Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Ма17ринаПоваренок 5 уровня

25 сентября 2014, 18:54
25956

Шоколадный пирог с творогом

Своеобразный по вкусу пирог, с приятным шоколадным ароматом. Нижнее тесто забирает влагу из начинки и перестаёт быть сыпучим, в то же время не становясь размокшим. Верхний слой теста хрустящий и очень рыхлый. Начинка мягкая, слегка пружинистая.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шоколадный пирог с творогом»:

Масло сливочное (комнатной температуры,в тесто) — 150 г
Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 180 г
Сахарная пудра (в тесто) — 50 г
Яйцо куриное (2 желтка-в тесто,2 белка-в начинку) — 2 шт
Какао-порошок (в тесто) — 20 г
Творог (в начинку) — 400 г
Крахмал (в начинку) — 2 ст. л.
Сахар (в начинку) — 80 г
Лимон (в начинку) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3130.4 ккал	белки 109.8 г	жиры 148.5 г	углеводы 341.7 г
100 г блюда
ккал 258.7 ккал	белки 9.1 г	жиры 12.3 г	углеводы 28.2 г

Рецепт «Шоколадный пирог с творогом»:

Отделить желтки от белков. В большой миске миксером взбить масло с желтками и сахарной пудрой.
Всыпать муку и какао. Перемешать миксером на небольших оборотах.
Должно получиться рассыпчатое тесто в виде крошек.
С лимона натереть 1 ч. л. цедры и выжать 1 ст. л. сока. Белки взбить с сахаром, добавив выжатый сок лимона, в крепкую пену.
Творог размять. Вмешать крахмал и лимонную цедру (чем более влажным будет творог, тем больше крахмала нужно в него добавить). Перемешать.
В творог выложить взбитые белки и аккуратно перемешать.
Прямоугольную форму ( 16*25) или круглую ( d=22~24см) застелить изнутри бумагой для выпечки. На дно формы высыпать половину теста. Разровнять, но не приминать.
На тесто ровным слоем выложить творожную начинку.
На творог - оставшееся тесто.
Слегка примять его, чтобы оно стало более связанным. Выпекать в разогретой до t=180C духовке, примерно 35~40 минут.
Во время выпекания творог может немного подняться буграми, приподнимая верхний слой теста и образуя в нём трещины. Но после остывания всё выровняется.
Пирог остудить до тёплого, затем вынуть из формы, отделить бумагу.
Порезать на порционные кусочки.
Приятного!)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: творожный шоколадный творожной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/95603/]Шоколадный пирог с творогом[/url]
[url=/recipes/show/95603/][img]/data/cache/2014sep/25/54/874431_57275-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Своеобразный по вкусу пирог, с приятным шоколадным ароматом. Нижнее тесто забирает влагу из начинки и перестаёт быть сыпучим, в то же время не становясь размокшим. Верхний слой теста хрустящий и очень рыхлый. Начинка мягкая, слегка пружинистая.

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная, Сахарная пудра, Яйцо куриное, Какао-порошок, Творог, Крахмал, Сахар, Лимон.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный пирог с творогом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/25/54/874431_57275-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный пирог с творогом" title="Рецепт: Шоколадный пирог с творогом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Своеобразный по вкусу пирог, с приятным шоколадным ароматом. Нижнее тесто забирает влагу из начинки и перестаёт быть сыпучим, в то же время не становясь размокшим. Верхний слой теста хрустящий и очень рыхлый. Начинка мягкая, слегка пружинистая.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный пирог с творогом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/95603/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный пирог с творогом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Шоколадный пирог с творогом»:

Масло сливочное Мука пшеничная Сахарная пудра Яйцо куриное Какао-порошок Творог Крахмал Сахар Лимон

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2646

Простой торт с нежнейшим творожным кремом

508
2646
353183

2098

Творожный торт "Кофе с лимоном"

412
2098
149341

1294

Торт с творожно-зефирным кремом

232
1294
97555

660

Торт с нежнейшим творожным кремом

81
660
170929

604

Творожный торт с кофе и черносливом

139
604
37919

374

Шоколадно-творожный пирог с яблоками "Изящный"

135
374
11666

360

Торт "Осенний блюз"

134
360
14214

324

Торт "Юлия"

91
324
25868

303

Шоколадный пирог с творогом

50
303
12862

182

Ватрушка "Нежная" в мультиварке

20
182
8170

166

Шоколадный торт "Ольга"

116
166
4387

157

Пирог творожный

55
157
11305

129

Творожно-шоколадный пирог

22
129
8602

125

Тортик шоколадный с творожным суфле

67
125
9277

118

Творожный/щипаный пирог

44
118
9385

113

Щипаный творожный пирог

31
113
5774

100

Тортик "Райское наслаждение"

70
100
7577

Пирог к чаю "Фантазия"

38
96
3730

Клубничный торт с желе

57
89
10229

Шоколадно-апельсиновый пирог с творогом

8
87
1835

Шоколадный чизкейк с вишней

36
70
9644

Творожный пирог "Сырник"

15
55
12458

Пирог творожный "Нежный"

24
44
3938

Показать все варианты рецепта (23)

Фотографии «Шоколадный пирог с творогом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

19 марта Sergei is studying #

я с мам готовили, только добовляли 60г Какао, а ещё готовили из Шоколадного масла и был пушка вкус😃

17 мая 2023 года caramel77 #

+12

[+5]

Очень вкусный пирог. Отличное тесто и нежная творожная начинка.

27 мая 2023 года Ма17рина # (автор рецепта)

Катя, рада, что пирог понравился! Спасибо за отзыв и чудесный фотоотчет))

22 февраля 2015 года sharavina 64 #

Заманчивый рецепт!

22 февраля 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

2 февраля 2015 года Дюдюкаа #

[+4]

Марина, спасибо за рецепт, вкусно!

Но у меня, почему-то, тесто не хотело рассыпаться. Пришлось добавлять муки. А когда пирог испёкся, то шоколадная часть сверху очень сильно сыпалась. Так я и не поняла, где золотая середина?

4 февраля 2015 года Ма17рина # (автор рецепта)

Катюша,мне приятно,что рецепт и пирог понравились!

Но у меня, почему-то, тесто не хотело рассыпаться. Пришлось добавлять муки.

Я думаю,на это влияет качество и марка муки.

А когда пирог испёкся, то шоколадная часть сверху очень сильно сыпалась.

У меня тоже верх обсыпался,но не сильно.

4 февраля 2015 года Дюдюкаа #

Если ещё буду печь, добавлю муки поменьше.

13 октября 2014 года любознательная галя #

Класс ! Я тоже такого хочу !

13 октября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)

Галочка,как приготовлю,обязательно приглашу тебя

13 октября 2014 года любознательная галя #

Только по честному !

13 октября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)

Конечно

1 октября 2014 года Violl #

Отличный пирог очень аппетитный!

1 октября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

30 сентября 2014 года Покусаева Ольга #

[+5]

Мариночка, держи отчет! Очаровательные пироженки получились. Все как ты описывала: и хрустящий верх и пружинистая серединка. Даже не ожидала, что это будет так вкусно! Спасибо огромное за рецепт.

30 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)

Олечка,я рада,что тебе понравились "пироженки"

Фото замечательное

(долго не открывалась твоя фотка,какие то проблемы на сайте).

30 сентября 2014 года Покусаева Ольга #

Опять не открывается

1 октября 2014 года Violl #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, очень аппетитный пирог у тебя получился

1 октября 2014 года Покусаева Ольга #

Спасибо,Виолочка.

Это тебе.

У меня еще есть

1 октября 2014 года Violl #

Спасибо, Олечка

очень вкусно

1 октября 2014 года Покусаева Ольга #

13 октября 2014 года любознательная галя #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Красавчик ! Ухтышка ! Тоже хочу !

13 октября 2014 года Покусаева Ольга #

Галочка, мне для тебя ничего не жалко.

Бери сколько хочешь.

Спасибо, что заглянула

13 октября 2014 года любознательная галя #

Мноооогооо хочу такого !

Я потом тоже тебя угощу

13 октября 2014 года Покусаева Ольга #

Я свои поела, теперь к тебе

13 октября 2014 года любознательная галя #

27 сентября 2014 года гурман1410 #

27 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)

Спасибо,Наташа!

27 сентября 2014 года barska #

Красиво! Аппетитно!

27 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)

Большое спасибо за Ваш отзыв!

27 сентября 2014 года barska #

26 сентября 2014 года felix032 #

Мариночка,замечательный десерт!!!

27 сентября 2014 года Ма17рина # (автор рецепта)

Галочка,спасибо!!!