Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Рыжая Лиса77Поваренок 6 уровня

29 сентября 2014, 19:33
3665

Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой

Пирог с творожной начинкой, сливами и хрустящей сахарной корочкой

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой»:

Творог (не жирный,150 г в тесто,200 г в начинку) — 350 г
Мука пшеничная / Мука (250 г в тесто(может быть чуть меньше или чуть больше,зависит от творога и сметаны),70 г в посыпку) — 320 г
Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
Масло сливочное (70 г в тесто,75 г для посыпки) — 145 г
Сметана (15%,2 ложки в тесто,4 ложки в начинку) — 6 ст. л.
Сахар (80 г в тесто,50 г в начинку,70 г в посыпку) — 200 г
Разрыхлитель теста (в посыпку) — 0,5 ч. л.
Сода (в тесто) — 0,5 ч. л.
Крупа манная (в посыпку) — 70 г
Слива (уже без косточек ,в начинку) — 600 г

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4264.1 ккал	белки 117.8 г	жиры 172.7 г	углеводы 566.2 г
Порции
ккал 533 ккал	белки 14.7 г	жиры 21.6 г	углеводы 70.8 г
100 г блюда
ккал 225.6 ккал	белки 6.2 г	жиры 9.1 г	углеводы 30 г

Рецепт «Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой»:

Выложить в ёмкость яйцо, творог, сметану, сахар, соду, размягчённое сливочное масло.
Всё взбить миксером.
В полученную массу всыпать муку и замешать тесто. Убрать его в холодильник.
Сливы помыть, удалить косточки и порезать на 4 части.
Смазать форму (у меня 25 см) сливочным маслом и распределить тесто, делая бортики.
Взбить творог, сахар и сметану.
Выложить творожную начинку на тесто, на неё выложить четвертинками слив.
Делаем посыпку (аля штрейзель)Манку, сахар, муку, разрыхлитель смешать.
Посыпать сухим тестом начинку.
Холодное сливочное масло натереть на мелкой тёрке и разложить быстро и аккуратно по всей поверхности посыпки. Поставить в духовку на 180 градусов минут на 10. Потом убавить до 150 градусов, накрыть пирог фольгой и запекать до готовности. У меня зарумянилось тесто ещё до того, как я накрыла фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке. В общей сложности пирог у меня пропекался 1 час 45 минут.
Вынимаем из духовки. Остужаем. Нарезаем.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие десерт полдник завтрак питание детское

Вкусы: творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/95854/]Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой[/url]
[url=/recipes/show/95854/][img]/data/cache/2014sep/10/54/856196_95800-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Пирог с творожной начинкой, сливами и хрустящей сахарной корочкой

Ингредиенты: Творог, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сметана, Сахар, Разрыхлитель теста, Сода, Крупа манная, Слива.
Тэги: выпечка, чаепитие, десерт, полдник, завтрак, питание, детское.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014sep/10/54/856196_95800-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой" title="Рецепт: Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог с творожной начинкой, сливами и хрустящей сахарной корочкой</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1581/">питание</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1580/">детское</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/95854/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой

Пирог с творожной начинкой, сливами и хрустящей сахарной корочкой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой»:

Творог Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Сметана Сахар Разрыхлитель теста Сода Крупа манная Слива

Тэги: выпечка, чаепитие, десерт, полдник, завтрак, питание, детское

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

6 августа 2016 года bugrova08 #

приготовила я пирог во Вашему рецепту. Получилось вкусно, но на мой взгляд в начинку я положила бы 2 яйца. Без них она получилась слишком мягкая и пот давлением ножа вываливается наружу. По поводу посыпки, это гениально!!!! Очень вкусно и просто!!! Всем, кто сомневается, рекомендую.

6 августа 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Я рада что Вы приготовили и что Вам вкус понравился

Но Вы же видите,что ничего не вываливается у меня из пирога...фото Вам в помощь

Пироги такие резать надо холодными,это ж истина,насчёт творожных начинок

написано ведь

Остужаем. Нарезаем.

Так что в следующий раз,если станете готовить,то остудите и тогда как и у меня- ничего не выдавится и не вывалится из пирога

не нужно там добавлять яйца))но если Вам так больше нравится,то ради Бога

8 августа 2016 года bugrova08 #

Вы оказались правы. Когда пирог окончательно остыл больше ничего не вываливалось.

