Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке

Iren_DПоваренок 5 уровня

16 сентября 2014, 15:57
30530

Сливовая пастила

Привыкли потчевать гостей тортиками с большим количеством жирного крема? Предлагаю обзаводиться рецептами низкокалорийных и не опасных для фигуры десертов! В кусочке предложенной мною сладости всего порядка 200 килокалорий... Берем?

Категория: Готовим в мультиварке

Ингредиенты для «Сливовая пастила»:

Слива (у меня венгерка) — 1,5 кг
Сахар — 1 кг
Лимон — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4448 ккал	белки 10.7 г	жиры 3.3 г	углеводы 1102 г
100 г блюда
ккал 193.4 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 47.9 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Основная программа: ТОМЛЕНИЕ (300 минут)

Дополнительная программа: ТУШЕНИЕ (20 минут)

Рецепт «Сливовая пастила»:

Вымоем хорошо сливы, подготовим сахар и лимоны.
Сливы освободим от косточек и пересыпим сахаром. Оставим на 1 час, чтобы слива пустила сок. После истечении этого времени вливаем еще 100 мл воды и включаем режим ТУШЕНИЕ на 20 минут. Следим, чтобы не пропустить момент кипения, т. к. пена может подняться и выходить через верхний клапан для конденсата. Открываем крышку и собираем пену до конца программы.
Перекладываем сливу в другую емкость, чтобы было удобно ее пюрировать.
Ручным блендером пюрируем нашу массу.
Пропускаем через сито в чашу мультиварки.
Туда же отправляем цедру и сок лимонов.
Включаем режим ТОМЛЕНИЕ на 5 часов. Периодически помешиваем пастилу, чтобы не пригорала.
По окончании программы проверяем консистенцию Она должна быть достаточно густой - не капать с ложки, а падать пластами.
Если слива очень сочная, возможно, что понадобится еще выпаривать ненужную жидкость на режиме МУЛЬТИПОВАР с температурой 110 градусов, периодически помешивая, пока масса не загустеет до необходимого состояния.
В формочки, застеленные пищевой пленкой, распределяем наше пюре и оставляем до полного остывания. Затем убираем в холодильник до застывания.

После застывания режем пастилу пластами и подаем наше лакомство к столу:

Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Превосходные формы" На завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт слива пастила

Вкусы: сливовый сладкий Кисло

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/95053/]Сливовая пастила[/url]
[url=/recipes/show/95053/][img]/data/cache/2014sep/16/34/863102_31289-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке
Привыкли потчевать гостей тортиками с большим количеством жирного крема? Предлагаю обзаводиться рецептами низкокалорийных и не опасных для фигуры десертов! В кусочке предложенной мною сладости всего порядка 200 килокалорий... Берем?

Ингредиенты: Слива, Сахар, Лимон.
Тэги: десерт, слива, пастила.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовая пастила
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/16/34/863102_31289-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовая пастила" title="Рецепт: Сливовая пастила"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Привыкли потчевать гостей тортиками с большим количеством жирного крема? Предлагаю обзаводиться рецептами низкокалорийных и не опасных для фигуры десертов! В кусочке предложенной мною сладости всего порядка 200 килокалорий... Берем?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовая пастила»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1028/">слива</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/4047/">пастила</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/95053/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовая пастила

Категория: Готовим в мультиварке

Ингредиенты для «Сливовая пастила»:

Слива Сахар Лимон

Тэги: десерт, слива, пастила

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1759

Сливовая смоква

220
1759
45856

1391

Пастила из слив с узорами

195
1391
28907

1102

Пастила из сушилки

180
1102
54885

992

Яблочная пастила

167
992
47368

445

Сливовая пастила

81
445
18610

Показать все варианты рецепта (5)

Комментарии и отзывы

20 октября 2018 года domovenokmax #

вопрос по рецепту

Доброго времени суток) Очень интересный рецепт)
Возникло несколько вопросов, как у новичка в готовке)
1. Для чего добавляете цедру?
2. лимонный сок добываете в соковыжималке или просто сдавливаете лимон?
3 если готовить в кастрюле, как воспринимать режим тушение и томление?
4 пробовали ли без сахара? можно ли заменить мёдом?
5 форма для заливки, это что? покупали в магазине стеклянные формы для запекания?

Надеюсь вопросом не очень много, хочется перед готовкой подготовиться и всё узнать))
Спасибо!

4 сентября 2016 года uliana 123 #

Подскажите, как долго пастилу можно хранить? (Хотелось бы, сохранить впрок)

24 октября 2016 года Iren_D # (автор рецепта)

У меня больше месяца не получалось!

Экспериментируйте! ДУмаю, что парочку месяцев в холодильнике в пергаменте может сохраниться

5 августа 2016 года bor yekaterina2012 #

Можно сварить и без мультиварки. У меня она есть, но я варила в сковороде с толстым дном на очень слабом огне и частенько помешивала) У меня вопрос к автору: с чем вы ее употребляете? Очень сладкая штука, в чистом виде есть невозможно. Просто с чаем - как-то неинтересно.

8 августа 2016 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо за новый способ приготовления в сковороде

Мне нравится с несладким чаем) ДА, и у меня сливы, видимо, кислые были, потому вкус мармелада был совсем не приторный!

13 сентября 2015 года LEDI_KSY #

Очень пастилы хочется......но у маня пока нет мультиварки

, вся кухня в девайсах, а ее нет...можно как-то по другому приготовить такую вкусняшку

15 сентября 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Готовьте в кастрюле или духовке! Есть масса вариантов в интернете, как это сделать!

8 сентября 2015 года марыся 23 #

а у меня в мультиварке нет режима томление.как быть?чем заменить?

