Если спросит меня кто-то.., " вы не любите Ризотто..?" То, конечно я скажу..! Обожаю и люблю..! Постарались итальянцы.., провести над ним сеансы..! Чудо блюдо получилось..! С нашей кухней подружилось..! Все настолько гармонично..! Вкусен плов у нас обычный..!, также вкусен их Ризотто..! Рис всегда для нас работа..! Лишь готовить время надо.., результат и есть награда..! Соберемся пообедать..! И Италию проведать..!
masha vetПоваренок 8 уровня
- 7 октября 2014, 22:30
- 3425
Ризотто с тыквой
Ингредиенты для «Ризотто с тыквой»:
- Рис (рис для Ризотто, Арборио, Карнароли, Виалоне Нано. Если такого нет, любой рис с повышенным содержанием крахмала) — 250 г
- Лук-порей (100-150 г) — 150 г
- Тыква (350-450 г) — 450 г
- Моцарелла — 100 г
- Сыр мягкий (40-50 г, у меня Камамбер, очень хорошо будет и с Маскарпоне) — 40 г
- Вино белое полусухое (сухое, или полусухое белое 150-200 мл, можно заменить бульоном) — 150 мл
- Масло сливочное — 20 г
- Масло растительное (растительное масло Идеал) — 2 ст. л.
- Бульон (овощной, 800-900 мл) — 800 мл
- Специи (Соль, белый перец по вкусу) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2196.9 ккал |
белки
111.9 г |
жиры
103.6 г |
углеводы
205.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.4 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 10.3 г |
Рецепт «Ризотто с тыквой»:
-
Продукты.
-
Сварить любой овощной бульон.
-
Тыкву порезать кубиками, лук-порей измельчить в блендере.
-
В кастрюлю положить сливочное масло, добавить растительное масло "Идеал". Обжарить лук-порей 1 минуту, добавить к нему тыкву и еще немного обжарить.
-
Добавить к луку и тыкве рис и жарить несколько минут до прозрачности риса. Затем влить вино и тушить до испарения.
-
Готовый бульон вливать порционно средними частями, постоянно помешивая, в течение 20 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
-
Когда рис станет кремообразным, снять с огня, добавить нарезанный Камамбер и натертый сыр Моцарелла. Все хорошо перемешать.
-
Блюдо готово! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2019 года ОдэИмин #
Рис был обычный, круглозерный, тыква натертая замороженная, сыр маскарпоне и обычный российский.
Очень вкусный ужин,буду готовить ещё
14 мая 2019 года masha vet # (автор рецепта)
8 октября 2014 года Aigul4ik #
8 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)
8 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)
7 октября 2014 года alina-poll #
8 октября 2014 года masha vet # (автор рецепта)
Ответить | Ответить с цитированием | Изменить | Сообщить модератору
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: