Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

nyiolikaПоваренок 3 уровня

5 октября 2014, 15:52
1898

Баранина "Любимая"

Невероятное нежное мясо, ароматное и вкусное.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранина "Любимая"»:

Мясо (баранины (корейка бескостная)) — 600 г
Корица (молотая) — 0.5 ч. л.
Базилик (можно заменить сухим) — 1 пуч.
Кориандр (зернышек) — 0.5 ч. л.
Чеснок — 5 зуб.
Гвоздика — 5 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Коньяк — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1774.6 ккал	белки 15.6 г	жиры 33 г	углеводы 39.6 г
100 г блюда
ккал 206.3 ккал	белки 1.8 г	жиры 3.8 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Баранина "Любимая"»:

Мясо нарезаем как на биточки, и маринуем сутки в смеси специй, соли, чеснока, растительного масла и измельченного свежего базилика (перетереть в ступке в соус). На следующий день выкладываем на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем с двух сторон. Быстро поливаем коньяком мясо на сковороде и аккуратненько поджигаем (этот шаг придаст мясу особый аромат)
Переложить в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком, накрыть крышкой и поставить на малый жар электроплиты на 2-2.5 часа. ( мясо должно тихонечко кипеть, еле видно). Подавать с гарниром из овощей и риса или картофельным пюре. Сока в конце приготовления останется немного - если в него добавить 50 г сливочного масла и прогреть в сотейнике - получится очень вкусный соус.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: праздник ужин семейный_праздник

Вкусы: пряный пряное ароматное

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/96121/]Баранина "Любимая"[/url]
[url=/recipes/show/96121/][img]/data/cache/2014oct/05/50/885883_73414-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из баранины
Невероятное нежное мясо, ароматное и вкусное.

Ингредиенты: Мясо, Корица, Базилик, Кориандр, Чеснок, Гвоздика, Масло растительное, Соль, Коньяк.
Тэги: праздник, ужин, семейный_праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баранина "Любимая"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014oct/05/50/885883_73414-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баранина Любимая" title="Рецепт: Баранина Любимая"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Невероятное нежное мясо, ароматное и вкусное.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/56/">
          Горячие блюда из баранины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баранина "Любимая"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/8561/">семейный_праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/96121/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баранина "Любимая"

Невероятное нежное мясо, ароматное и вкусное.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Баранина "Любимая"»:

Мясо Корица Базилик Кориандр Чеснок Гвоздика Масло растительное Соль Коньяк

Тэги: праздник, ужин, семейный_праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

462

Паштет из куриной печени с грибами

54
802
15615

513

Комментарии и отзывы

10 октября 2014 года tanyffka #

Из баранины готовила только плов и бешбармак. Заинтересовал ваш рецепт, сейчас стараюсь придерживаться правильного питания, этот рецепт как раз из этого раздела, осталось только купить хороший кусок баранины......

6 октября 2014 года kitanacat #

А из какой части барашка вы это готовили?

6 октября 2014 года nyiolika # (автор рецепта)

Мякоть вдоль позвоночника, называют бескостной корейкой, используют для медальонов. С одной стороны довольно плотная и трудноразрезаемая пленка (ее лучше не убирать, т.к. при продолжительном тушении она становится очень вкусной, как желе)

6 октября 2014 года kitanacat #

Спасибочки)) обожаю баранину в любом виде, теперь и ваш вариант попробую

5 октября 2014 года mtata #

а почему подлива такая мутная

5 октября 2014 года nyiolika # (автор рецепта)

Это стадия заливки перед тушением, уровень жидкости так сказать. В процессе приготовления большая часть выпаривается.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баранина "Любимая"

Ингредиенты для «Баранина "Любимая"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баранина "Любимая"»:

Похожие рецепты

Рагу из баранины с репой или Navarin

Седло барашка, запеченное в фольге

Баранина, запеченная с луком и томатом

Пряная баранина с овощами и рисом

Люля-кебаб в панировке для пикника

Ребрышки с картофелем, запеченные в духовке

Жареная баранина с шампиньонами

А-ля люля-кебаб

Бахш в мешке

Попробуйте приготовить вместе

Салат из цуккини

Паштет из куриной печени с грибами

Торт-суфле "Irish cream"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом с 3 спальнями V226 "Массачусетс"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!