Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

миссПоваренок 10 уровня

7 октября 2014, 7:07
6455

Рагу из птицы "Мечта охотника"

В оригинальном рецепте это блюдо готовится из перепёлок. Вообще, по этому рецепту идеально готовить дикую птицу. Но, за неимением, я готовила из курицы, и осталась очень довольна.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Рагу из птицы "Мечта охотника"»:

Соус ягодный (клюквенный соус D’arbo) — 2 ст. л.
Бедро куриное (или голени) — 1 кг
Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Помидоры черри — 10 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Орехи лесные — 10 шт
Розмарин (веточка) — 1 шт
Уксус (белого вина) — 2 ст. л.
Можжевельник (ягоды сушёные) — 6 шт
Соль — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2592.5 ккал	белки 229.3 г	жиры 149.8 г	углеводы 88.4 г
Порции
ккал 648.1 ккал	белки 57.3 г	жиры 37.5 г	углеводы 22.1 г
100 г блюда
ккал 125.8 ккал	белки 11.1 г	жиры 7.3 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Рагу из птицы "Мечта охотника"»:

В оригинальном рецепте для приготовления использовались грудки и ножки перепёлок.
При отсутствии, берём куриные голени или бёдра, режем на куски.
Посыпаем "иголочками" розмарина, сбрызгиваем уксусом и ставим мариноваться в холодильник на 1 час.
Маринованное мясо обсушиваем бумажным полотенцем, кладём на горячую сковороду с растительным маслом и обжариваем с обоих сторон до румяности.
Лук нарезаем полукольцами, сельдерей полосками, чеснок оставляем целыми зубчиками.
Кладём сельдерей, лук и чеснок к курице. Добавляем ягоды можжевельника и соль.
Обжариваем всё, помешивая или встряхивая сковороду, 5 минут.
Добавляем помидоры черри, перемешиваем, жарим ещё 5 минут.
Берём клюквенный соус D’arbо.
Добавляем клюквенный соус.
Кладём лесные орехи, всё перемешиваем, огонь отключаем, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.
Подаём горячим.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Птица На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее ужин обед

Вкусы: насыщенный пикантный ореховый куриный сочный сладковатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/96222/]Рагу из птицы "Мечта охотника"[/url]
[url=/recipes/show/96222/][img]/data/cache/2014oct/07/47/887938_10906-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы
В оригинальном рецепте это блюдо готовится из перепёлок. Вообще, по этому рецепту идеально готовить дикую птицу. 
Но, за неимением, я готовила из курицы, и осталась очень довольна.

Ингредиенты: Соус ягодный, Бедро куриное, Сельдерей черешковый, Лук репчатый, Чеснок, Помидоры черри, Масло растительное, Орехи лесные, Розмарин, Уксус, Можжевельник, Соль.
Тэги: горячее, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рагу из птицы "Мечта охотника"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014oct/07/47/887938_10906-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рагу из птицы Мечта охотника" title="Рецепт: Рагу из птицы Мечта охотника"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В оригинальном рецепте это блюдо готовится из перепёлок. Вообще, по этому рецепту идеально готовить дикую птицу. 
Но, за неимением, я готовила из курицы, и осталась очень довольна.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/9/">
          Блюда из птицы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/63/">
          Горячие блюда из курицы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рагу из птицы "Мечта охотника"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22623">Соус ягодный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5100">Бедро куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1618">Сельдерей черешковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3316">Помидоры черри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7735">Орехи лесные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/12185">Можжевельник</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/96222/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рагу из птицы "Мечта охотника"

Категория: Горячие блюда › Блюда из птицы › Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Рагу из птицы "Мечта охотника"»:

Соус ягодный Бедро куриное Сельдерей черешковый Лук репчатый Чеснок Помидоры черри Масло растительное Орехи лесные Розмарин Уксус Можжевельник Соль

Тэги: горячее, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

517

Салат "Барин"

153
517
70765

775

Быстрые маринованные кабачки

86
775
69758

778

Лимонный кeрд

164
778
28663

Комментарии и отзывы

11 октября 2014 года tomi_tn #

Классно! Мне кажется, это "мечта жены охотника"

12 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

10 октября 2014 года chudo #

выглядит очень аппетитно!

11 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

8 октября 2014 года tanyshaf #

наверное очень вкусно

, но точно не мечта охотника

8 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

почему?

8 октября 2014 года tanyshaf #

да разве охотник мечтает о курице

ему дичь подавай

8 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

ну, конечно)

8 октября 2014 года катия #

Очень вкусное блюдо!

8 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

8 октября 2014 года mizuko #

Света, отличное блюдо!

8 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

7 октября 2014 года asesia2007 #

Светочка, замечательный рецепт,удачи в конкурсе

8 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

7 октября 2014 года Марина Мармеладинка #

Света, вкусное и аппетитное рагу!

8 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

7 октября 2014 года maraki84 #

Света, замечательный рецепт! Попробую и с перепелками, и с дичью! Удачи!

8 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

сама жду фазанов))

7 октября 2014 года xx SJ xx #

Красиво!

7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

7 октября 2014 года Анастасия АГ #

И, правда, мечта!

Ням-ням!

7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

7 октября 2014 года Кир Рояль #

Какая вкуснота! Забираю рецепт в копилку, уж ооочень мне понравился

. А на предмет можжевельника - полагаю, то, что сейчас поступает в продажу - можжевельник садовый, концентрация токсических веществ в нем на порядок ниже.

7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

надеюсь)

11 февраля 2015 года Майя_Ева #

↑Ответ для Кир Рояль

Можно купить в аптеке можжевельник.

7 октября 2014 года Жен Жен # (модератор)

Светочка, отличный рецепт!

Несколько ягодок
можжевельника превратят Курицу в Дичь.

7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

7 октября 2014 года Sugar #

Очень вкусно!

7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

7 октября 2014 года mike_sv #

Очень симпатично и аппетитно получается!

7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

7 октября 2014 года Ляля-Лялечка #

А бы осторожнее к ягодам можжевельника относилась. Для такого количества продуктов 6 ягод - это много. В таком количестве эта приправа становится ядовитой и может вызвать отравление.

7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

Ядовит можжевельник казацкий, это совсем другой. Я прочитала - норма 2 ягоды на порцию, тут 4 порции, а ягод - 6.

7 октября 2014 года Ляля-Лялечка #

Ядовит любой можжевельник, казацкий вообще в пищу нельзя употреблять. Норма - 5-6 ягод на 1 кг мяса.
Сама люблю можжевельник добавлять, но всегда боюсь переборщить.

7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

Хорошо, исправлю.

7 октября 2014 года Ляля-Лялечка #

7 октября 2014 года TANCHITTA #

Красочно,и ОЧень вкусно!!!!!!

7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

7 октября 2014 года Демурия #

7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

7 октября 2014 года гурман1410 #

Красивое аппетитное блюдо!

7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

7 октября 2014 года мамадочи #

Потрясающе!

А у меня утиные грудки есть, с ними тоже, я думаю, вкусно будет. Почти дичь.

7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

да, явно вкусно

7 октября 2014 года Aigul4ik #

Прелесть! Какое ароматное и вкусное блюдо получилось!!!

7 октября 2014 года мисс # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рагу из птицы "Мечта охотника"

Ингредиенты для «Рагу из птицы "Мечта охотника"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рагу из птицы "Мечта охотника"»:

Похожие рецепты

Рагу из курицы с цукини, базиликом

Курочка в рукаве с зеленью

Куриные ножки в медово-лимонном маринаде

Цыплёнок по-королевски

Курица в маринаде

Курица в апельсиновом джеме

Нежная курочка в кисло-сладком соусе

Фатте по-курдски

Куриные грудки в пивном кляре

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Барин"

Быстрые маринованные кабачки

Лимонный кeрд

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!