Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные торты Рыбные закусочные торты

Seagull_LПоваренок 8 уровня

22 сентября 2014, 10:36
50649

Закусочный торт "Наполеон" с креветочным муссом

Удивительный рецепт! Каждую составляющую этого блюда можно употреблять по-отдельности. Крем-мусс будет прекрасным дополнением к завтраку, ну а рецепт заварных блинов на кефире рекомендую всем взять на заметку - они просто невероятные! И если объединить этот нежнейший креветочный мусс и вкуснейшие ажурные блины, то получится вот такой замечательный закусочный торт. Заходите, с удовольствием поделюсь рецептом!

Категория: Закуски Закусочные торты Рыбные закусочные торты

Ингредиенты для «Закусочный торт "Наполеон" с креветочным муссом»:

Для блинов

Мука пшеничная / Мука — 450 г
Яйцо куриное — 5 шт
Кефир (теплый) — 500 мл
Вода (кипяток. Количество воды зависит от степени толщины блины. Для толстых блинов - 400 мл) — 450 мл
Соевый соус (сладкий) — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 мл

Для креветочного мусса

Креветки (варено-мороженые, очищенные или лосось слабосоленый (кета, нерка, семга)) — 300 г
Сыр сливочный (творожный Альметте, Буко, Филадельфия, и т.д.) — 350 г
Лук репчатый (или лук-порей) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Соевый соус (Вок, для жарки, ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4145.5 ккал	белки 178.2 г	жиры 202.6 г	углеводы 403.6 г
100 г блюда
ккал 160.1 ккал	белки 6.9 г	жиры 7.8 г	углеводы 15.6 г

Рецепт «Закусочный торт "Наполеон" с креветочным муссом»:

Готовим блины.
Яйца взбить со сладким соевым соусом
Влить теплый кефир
Добавить просеянную муку, перемешать, разбивая комочки
Интенсивно перемешивая, чтобы не свернулись яйца, влить кипяток. Добавить соду
Влить растительное масло, перемешать и выпекать блины обычным способом, на сковороде, смазывая ее небольшим кол-вом раст. масла
Блины получаются изумительные - дырчатые, мягкие и нежные, но эластичные, не рвутся и легко переворачиваются, не прилипают к сковороде.
Испекла я их очень быстро, количество - 20 штук, вот такая стопка получилась. Теперь можно их с молоком, чаем, медом, но мы пойдем другим путем.
Если есть желание, обрежьте кромку блинов, чтобы тортик получился ровный и красивый. Обрезки пригодятся для оформления
Готовим креветочный крем-мусс.
Мелко нарезанную луковицу обжарьте вместе с морковкой на растительном масле, всыпьте размороженные креветки, сделайте сильный огонь, влейте соевый соус ВОК для жарки и обжарьте креветки с овощами. Появится влага, не выпаривайте ее сильно, иначе мусс получится густоватым. Я подержала креветки на огне около пяти минут.
Переложите содержимое сковороды вместе с жидкостью в процессор и измельчите. Остудите и добавьте сливочный творожный сыр. Перемешайте. Крем-мусс готов. Кстати, его можно сделать не только из креветок, но и из слабосоленой рыбы - семги, форели, кеты, лосося...
Каждый блин смазать тонким слоем мусса, сложить стопочкой. Нанести мусс на верх и бока торта, обсыпать рубленой крошкой из блинных обрезков.

Кушать можно сразу! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Поединки + K". Закусочные торты На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: ужин второе обед закуска торт

Вкусы: креветочный блинный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/95382/]Закусочный торт "Наполеон" с креветочным муссом[/url]
[url=/recipes/show/95382/][img]/data/cache/2014aug/22/51/835969_42398-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закусочные торты -> Рыбные закусочные торты
Удивительный рецепт! Каждую составляющую этого блюда можно употреблять по-отдельности. Крем-мусс будет прекрасным дополнением к завтраку, ну а рецепт заварных блинов на кефире рекомендую всем взять на заметку - они просто невероятные! И если объединить этот нежнейший креветочный мусс и вкуснейшие ажурные блины, то получится вот такой замечательный закусочный торт. Заходите, с удовольствием поделюсь рецептом!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Кефир, Вода, Соевый соус, Сода, Масло растительное, Креветки, Сыр сливочный, Лук репчатый, Морковь.
Тэги: ужин, второе, обед, закуска, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закусочный торт "Наполеон" с креветочным муссом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014aug/22/51/835969_42398-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Закусочный торт Наполеон с креветочным муссом" title="Рецепт: Закусочный торт Наполеон с креветочным муссом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Удивительный рецепт! Каждую составляющую этого блюда можно употреблять по-отдельности. Крем-мусс будет прекрасным дополнением к завтраку, ну а рецепт заварных блинов на кефире рекомендую всем взять на заметку - они просто невероятные! И если объединить этот нежнейший креветочный мусс и вкуснейшие ажурные блины, то получится вот такой замечательный закусочный торт. Заходите, с удовольствием поделюсь рецептом!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/271/">
          Закусочные торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/273/">
          Рыбные закусочные торты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закусочный торт "Наполеон" с креветочным муссом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/875">Креветки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/95382/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закусочный торт "Наполеон" с креветочным муссом

Категория: Закуски › Закусочные торты › Рыбные закусочные торты

Ингредиенты для «Закусочный торт "Наполеон" с креветочным муссом»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Кефир Вода Соевый соус Сода Масло растительное Креветки Сыр сливочный Лук репчатый Морковь

Тэги: ужин, второе, обед, закуска, торт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Гречневый блинный торт

15
40
1883

Попробуйте приготовить вместе

746

Суп грибной с чечевицей

54
746
15829

293

Сельдь в нестандартной шубе

52
293
15951

815

Фаршированные куриные окорочка

72
815
27287

Фотографии «Закусочный торт "Наполеон" с креветочным муссом» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 января 2019 года Жменька ИИ #

+16

[+5]

Прекраснейший рецепт. Все были в восторге. Готовила с семгой. Только есть одно Но, нельзя ему давать постоять. Необходимо готовить к самому началу . Иначе теряется вкус мусса, который впитывается в блинные коржи.

6 января 2019 года Хлоркина #

Классный тортик

! Я тоже планирую его через несколько дней приготовить. Хотела промазать муссом перед самой подачей. Теперь именно так и сделаю.

13 января 2019 года Хлоркина #

↑Ответ для Жменька ИИ

Приготовила вчера и я тортик этот. Но у меня мусс чувствуется и на след. день

14 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Жменька ИИ

Евгения! Прекрасный результат, великолепно получилось

25 мая 2017 года Pryani4ek #

Лариса, спасибо огромное за великолепный рецепт!

Готовила фуршетный вариант: мазала муссом блин, сворачивала в рулетик и потом разрезала каждый под углом на кусочки. Получились мини-рулетики на один укус. Нереально вкусно!

Готовила с красной рыбой, вкус был очень выразительный. С креветками, наверное, более мягкий, и есть риск потерять "креветочность" во вкусе, если переборщить с луком и морковкой. Но это надо попробовать, чтобы судить наверняка. С рыбой - восхитительно. Для фуршета - просто бомба

Спасибо, спасибо, спасибо!

26 мая 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)

Здорово!

Рада, что ты воспользовалась рецептом!

Фото нет?

26 мая 2017 года Pryani4ek #

Фото нет, к сожалению. Я в спешке готовила много всего, не до фотографий было. Постараюсь в следующий раз сфоткать, тем более, что и повод намечается

23 февраля 2017 года Петроффич #

Замечательная идея и очень красивое исполнение

Спасибо.
Вообще люблю рецепты, предполагающие массу вариаций, и этот как раз такой. Еще раз спасибо, удачи Вам и вдохновения

26 августа 2016 года Dinni #

Классная идея!!

Спасибо, что поделились!!

7 марта 2016 года dinastiya77 #

вопрос по рецепту

Добрый вечер! Скажите, а какое количество блинов получается, хотя бы примерно?

7 марта 2016 года dinastiya77 #

Блин...не увидела...

сорри, вижу, 20 штук

16 марта 2015 года krugok007 #

[+4]

Лариса, а я к Вам с отчетиком. Делала Ваш тортик на новогодний стол. Очень красивый, оригинальный закусочный торт. Блины действительно очень вкусные. Разводила теста побольше как Вы и советовали, так как мои сначала их таскали со сковороды. Вот мусс оказался для нас не очень. Морковка с луком забила креветочно - сырный вкус. Обязательно попробую сделать с рыбкой. Очень он привлекает к себе внимание, и смотреться выигрышно. Спасибо за идею!!!

16 марта 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо за отчет и фото!

21 февраля 2015 года skyfuntik #

Ларис, я наконец опробовала рецепт блинов! Невероятное кружево выходит!! Спасибо огромное

28 декабря 2014 года LChaos #

Приготовила и решила все-таки написать отзыв, вдруг кому-то поможет. Блинчики по этому рецепту действительно получаются идеально ровные, не рвутся и хорошо переворачиваются. У меня соевый соус был обычный, поэтому я добавила еще ч.л. сахара. В готовых блинах без начинки чувствуется сода, но со сгущенкой вкусно (осталось пару штук от торта). Начинку делала из соленой семги и брынзы, получилось солененько и немного горчило, походу, из-за сыра, а еще торт ночь простоял в холодильнике, и почти вся начинка впиталась в блины, а обсыпка отсырела. В общем, если делать все строго по рецепту и есть сразу - наверно, оно того стоит, и в плане денег (у меня ушло около 500 руб), и в плане времени (почти 3 часа). Но мы не впечатлились.

28 декабря 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

В этом торте главную роль играет начинка, которую Вы подбирали самостоятельно и поэтому я не могу сказать, насколько гармонична здесь семга с брынзой, которая, к тому же еще и горчила. Ничего удивительного, что торт "не впечатлил". Все-таки брынза и сливочный сыр - это две большие разницы, как говорят в одном известном городе)) Но в любом случае, спасибо за то, что нашли время и поделились. Кому-то этот отзыв однозначно будет полезен

20 декабря 2014 года Chara1 #

Очень интересный рецепт. А если делать из слабосоленой рыбы, то нужно обжаривать, как креветки или нет. Все купила и теперь в тупике, не хочется испортить.

20 декабря 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Зачем же обжаривать готовую рыбу? Соленая рыба уже готова к употреблению, приготовьте только зажарку из лука и моркови

20 декабря 2014 года Chara1 #

Спасибо, уже сделала. Очень необычно и вкусно.

20 декабря 2014 года Северина Тамара #

Обалденный наполеон, фото просто супер! Утащила в КК, скоро праздник, буду удивпять!

14 декабря 2014 года Вечный оптимист #

Лариса, подскажи пожалуйста, можно в этом рецепте кефир заменить сывороткой? Делаю творог часто, ооочень много остается.

14 декабря 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Мне кажется, сыворотка подойдет, но сама не пробовала. Сделай небольшую порцию

14 декабря 2014 года Вечный оптимист #

Спасибо, буду пробовать

8 декабря 2014 года Тигона #

Готовила мужу на юбилей на работу, (Самой удалось попробовать лишь первый блинчик с кремом- вкусно!) говорит расхватали и рецепт спрашивали!

Делала со с/с семгой. Хочу теперь с креветками и подкопченой рыбкой

спасибо!

8 декабря 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, что написали приятные слова))

27 октября 2014 года тамаська #

[+5]

Лариса.замечательный тортик,очень вкусно!На праздничный стол буду готовить обязательно,это был пробный вариант,делала пол порции и что то украсить так красиво как у тебя не получилось.СПАСИБО!

27 октября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Очень симпатичный тортик получился, просто в след.раз чуть мельче порубите обрезки) Спасибо огромное за фотоулику

24 октября 2014 года Samanta_Jones #

Случайно наткнулась на ваш Наполеон!
Это чудо

На день рождения мужа решила приготовить его наряду с тортом Наполеон.
Правда он еще не скоро, но в КК уже откладываю. Будет чем поразить гостей.
Кстати, вместо креветок можно крабы использовать?

24 октября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Конечно! Это будет вообще бомба))

25 октября 2014 года Samanta_Jones #

Отлично! В этом году много краба запасла

21 октября 2014 года kotenochkin #

[+5]

Лариса, огромное спасибо за рецепт! Я, как и собиралась, приготовила этот торт мужу на ДР. Без сомнения, это было главное украшение стола. Сытный, нарядный, очень вкусный!
Готовила со с/с лососем. Единственное, т.к. блины пекла маленького диаметра, жалко было обрезать кромку, а оформить хотелось, как в Вашем рецепте. В общем, крошку я сделала из выпеченного кусочка слоеного теста.