8 сентября 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Мультиповар с температурой 80 градусов!

7 сентября 2015 года Мятное лето #

1,5кг сливы с косточкой или без?

7 сентября 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Я взвешивала с косточкой

14 августа 2015 года Антония #

Очень люблю сливы и пастилу. Теперь попробую совместить. Спасибо за рецепт - и не сложный, и полезный

15 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо Вам!

Удачного эксперимента!

19 августа 2015 года Антония #

Спасибо - эксперимент удался.

И возник вопрос: у нас чаще продают желтую и розовую сливу. Знаю, что тонкую пастилу из этих сортов делают. А если ее использовать в Вашем рецепте - получиться?

19 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Ой, Вы знаете, из алычи (как я понимаю?) я не пробовала делать... потому не могу утверждать наверняка!

Но очень рада, что результат Вас порадовал!

20 августа 2015 года Антония #

Алыча у нас редкий гость, а вот крупная сладкая слива желтого и розового цвета продается. Она крупная, размером с яйцо бывает. Просто подумала, что в южных регионах она точно есть и народ уже знает что с ней можно, а что лучше не делать

21 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Я Вас поняла...

У нас такие сливы есть в маркетах - заморские!

Дорогие очень! Так что для пастилы точно не стала бы покупать!

21 августа 2015 года Антония #

А у нас почти все - заморское. Так что привередничать не приходиться. Но вкусненького же все одно хочется

14 августа 2015 года elena25091963 #

15 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

12 августа 2015 года Bandikot #

Ирина здравствуйте. Подскажите пожалуйста, у меня нет ручного блендера можно как то по другому или до варки хотя бы измельчить?

12 августа 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Тогда перетирайте через сито бланшированную сливу и дальше работайте по рецепту

12 августа 2015 года Bandikot #

спасибо

2 июля 2015 года femeya-2 #

вопрос по рецепту

А как хранить сие чудо, расскажите

нам?

7 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Я перекладывала пергаментом и укладывала в герметичный судочек и в кладовку!

7 июля 2015 года femeya-2 #

спасибо большое, теперь жду когда поспеют сливы

8 июля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Удачного эксперимента!

26 апреля 2015 года белошвейка #

Заманчивый рецепт. Я пару дней как обладательница мультиварки

Вот сижу изучаю рецепты, ваш мне очень приглянулся, только в моей мульте нет режима томление, но есть мультиповар, может подскажете как мне приготовить такую пастилу.

26 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Поздравляю с замечательным приобретением!!! Пусть пользование приносит много вкусностей и радость!
Режим томление - это температура порядка 90 градусов! Так что вполне можете этот режим поставить на МУЛЬТИПОВАРЕ!

26 апреля 2015 года белошвейка #

Спасибо. Рецепт забираю

27 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

9 апреля 2015 года Евгения Каракаш #

вопрос по рецепту

рецепт очень привлекательный, но до осени так далеко!!!! а в холодильнике есть чернослив замороженный половинками, может замороженный для пастилы подойдет, как вы думаете?

10 апреля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Евгения, спасибо большое, что обратили внимание на мой рецептик пастилы! Так и есть - очень вкусная и полезная сладость получается....
Но вот с замороженной сливы - не знаю.... есть у меня подозрение, что может получить не очень правильно! Но я могу только предполагать... если рискнете пробовать, то буду рада узнать результат

11 февраля 2015 года lenchik9481 #

вопрос по рецепту

Подскажите, а режим томление это что,у меня мультя вроде крутенькая, но такого нет

12 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

По-моему там температурный режим 80-90 градусов! На этом режиме не кипит смесь, а как бы томиться

Пробуйте МУЛЬТИПОВАР с такой температурой!

12 февраля 2015 года lenchik9481 #

Спасибо большое, скинула ваш рецепт до осени

12 февраля 2015 года Iren_D # (автор рецепта)

Договорились!

1 ноября 2014 года Даша Михайловна #

вопрос по рецепту

Ирина, а сок лимонов в рецепте для вкуса или играет роль стабилизатора?

1 ноября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Дашенька, сок лимона был в оригинальном рецепте - потому я его и оставила. Не сильно могу обосновать данный момент... но он там лишним не был - это точно!

1 ноября 2014 года Даша Михайловна #

Спасибо, Ира

Фото очень привлекает. На следующий год приготовлю обязательно такую вкусную пастилу.Я в прошлом году делала мармелад из айвы, и в рецепте был лимон, в этом году лимон убрала, особой разницы не почувствовала.

1 ноября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Кстати, на днях варила тоже айву... лимон добавляла, чтобы осветлить... тут у него другая роль, как мне кажется...

1 ноября 2014 года Даша Михайловна #

а я как раз добивалась темно-красного цвета, но, увы. Кажется, это зависит от степени зрелости айвы

2 ноября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

а у меня получился светло-янтарный такой... красивый-красивый... прозрачный!

2 ноября 2014 года Даша Михайловна #

Хвастаюсь своим в альбоме

2 ноября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

пошла смотреть)

30 марта 2015 года юлия 28 #

↑Ответ для Даша Михайловна

Варила впервые варенье из айвы с Поваренка. Очень вкусное! Можете дать рецепт мармелада? Пожалуйста!

30 марта 2015 года Даша Михайловна #

Юля, вот этот очень похож на мой
/recipes/show/69250/

30 марта 2015 года юлия 28 #

Спасибо большое!

30 марта 2015 года Даша Михайловна #

не за что

17 сентября 2014 года mizuko #

Классный рецепт!

18 сентября 2014 года Iren_D # (автор рецепта)

Спасибо!