8 августа 2016 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

не удивили...пироги с начинкой горячими вообще резать не надо...потому что всё помнётся,вывалится и вытечет

13 декабря 2015 года lazar28 #

Рецепт оправдал ожидания. Аромат стоял такой, что не дождавшись остывания, отрезала себе кусочек на пробу. Обжигаясь мягкой кремовой начинкой, и хрустящей корочкой поглощала пирог. Годовалая дочка, приплясывала рядом и попрошайничала

. Я немного изменила ингредиенты: вместо свежей сливы, добавила сливы из варенья. Соответственно уменьшила количество сахара в творожную начинку и в сухую смесь. Было немного кокосовой стружки, добавила в творог. Еще не мыслю себе выпечку без ванили - в итоге в творог пошел и ванильный сахар. И в творожную же начинку добавила столовую ложку крахмала, опять же из за слив из варенья. Хоть и подержала их в сите, были опасения, что сироп уж сильно намочит творожный слой. Буду готовить еще. Попробую с другими ягодами/фруктами.

13 декабря 2015 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

ах,как Вы живописно и аппетитно повествуете

аж самой захотелось его снова отведать

Спасибо за доверие к рецепту и такой вкусный словесный отчёт!

7 октября 2014 года Ketti Meri #

Очень люблю творожную выпечку, и выпечку со сливами, а вот все вместе не делала

Обязательно попробую

7 октября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо!

попробуйте,и расскажете Ваши впечатления

1 октября 2014 года Mary-anne #

Замечательный рецептик!!! аппетитный, румяный! у меня как раз слива заготовлена в морозильнике! не устою попробую

1 октября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий , Марина!!

30 сентября 2014 года calconicsa #

Кто нибудь кроме меня испек? Хочу увидеть результат у еще кого-нибудь. Зря три часа пыталась пропечь начинку - она не пропекается - видимо (вот чувствовала что крахмал надо добавить) . Делала все до грамма как у вас написано. Короче - результат отвратительный - пирог от долгого стояния в духовки начал коричневеть, а начинка все равно вытекает - делала все как написано, включая температурный режим. Это первый пирог за 10 лет, который у меня не вышел.

30 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

а Вы то свой результат покажите.....
200 грамм творога не пропеклись за 3 часа?....

пирожок то тоненький-невозможен такой исход,как Вы описываете...
и что может вытекать ?начинка не жидкая вовсе....я не знаю что за творог Вы взяли...и что за сливы....возможно дело в этом...если уж Вы утверждаете ,что у Вас вышел такой конфуз

30 сентября 2014 года calconicsa #

ну на самом деле не 200 а с плюсом сметаны. Начинку постоянно проверяла тыканьем - а она была постоянно жидкая. Творог развесной обычный не жирный - я его на сырники брала но уже с ним и ватрушки делала и еще что-то. Я сама была очень удивлена. Сливы - ну сливы как сливы - во всяком случае они не перезрелые "не плыли" так сказать крепенькие. Форма - те же 25см. Постоянно в ней готовлю сметанник - а там на порядок выше начинка и все за час пропекается

30 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

ооооочень не понятно

...ну Вы ж видите на фото у меня всё нормально...ничего не течёт.....ну а в итоге,когда остыл пирог-всё равно что ли жидкая была начинка?

1 октября 2014 года calconicsa #

да - я писала уже после остывания.

1 октября 2014 года calconicsa #

↑Ответ для Рыжая Лиса77

Ну собственно - я конечно разочарована - но всякое бывает. Рецепт далее критиковать не имею права - может у меня "кривые руки" или творог не тот. Подожду когда кто-то еще приготовит. Вам успехов

1 октября 2014 года kotenochkin #

↑Ответ для calconicsa

Вот правильно говорят: плохая реклама - тоже реклама.

Сразу захотелось испечь этот пирог.

Если успею на этих выходных - обязательно прокомментирую.

1 октября 2014 года calconicsa #

буду ждать с нетерпением и надеяться что это все-таки мой косяк.
Правда заметила еще одну странность - когда корочка немного поджарилась - у меня она выглядела на порядок толще, чем у автора - вот там, где видно как просвечивает сливу в предпоследнем фото. Да и когда сыпала подумала - не много ли - потому что и на фото посыпки у автора слой тонкий а у меня по весу вышел порядочный? (повторюсь мерила на весах).

1 октября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Знаете,ну Вы таким макаром заставите меня саму испечь этот пирог заново...ну я просто не понимаю что у Вас там приключилось...а почему 200 градусов то?У меня написано вот что- Поставить в духовку на 180 градусов минут на 10. Потом убавить до 150 градусов, накрыть пирог фольгой и запекать до готовности.
При 200 у меня б тоже всё коричневым стало ...и печь 3 часа при 200...ну я не знаю..угли б остались и всё....

30 сентября 2014 года Арина А #

А это сливовое чудо я забираю в КК спасибо - как-нибудь опробуем!

30 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Благодарю за доверие к рецепту!!и за "чудо" отдельная благодарность Вам

30 сентября 2014 года Арина А #

со мной только на ты!

30 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

договорились

30 сентября 2014 года гурман1410 #

30 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

30 сентября 2014 года Лепачка #

Наташ,мне понравилась идея! Люблю сливу и творог, в общем утащу в КК

Молодец!!!

30 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо Лилечка!Надеюсь понравится он тебе

30 сентября 2014 года наташа лучко #

отличный пирог и шикарные фото!!! Последняя - вообще "нет слов"

30 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Оу!Спасибо за коммент!

отдельное спасибо за слова о фото

это тоже важно для меня)

30 сентября 2014 года наташа лучко #

мне вот никогда не даётся "художественный подход"

30 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

дык я ж художник...и по образованию и по образу мысли

30 сентября 2014 года наташа лучко #

а-а-а-а, ну тогда всё понятно

Теперь мой комплекс неполноценности не будет развиваться

30 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

да было б из -за чего ему развиваться то))))счастье не в художестве

30 сентября 2014 года любознательная галя #

Класс! Ты в ударе и по мне рикошетит !

Моя слабость

сливы, творог

Естественно придётся готовить самой, эх , твоего то уже не попробовать

30 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо Галечка))))знаю твою слабость к пирогам со сливой-вот теперь и готовь

потом расскажешь и покажешь

1 октября 2014 года любознательная галя #

Неее, не ко всем пирогам, а только к вкуснючим , да ещё ж и творог ! Что ещё для счастья надо ?!

1 октября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Много пирогов ...и вот счастье

30 сентября 2014 года para_gn0m0v #

30 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

30 сентября 2014 года Ninale30 #

Очень люблю сливу в выпечке.замечательный рецепт-забрала в копилку

30 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

надеюсь пирог придётся Вам по вкусу!

29 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)

Ты сегодня в ударе

Рецепты такие все аппетитные

29 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

я с силами и мыслями собиралась

29 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)

Вот видишь как все удачно сложилось!!!

29 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

ну так складывала же

29 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)

29 сентября 2014 года letnitcha #

Замечательный рецепт, главное сливы еще не закончились, буду печь обязательно!!!

29 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо за коммент

ежели испечёте,то прошу с отчётом

29 сентября 2014 года Алена Губанова #

Прекрасный пирог!!!

Спасибо за рецепт!!!

29 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий,Алёна!!!

29 сентября 2014 года Ninzonka #

Красивый пирог!!!

29 сентября 2014 года anna milnikova #

29 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

29 сентября 2014 года Eugenita #

29 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

29 сентября 2014 года calconicsa #

как раз все ингредиенты есть - спасибо за рецепт завтра приготовлю
Вопрос - а какая посыпка на вкус получается?

29 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

сладенькая....немного маслянистая....хрустящая
спасибо за коммент,буду рада,если понравится пирожок

29 сентября 2014 года Арда #

А корочка то наверное хрустящаяяяяя

29 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

ага...по моему на штрейзель похожа

29 сентября 2014 года Арда #

я чувствую

29 сентября 2014 года Рыжая Лиса77 # (автор рецепта)

я б тоже снова с удовольствием почувствовала

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой

Ингредиенты для «Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог творожный со сливами и хрустящей сахарной корочкой»:

Похожие рецепты

Пирог ржаной с солеными огурцами и опятами

Манник

Шоколадно-ванильный пирог с пудингом

Морковный пирог

Пирог "Подсолнух" с маком

Шоколадный пирог "Кухе"

Пирог "Вишневый шик"

Девонширский яблочный пирог

Рыбный пирог "Калакакку"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!