Осень щедро одаряет нас своими дарами. Такого урожая, как в этом году, наш северный край не видел давно. А еще "уродился" мёд... Если в пироге соединить сочные фрукты, ароматный янтарный мёд и золотистое масло, то получится нечто особенное...
anna milnikovaПоваренок 2 уровня
- 27 сентября 2014, 17:23
- 1620
Пирог "Щедрая осень"
Ингредиенты для «Пирог "Щедрая осень"»:
- Мука пшеничная / Мука (+ на подсыпку) — 3 стак.
- Молоко — 0.5 стак.
- Яйцо куриное (2 желтка+1 белок - в тесто, 1 белок - для смазки) — 2 шт
- Дрожжи (прессованые) — 8 г
- Масло растительное — 40 мл
- Мед — 1.5 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Сахар (для посыпки) — 1 ст. л.
- Слива — 9 шт
- Киви — 3 шт
- Виноград — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2752.2 ккал |
белки
72 г |
жиры
52.6 г |
углеводы
505.7 г |
| Порции | |||
| ккал 229.4 ккал |
белки 6 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 42.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.1 ккал |
белки 5 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 35.1 г |
Рецепт «Пирог "Щедрая осень"»:
-
В теплом молоке развести дрожжи и мёд. Поставить в тёплое место на 10 мин.
Муку просеять, добавить соль, 1 целое яйцо и желток от другого (оставшийся белок пока убрать в холодильник).
Замесить тесто, постепенно добавляя молоко.
В тесте сделать углубление, вылить в него 20 мл подсолнечного масла "ИДЕАЛ" рафинированного дезодорированного. Хорошо вымесить тесто, поместить его в кастрюлю, укрыть пленкой и поставить в теплое место примерно на 1-1,5 часа -
Готовое тесто раскатать, уложить в форму (у меня силиконовая), излишки срезать. Поставить в теплое место для расстойки, пока готовится начинка.
-
Сливы разрезать пополам, вынуть косточки. Киви (у меня мелкие) очистить, порезать пластинками. Виноград разобрать на ягодки.
-
Дно пирога нужно смазать яичным белком (вот и пригодился). Вычитала этот совет у поваренка avani, теперь пользуюсь им для пирогов с сочной начинкой.
По кругу выложим половинки слив, в центре - киви, декорируем виноградинками. Сверху посыплем сахаром. -
Обрезки теста я слепила, раскатала тонким слоем и формой для печенья вырезала сердечки, украсила ими пирог.
-
Края пирога и сердечки смазываем маслом "ИДЕАЛ".
Выпекаем в разогретой духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой.
Пирог очень красивый и ароматный. Сочная начинка, а в тесте - лёгкий привкус меда!
Угощайтесь!
P.s. мои мужчины числом три немедленно угостились, всем хотелось "сердечный" кусочек
Еще p.s. своего сада-огорода у меня нет
, потому из местных фруктов - дареные сливы
И еще p.s. Это мой первый рецепт, потому не судите строго
.| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 января 2019 года lila piskaridze #
29 сентября 2014 года leontina-2014 #
27 сентября 2014 года Демурия #
27 сентября 2014 года Ytata #
Слива и виноград осенними считаются, хоть и продают их теперь круглый год
27 сентября 2014 года anna milnikova # (автор рецепта)
18 января 2019 года lila piskaridze #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: