Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

MoriniПоваренок 5 уровня

24 сентября 2014, 14:45
34213

Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом

Вкусные и нежные рыбные колбаски прекрасно сочетаются с лимонно-мятным соусом.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом»:

Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Лимон (цедра и сок в соус) — 0,5 шт
Мята (листочки с двух веточек, в соус) — 1 пуч.
Морковь — 1 шт
Сливки — 100 мл
Каперсы (в соус) — 2 ст. л.
Масло сливочное (в соус) — 50 г
Рыба (филе белой рыбы 500 гр и филе красной рыбы 200 грамм) — 700 г
Кальмар — 200 г
Белок яичный — 1 шт
Перец черный — по вкусу
Кориандр (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло оливковое — 4 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2389.4 ккал	белки 171.9 г	жиры 165.8 г	углеводы 55.4 г
100 г блюда
ккал 175.7 ккал	белки 12.6 г	жиры 12.2 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом»:

Лук нарезать мелко, морковь натереть на терке.
В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, на небольшом огне потушить лук с морковью, выключить огонь, остудить.
Приготовить фарш из филе рыбы и очищенного кальмара.
В рыбный фарш добавить лук, морковь, панировочные сухари, яичный белок, сливки. Посолить и поперчить. Убрать фарш в холодильник на 1 час.
Приготовить кусочки пищевой пленки и фольги. Я делала 7 достаточно больших колбасок. Выложить часть фарша на пищевую пленку.
Сформировать колбаску, затем каждую завернуть в фольгу, края закрутить. Колбаски отварить в кастрюле 15 минут на небольшом огне. Немного остудить.
Приготовить соус: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить цедру и сок половины лимона, каперсы, довести до кипения, снять с огня, добавить мелко измельченную мяту.
Колбаски извлечь из пленки и фольги, обсыпать паприкой. Обжарить на 2 ст. л. оливокового масла. Подавать с соусом. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе ужин

Вкусы: рыбный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/95537/]Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом[/url]
[url=/recipes/show/95537/][img]/data/cache/2014sep/23/02/871943_21021-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Вкусные и нежные рыбные колбаски прекрасно сочетаются с лимонно-мятным соусом.

Ингредиенты: Сухари панировочные, Лимон, Мята, Морковь, Сливки, Каперсы, Масло сливочное, Рыба, Кальмар, Белок яичный, Перец черный, Кориандр, Соль, Масло оливковое, Паприка сладкая.
Тэги: второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/23/02/871943_21021-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом" title="Рецепт: Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусные и нежные рыбные колбаски прекрасно сочетаются с лимонно-мятным соусом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/736">Каперсы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/725">Кальмар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/95537/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом

Вкусные и нежные рыбные колбаски прекрасно сочетаются с лимонно-мятным соусом.

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом»:

Сухари панировочные Лимон Мята Морковь Сливки Каперсы Масло сливочное Рыба Кальмар Белок яичный Перец черный Кориандр Соль Масло оливковое Паприка сладкая

Тэги: второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

886

Салат "Утренний кошмар"

90
886
78413

2158

Кексы закусочные из плавленых сырков

284
2158
98695

2439

Новогоднее пирожное "Ореховые треугольники"

95
2439
27857

Фотографии «Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

9 ноября 2021 года uliya 1980 #

Приготовила ваши колбаски, правда без кальмара и без красной рыбы, так как не было. Я с детства не люблю рыбу тем более жаренную, максимум уху ем. А мой муж ест только жаренную, обожает ее. Не стала заморачиваться с фольгой, так как даже первую колбаску в пленку обернуть, намучалась, потом приноровилась. Отваривала просто в пленке. Очень вкусно, понравилось и мне и мужу. Очень достойный рецепт. И визуально хорошо смотрится. Можно и в праздничное меню включить. И заготовок сделать и заморозить впрок.

26 марта 2019 года bilar54 #

Ищу рецепт рыбных колбасок продавались они в далекие советские голодные годы,когда колбаски рыбные можно было купить иногда в рыбном отделе нашего универсама.Вот что надо положить в такие колбаски кроме рыбного фарша? и какая рыба туда шла.Думаю самая дешевая ,но колбаски были очень вкусные,я покупала их часто.И еще: они напоминали отдаленно чем-то даже мясные.Спасибо Вам за рецепт колбасок обязательно приготовлю,на фото просто чудесные!

17 марта 2019 года Stillet #

Довольно интересный рецептик. Обязательно запомню.

26 февраля 2018 года rod natalya #

вопрос по рецепту

Скажите, а какой смысл сначала варить, а потом жарить! Может проще сначала обжарить, а потом потушить? И не надо будет возиться с плёнкой и фольгой?

25 февраля 2018 года Героева2017 #

Ну рыбные души обрадуются!!!

23 февраля 2018 года МяуМиа #

вопрос по рецепту

Не поняла, зачем нужна пленка? Почему просто фольги не достаточно? Тем более, не известно, что эта пленка, не предназначенная в принципе для нагревания, будет выделять в процессе варки.

26 февраля 2018 года naztania #

Необходимо использовать рукав для запекания

23 февраля 2018 года Дуня Дудукина #

Пока не готовила, но рецепт понравился. Думаю, что кальмара мелко порежу для создания эффекта "русской " колбаски, а не "докторской"😁. Спасибо!

24 октября 2016 года maria repina #

+11

Обожаю рыбу во всех видах, и рыбные котлетки детям периодически готовлю. Увидев рецепт с кальмаром, решила, что ничего вкуснее быть не может! Дождалась выходных,чтоб приготовить, т. к. рецепт достаточно трудоемкий, семья у меня большая, колбасок потребовалось сделать много, самое трудоемкое здесь - заворачивание-разворачивание в пленку и фольгу.... Вчера приготовила, из рыбы брала филе трески и горбуши. В результате, была удивлена тем, что кальмар не чувствуется вообще. Может, именно данные виды рыбы неудачно сочетаются, но от вкуса я не в восторге. Ждала большего по вкусовым ощущениям... Если решусь когда-то еще раз приготовить, то кальмара измельчать в фарш не буду, лучше рыбным фаршем кальмара начинить попробую,тогда и вкус кальмара не исчезнет, и с пленкой возиться не надо будет. Ну и сочетать красную и белую рыбу, скорее всего больше не буду (по крайней мере, эти виды), по отдельности они как-то ярче играют.

3 октября 2016 года Аллочка-уралочка #

Вкусно!

3 октября 2016 года Morini # (автор рецепта)

3 октября 2016 года Шевченко Надежда #

+20

[+3]

Не стала заморачиваться с пленкой, очень уж хотелось попробывать результат. Без сомнений буду готовить еще раз и сделаю всё по рецепту. Спасибо огромное за рецепт!

3 октября 2016 года Morini # (автор рецепта)

На здоровье!

21 сентября 2016 года Настасья #

вопрос по рецепту

Прекрасная идея - добавить к рыбному фаршу кальмара. Скажите, кальмар сырой? Отварной? Консервированный? Логично предположить, что сырой, но в описании я не нашла подтверждения своих догадок, поэтому прошу извинить моё незнание...

Вообще рецепт превосходный! Сначала меня напугало обилие ингредиентов, но пошаговые фото и описание приятно радуют - всё очень просто и совсем недолго, а фарш можно и с вечера приготовить, чтобы час не томиться ожиданием))
Результат обещает приятно порадовать, обязательно побалую себя и близких колбасками по Вашему рецепту, большое спасибо!

21 сентября 2016 года Morini # (автор рецепта)

Кальмар сырой. Готовьте на здоровье!

15 сентября 2016 года аля аля #

красота!правда повозиться надо,но оно того стоит,обязательно приготовлю.Девочки КАКИЕ ВЫ МОЛОДЦЫ или вы тут все сплошь профессионалы.просто диву даюсь!Автору рецепта спасибо огромное!

15 сентября 2016 года Morini # (автор рецепта)

10 сентября 2016 года Велемудр #

Красота то какая, а! жаль мне негде приготовить подобное.....

