• 4 октября 2014, 8:42
  • 4332

Ватрушки с яблоками и штрейзелем

Рецепт: Ватрушки с яблоками и штрейзелем

Эти вкусности готовятся не очень быстро, но просто. А, поданные к чаю, они не оставят равнодушным ни одного гостя. Приготовьте и убедитесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Ватрушки с яблоками и штрейзелем»:

Тесто

Начинка

Штрейзель

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8674.3 ккал
белки
145 г
жиры
252.9 г
углеводы
1454.3 г
Порции
ккал
2168.6 ккал
белки
36.3 г
жиры
63.2 г
углеводы
363.6 г
100 г блюда
ккал
259.7 ккал
белки
4.3 г
жиры
7.6 г
углеводы
43.5 г

Рецепт «Ватрушки с яблоками и штрейзелем»:

  • 1. Тесто и начинку я приготовил с вечера.
    Тесто. В чашу хлебопечки кладем все ингредиенты для теста, устанавливаем режим "Тесто"и ждем, когда тесто будет готово.
    (Если замешиваем вручную, в чашку насыпаем муку, затем, сухие дрожжи, все сухие ингредиенты и потом мокрые ингредиенты. Замешиваем до однородного теста, минут десять. Тесто будет немного липким, пусть это не смущает, не добавляйте лишней муки, дабы не забить ею тесто. Для того, чтобы тесто не липло к рукам, смажем руки растительным маслом и продолжаем замешивать.)
    Готовое тесто кладем в большую кастрюлю (чтобы было где ему "разойтись"), закрываем крышкой и убираем на ночь в холодильник.

  • 2. Начинка.
    Яблоки чистим, нарезаем небольшими одинаковыми кубиками
    Засыпаем яблоки сахаром и перемешиваем.

  • 3. В сотейнике нагреваем сливочное масло, добавляем мёд, перемешиваем до однородности.
    Засыпаем яблоки и, периодически помешивая, готовим 10-15 минут. Яблоки должны быть готовы, но не переварены.
    Добавляем в конце крахмал, перемешиваем и готовим, помешивая, ещё пару минут.
    Начинку полностью остужаем и на ночь убираем в холодильник.

  • 4. Для штрейзеля (крошки), смешиваем муку, холодное масло, натёртое на крупной тёрке, сахарную пудру, ванильный сахар.

  • 5. Всё растираем в крошку.

  • 6. Собираем ватрушки.
    За полчаса до формирования ватрушек, вынимаем тесто из холодильника.
    Руки смазываем растительным маслом, помнем немного тесто и разделим на одинаковые кусочки. У меня получилось 22 кусочка.
    Кусочки скатываем в круглые шарики, приминаем "лепёшкой" и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выкладываем подальше друг от друга, штук девять-десять на противень.
    Тесто на противне накрыть салфеткой и оставить для подъёма на 15-20 минут. Дно стакана смажем растительным маслом и сделаем им углубления в тесте для начинки.


  • 7. В углубления раскладываем готовую яблочную начинку.

  • 8. Смазываем бока ватрушек взбитым яйцом, посыпаем штрейзелем и ставим в нагретую до 180 градусов в духовку на 30-35 минут.

  • 9. Зовем всех к столу.
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ватрушки с яблоками и штрейзелем
Рецепт: Ватрушки с яблоками и штрейзелем

Эти вкусности готовятся не очень быстро, но просто. А, поданные к чаю, они не оставят равнодушным ни одного гостя. Приготовьте и убедитесь.

Ингредиенты для «Ватрушки с яблоками и штрейзелем»:

Комментарии и отзывы

Пока вторая порция стояла в духовке-первую умяли))) Очень вкусное тесто здесь (только сахара в нем мне маловато)! Спасибо за рецепт, мои домашние оценили. Не знаю, как начинку, но тесто такое буду делать еще не раз однозначно!!!
Рад, что понравилось
Если Вы слово в слово списываете текст рецепта, не забывайте, пожалуйста, указывать его источник))
Это, кстати запрещено правилами сайта, а рецепт - оч. хороший!
Я сразу узнала свои ватрушки!
Если Вы слово в слово списываете текст рецепта, не забывайте, пожалуйста, указывать его источник))
Спасибо за понимание
Спасибо за детальное описание процесса! (Впрочем, как и остальные Ваши рецепты)
Я сразу по тексту понял - не женщина писала
Давно уже хотел попробовать сделать именно ватрушки, теперь уж - обязательно сделаю!
Хороши булочки , и качеством, и количеством!
Александр,очень замечательные ватрушки! Спасибо!
Так сразу ватрушек захотелось... Утащила в КК. А не слабые у вас порции
я как Карлсон - плюшек много не бывает
Аналогично. Большому куску рот радуется!
С штрейзелем, что думаю это такое А оказывается всё не так уж и сложно Утащила в КК и будем пробовать Спасибо за рецепт
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки