Испробовала множество вариантов этого блюда, очень уж мы его любим)) Но этот проверенный, мною дополненный и очень вкусно получается. Из этого количества ингредиентов получается большой салатник.
respwifeПоваренок 1 уровня
- 23 сентября 2014, 18:57
- 60305
Свиные ушки по-корейски
Ингредиенты для «Свиные ушки по-корейски»:
- Морковь — 5 шт
- Уксус — 1 ст. л.
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Чеснок (можно больше для тех, кто любит поострее) — 1 зуб.
- Масло растительное (для жарки) — 50 г
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Смесь специй (по вкусу)
- Субпродукты (уши свиные)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
693.3 ккал |
белки
6.9 г |
жиры
50.5 г |
углеводы
54.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.3 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Свиные ушки по-корейски»:
-
Свиные уши промыть хорошо, насколько это возможно, обрезать мягкую часть, она не пригодится. Варить в подсоленной воде около часа
-
Пока варятся ушки, морковь натереть на специальной терке для моркови по-корейски. С обычной теркой ничего не получится, увы. Чем крупнее морковь, тем удобней ее тереть.
-
Всыпать соль и сахар, хорошо размять руками, пока морковь не станет мягче и не пустит сок.
-
Добавить уксус, соевый соус, специи (лучше покупать на развес на рынке, чем в пачке), красный перец, еще щепотку соли, выдавить чеснок. Все перемешать.
-
Растительное масло налить в сковородку и сильно нагреть. Кипящее масло вылить в морковь, перемешать и поставить под пресс минут на 20-30. У меня вот такой вот пресс))
-
Когда сварятся уши, дать им остыть, обязательно в бульоне! Затем вытащить и мелко нарезать соломкой. Чем тоньше нарезаны уши, тем лучше они будут мариноваться.
-
Смешать ушки с морковью и убрать в холодильник на час под пресс. Дольше стоят - лучше маринуются. Я оставляю на ночь, но утром половины уже нет) Странно! =)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2021 года akayom #
31 октября 2019 года svetaflo1 #
1 сентября 2018 года ann frost #
7 сентября 2018 года respwife # (автор рецепта)
6 марта 2016 года sie3108 #
19 февраля 2016 года vanzhulka #
17 октября 2015 года Майя1005 #
спасибо за рецепт
24 сентября 2014 года 928928 #
25 сентября 2014 года respwife # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года Angel-Wise #
24 сентября 2014 года respwife # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года Маруння #
23 сентября 2014 года respwife # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года канович #
23 сентября 2014 года respwife # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года Я-Дарья86 #
У меня муж очень любит всякие субпродукты, говорит, что с детства. Мне все эти "части тел" как-то немного подозрительны )), не привыкла просто.
Теперь приготовлю ему эту экзотику, в восторге будет.
Спасибо за рецепт.
23 сентября 2014 года respwife # (автор рецепта)
23 сентября 2014 года Анастасия АГ #
23 сентября 2014 года respwife # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: