоть и тоже казалось очень жидким, застыло за полчаса отлично. Вместо соевого соуса взяла 2 ч.л. сахара. Дочка предлагает попробовать эконом вариант - заменить шоколад на какао и сахар. Мне кажется не очень наверно получится.

11 февраля 2019 года kapitonchick #

Я (в борьбе с калориями

) делаю эконом-вариант, как предложила Ваша дочка: молоко 450 мл+сахар 80 г+какао 20 г+желатин 10 г+вишня замороженная, это на 4 порции. Мне нравится, получается легкий и вкусный десерт, умеренно сладкий, не жирный и не "резиновый".

3 апреля 2018 года tanushka mikki #

Спасибо за рецепт! Просто наслаждение..

23 февраля 2018 года gorelgena #

+22

[+5]

Один из самых любимых рецептов! Наслаждение! Спасибо огромное за рецепт!

19 января 2018 года GlukoZa1 #

вопрос по рецепту

Лариса, сумашедше красиво!!!

Не возможно пройти мимо! Хочу попробовать приготовить такую вкуснятину, но у меня есть вопрос: а шоколадный соус вы как делаете? Если подскажете буду очень благодарна.

Заранее спасибо!

28 ноября 2017 года ИРепка #

+23

[+5]

Лариса! Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно, просто и быстро! Такого соевого соуса у меня, к сожалению, нет. Сделала без него. Читала инструкцию к агару на упаковке. Там 5-7 г на 2-2,6 стакана жидкости. Желе делала половину нормы. Агара положила 3 г (1 чай.ложку - взвешивала на весах). Получилось очень плотно. В следующий раз попробую положить поменьше агара, чтобы было нежнее.
Попробовала так. А потом желе посыпала сверху морской солью. Заиграло!
Мне кажется таким желе можно чудесно украсить торт! Спасибо!

27 ноября 2017 года marusjala #

+24

[+5]

Шоколад был молочный, соус не добавляла. Очень вкусно получилось. Большое спасибо за рецепт.

27 ноября 2017 года Лилек3011 #

Замечательное исполнение!!!

27 ноября 2017 года marusjala #

Спасибо за похвалу.

30 ноября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

↑Ответ для marusjala

22 ноября 2017 года vernalsun #

+20

[+4]

Горько-шоколадно

! Застывает быстро

. Спасибо за рецепт!

19 ноября 2017 года fialkaXY #

+20

[+5]

Делала без соуса, добавляла сахар по вкусу! Очень интересный десерт! Спасибо за рецепт!

19 ноября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

12 ноября 2017 года blkompany2 #

+26

[+5]

Спасибо за рецепт, дочери очень понравилось! Соус не добавляла.

7 ноября 2017 года GourmetLana #

Изумительные фотографии, замечательный рецепт

7 ноября 2017 года oksanadydenkova #

вопрос по рецепту

Очень красиво!

Обязательно приготовлю в выходные. но у меня вопрос: "Полить шоколадным соусом"-это растопленный шоколад или что-то другое?

6 ноября 2017 года lina0710 #

+37

[+5]

Восхитительное желе! Впервые использовала агар, получился нежнейший десерт! Повторять буду обязательно! Лариса, огромное спасибо за прекрасный рецепт!

6 ноября 2017 года Zhanna58 #

Какая красота у тебя, Линочка!!!

6 ноября 2017 года lina0710 #

Жанночка, спасибо, моя хорошая!

Так приятно!

6 ноября 2017 года nnutty #

↑Ответ для lina0710

Красота-вкуснота, Линочка!

7 ноября 2017 года lina0710 #

Наташенька, огромное спасибо!

6 ноября 2017 года korztat #

↑Ответ для lina0710

ВЕликолепный десерт у тебя получился,Лина!

Я вот с агаром давно дружу, но с шоколадом его никогда не применяла, буду знать, что и это можно делать, а то все пишут, что они плохо сочетаются!

7 ноября 2017 года lina0710 #

Танюш, спасибо за похвалу!

Я вообще с агаром никогда не работала, поэтому не в курсе с чем он сочетается, соблазнилась приготовить, когда увидела Лорин отчет. Но агар у меня слабый, я под другим рецептом прочла, что у него слабая степень желирования, поэтому я брала 2 ч.л. на этот рецепт.

7 ноября 2017 года korztat #

Да я так понимаю, что его нельзя напрямую с шоколадом сочетать-то есть вводить можно шоколад после кипячения агара, также как и с кислыми соками, как я с клюквенным делала мармелад, а уж сколько добавлять-это можно определить только опытным путем, но я использую только одну марку агара, какую нашла первый раз в продаже, поэтому немного уже ориентируюсь! Появилась идея после твоего отчета- сделать такое желе для украшения торта, поверх белого крема- должно быть эффектно!

7 ноября 2017 года lina0710 #

о, спасибо за подсказку

, буду теперь знать! И на торт можно, ты права, агар ведь быстро застывает!

7 ноября 2017 года korztat #

Я мармелад делала не в формочках, а просто вылила на противень на пленку,как застыл, вырезала формочками для печенья- и быстро и все одной толщины и стол отмывать не надо, когда прольешь мимо формочек!

7 ноября 2017 года lina0710 #

а у меня вырубки для печенья большие, а вообще отличная идея, если купить маленькие красивые вырубки и украшать торт разноцветным мармеладом!

6 ноября 2017 года Galiniya #

↑Ответ для lina0710

Линочка, до чего же красивый у тебя получился десерт

! Формочки - чудо!

7 ноября 2017 года lina0710 #

Галечка, как приятно!

От души благодарю!

7 ноября 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для lina0710

Лина, до чего же красиво у тебя!

7 ноября 2017 года lina0710 #

Вероничка, сердечно благодарю за внимание и похвалу!

22 октября 2017 года weta-k #

Чудесный десерт!

21 октября 2017 года Хлоркина #

+23

[+5]

Впервые пользовалась агар-агаром, спасибо

еще раз за него Кате (lady farley)

. Получилось нежное

и вкусное

желе. Соевый соус не добавляла. Приготовила полпорции, получилось три сердечка и один кексик. Спасибо

, Лариса, за рецепт

22 октября 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

Красота!

6 ноября 2017 года lina0710 #

↑Ответ для Хлоркина

Лорочка, огромнейшее тебе спасибо за наводку!

Нам очень понравилось желе! Можно даже гостям подавать: и красиво и вкусно!

6 ноября 2017 года Хлоркина #

Пожалуйста

, Линочка

! Рада

, что пригодилась ссылочка! Нарядные желешечки у тебя

6 ноября 2017 года lina0710 #

Спасибочки, солнышко!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадное желе

Ингредиенты для «Шоколадное желе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадное желе»:

Похожие рецепты

Конфеты желейные "Шоколадно-карамельные"

Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсиновым желе

Десерт «С любовью SCARLETT»

Десерт "Желейка"

Десерт "Фантазeр"

Крем из сметаны с ягодой и бананом

Желе творожно-ягодное

Базиликовый десерт с пшенными хлопьями

Абрикосово-миндальная панна котта

Фотографии «Шоколадное желе» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!