Еще раз спасибо!!!

21 октября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Сууупер! А для крошки можно было один блинчик порубить.
П.С. И ко мне на ты))

22 октября 2014 года kotenochkin #

один блинчик порубить

Вот не догадалась!

И ко мне на ты

С удовольствием!

20 октября 2014 года Rina8091 #

[+3]

Вот и мой отчетик. Использовала семгу. Интересный вкус у блинов получился. Гостям понравилось, я же честно признаюсь - сама готовое изделие не пробовала - не люблю рыбу. В любом случае спасибо за рецепт и интересное в подаче блюдо!

20 октября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Какой красивый! Спасибо за фотоулику

18 октября 2014 года Ирушенька #

[+5]

Ларисочка,спешу к тебе с восторгом от "Наполеона"!Мало того,что закусочный тортик нас порадовал своим вкусом,процесс его приготовления настолько интересный и совсем не утомительный!Я готовила с семгой.Мусс получился просто необыкновенно нежный,воздушный и вкусный Ларисочка,как я тебе уже писала,обожаю делать блины именно из такого теста.Но для меня было откровением - использование сладкого соевого соуса вместо соли и сахарного песка.Какой же необыкновенный вкус блинов получился!А какой аромат при жарке стоял!Но мы все-таки удержались,чтобы их не слопать,

и мне удалось приготовить замечательное блюдо,которое порадовало мою семью.Мы просто в восторге!Ларисочка,огромное спасибо тебе за прекрасный рецепт.Буду готовить по нему еще не раз!

Ларисочка,вот здесь еще благодарность тебе.
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=273354#p273354

18 октября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Ну красота же! Очень аппетитно, Ириша

Спасибо, дорогая, за отчет и прекрасные фото

18 октября 2014 года Ирушенька #

Ларисочка,огромное спасибо тебе за такие добрые слова и высокую оценку моих трудов!Мне очень приятно!

10 октября 2014 года салфетница #

вопрос по рецепту

Добрый день! Приготовила ваш тортик, очень понравился

теперь хочу порадовать гостей.Вопрос:если я хочу начинку из семги слабой соли ее тоже надо с морковкой и луком жарить? И как вы считаете можно ли в одном тортике сочетать и креветочную начинку и из семги? Очень жду ответа пеку сегодня.

10 октября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Рада, что рецепт прижился.
1. Нет, если рыба уже готова, то ее обжаривать с морковью и луком не обязательно, сделайте зажарку отдельно, а потом измельчите в комбайне все вместе.
2. Сочетать креветки и рыбу можно. Должно получиться очень вкусно.
Удачи!

1 октября 2014 года SeLena T #

Отличный рецепт, Лариса!

Я смотрю уже и фотоотчеты есть, а я только начала свою прогулку по ’закусочной’ неделе

1 октября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

Да уж и конкурс закончился. Ждем результатов))

1 октября 2014 года SeLena T #

Желаю удачи, интересный был проект!

P.S. Хочу еще по сковородочному конкурсу пройтись, но не знаю - осилю ли, краем глаза видела что там много вкусного, но времени не хватает чтобы все охватить

1 октября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)

спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Закусочный торт "Наполеон" с креветочным муссом

Ингредиенты для «Закусочный торт "Наполеон" с креветочным муссом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочный торт "Наполеон" с креветочным муссом»:

Другие варианты рецепта

Гречневый блинный торт

Похожие рецепты

Закусочный торт "Рыбный Наполеон"

Закусочный торт "Пламя свечи"

Рыбный торт "Барон"

Селедочный торт на вафельных коржах

Закусочный рыбный торт-салат с крекерами

Судак под майонезом с желе

Рыбный торт "Наполеон"

Пирог "Слоеная вкуснятина"

Закусочный торт из печенья "Мышиная семейка"

Попробуйте приготовить вместе

Суп грибной с чечевицей

Сельдь в нестандартной шубе

Фаршированные куриные окорочка

Фотографии «Закусочный торт "Наполеон" с креветочным муссом» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!