Я всегда готовлю что-то интересное, только если доступное... правда живу один, некого угощать..
Автор, добавляю в избранное, обязательно приготовлю как будет в чём.
Душевно благодарю!

15 сентября 2016 года Morini # (автор рецепта)

23 февраля 2018 года zara Zarina #

Красота то какая, а! жаль мне негде приготовить подобное.....
Я всегда готовлю что-то интересное, только если доступное... правда живу один, некого угощать..
Автор, добавляю в избранное, обязательно приготовлю как будет в чём.
Душевно благодарю!

)))

Ъ женитесь,будет тогда кого баловать и угощать))))ЪЪЪ

10 сентября 2016 года savtuk74 #

Отличные колбаски, обычно делаю котлетки, но никогда не приходила мысль добавить кальмар. Спасибо за идею

15 сентября 2016 года Morini # (автор рецепта)

На здоровье!

10 сентября 2016 года inulia68 #

Юля,шикарные колбаски у тебя,спасибочки!!!!

Буду пробовать!

15 сентября 2016 года Morini # (автор рецепта)

Пробуй, дорогая!!

24 апреля 2016 года Rina8091 #

+18

[+4]

Ловите отчетик. Сочные, вкусные котлетки получились. Правда я "посвоевольничала" - предварительно не отваривала, а сразу обжарила. Вот такое ускорение процесса)))

25 апреля 2016 года Morini # (автор рецепта)

Очень рада, что колбаски понравились!!

Спасибо за красивый фото отчет!

26 августа 2015 года ЮльчикПро #

Очень аппетитные колбаски!!!

Хороший рецепт

! Утащила к себе

26 августа 2015 года Morini # (автор рецепта)

Юльчик, на здоровье!!

26 августа 2015 года ЮльчикПро #

спасибо

28 июня 2015 года molotok_natalia #

[+5]

Получилось вкусно, но у меня много времени заняла лепка колбасок.

29 июня 2015 года Morini # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Рада,что колбаски понравились по вкусу

20 января 2016 года Авэлито #

↑Ответ для molotok_natalia

Здравствуйте. А что именно затруднило? И как Вы нашли выход?

20 января 2016 года molotok_natalia #

У меня много времени заняла лепка колбасок, не получалось их красиво и одинаково свернуть. Переделывала по нескольку раз каждую колбаску, пока не устроило )

20 января 2016 года Авэлито #

Спасибо.

Я думала, вообще не получалось лепить... Всегда переживаю за рецепты, где что то надо налепить, почему то туго с этим у меня.

У вас то да, красавцы.

Может, я просто не такая настойчивая.

20 января 2016 года molotok_natalia #

Надо приноровиться )) вот у автора да - красавцы )

21 июня 2015 года Meifeng #

Огромное спасибо за рецепт

! Получилось очень нежно и вкусно. Внесла, правда, маленькую корректировку. Добавила в фарш гребешок. Но не перемалывала его, а добавила кусочками. Получилось очень интересно. Мальчишкам мои очень понравилось

22 июня 2015 года Morini # (автор рецепта)

Я очень рада,что рецепт пришелся вам по вкусу!!

28 апреля 2015 года chychyndra #

[+4]

Рецепт колбасок порадовал,очень вкусно.

30 апреля 2015 года Morini # (автор рецепта)

Я очень рада!!!!!!!

22 октября 2016 года Theadora #

↑Ответ для chychyndra

Какой симпатичный гарнирчик! Фасоль, морковка и лук? Или ещё что-то добавили?

25 октября 2016 года chychyndra #

Спасибо.

Фасоль, морковка и лук?

Да,именно так.

31 октября 2016 года Theadora #

Спасибо! Обалденное сочетание!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом

Ингредиенты для «Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом»:

Похожие рецепты

Рыба в картофельной чешуе

Нежный муксун под хлебной крошкой

Рыба с овощами на сковороде

Хек под маринадом

Филе щуки с апельсинами

Красная рыба в сметанном маринаде

Сибас с овощами

Котлеты "Любительские"

Рыба, тушенная в соевом соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Утренний кошмар"

Кексы закусочные из плавленых сырков

Новогоднее пирожное "Ореховые треугольники"

Фотографии «Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!