Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Консервированные плоды
  • 11 октября 2014, 21:45
  • 49634

Маринованные помидоры "Людмила"

Рецепт: Маринованные помидоры Людмила

Я этот рецепт получила от моей сестрички Людмилы под названием «вкусные» А теперь когда посылаю кого-нибудь в свои закрома за помидорами прошу принести помидорки «Людмила», так как там маринадов много и все они вкусные. Но эти помидоры превзошли все мои ожидания.

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Ингредиенты для «Маринованные помидоры "Людмила"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4977.7 ккал 		белки
106.6 г 		жиры
32.1 г 		углеводы
1104.4 г
100 г блюда
ккал
21.8 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
4.8 г

Рецепт «Маринованные помидоры "Людмила"»:

  • Подготавливаем банки, крышки, и все ингредиенты. Моем, чистим, режем, у помидоров срезаем «попку» крышки кипятим
    Вот тут всё порезанно, да кстати по рецепту можно всё пропустить через мясорубку, я порезала.

  • Укладываем помидоры в банки плотненько но без насилия
    Ставим воду на огонь, вода закипела заливаем помидоры и прикрываем крышками, даём банкам постоять так минут 10-15

  • А мы пока готовим маринад. Как только наша вода закипела кладём туда соль сахар и порезанную зелень, в самом конце льём уксус, кипятим минуты 3. Теперь можно сливать воду из банок и заливать маринадом, закатать крышками, перевернуть и хорошенько укутать. Через 2 недели можно снимать пробу и облизывать пальчики. Из всех ингредиентов у меня получилось 12 литровых и 1 двухлитровая банка, маринад оставался и я залила 3 семисотграммовые банки с огурцами, правда ещё не пробовала.
    Очень надеюсь, мои дорогие поварята, что этот рецепт приживётся и у вас.

  • Угощайтесь.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: второе обед ужин

Вкусы: сладкий кислый вкусный слаадкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные помидоры "Людмила"
Рецепт: Маринованные помидоры Людмила

Я этот рецепт получила от моей сестрички Людмилы под названием «вкусные» А теперь когда посылаю кого-нибудь в свои закрома за помидорами прошу принести помидорки «Людмила», так как там маринадов много и все они вкусные. Но эти помидоры превзошли все мои ожидания.

Ингредиенты для «Маринованные помидоры "Людмила"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные помидоры "Людмила"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Уточните пожалуйста, как "срезаем "попку"? Я не поняла. Вырезаем, отрезаем ?
Очень кислые получились. К сожалению не мой рецепт. Что то с пропорциями здесь не то. Хорошо, сделала всего 2 банки.
Хочу сказать огромное спасибо за рецепт. Пользуюсь уже третий год и всегда очень вкусно. Помидоры по этому рецепту нахваливают все кого угощаю и просят ещё)
Я набрала в гугле название рецепта и там его нашла. В поваренке почему то пропал. А рецепт хороший. Я на всякий случай распечатала его.
Куда делся мой любимый рецепт?
а где рецептик....
Скажите пожалуйста,а что значит
у помидоров срезаем «попку»?
Как вы это делаете?
У огурцов понятно,но у помидор не пробовала
так делать...
Здравствуйте, а скажите пожалуйста, перец сладкий это паприка или болгарский? Хочу попробовать ваш рецепт 😊
Перец сладкий это и есть перец болгарский, а паприка это он же, но сушёный и перемолотый.
Подскажите пожалуйста, первую воду которой заливали помидоры нужно просто слить? А потом уже залить овощным маринадом.
Теперь можно сливать воду из банок и заливать маринадом/Да слили воду и тут-же залить маринадом.
↑Ответ для yakulskaya2014
первую воду при консервировании рекомендуют всегда сливать - это типа "дезинфекции"
Какие же обалденные помидорки получились! Если кто-то сомневается - готовить или нет, отбросьте все сомнения и заготавливайте!Вы не пожалеете. Если только как я - о том, что мало закрутила🤭😁
Вкусные получились помидорки. Баночку съели мигом. Буду ещё такие закатывать
Не люблю маринованные помидоры вообще! НО, ЭТОТ РЕЦЕПТ СТАЛ ОДНИМ ИЗ ОСНОВНЫХ при заготовке помидор на зиму. Помидоры вкусные, нравятся ВСЕМ!!! И что важно - чудесно хранятся при комнатной температуре. Правда до весны не остаётся ни одной баночки, т.к. съедаем из с удовольствием в первую очередь. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
На здоровье.
Один из моих самых любимых вариантов маринованных помидоров. Очень вкусные! Не кислые, не очень соленые, в меру сладкие. Короче говоря, полная гармония. И этот овощной маринад...он чудесен! Хранятся такие заготовки совершенно без проблем в кладовке городской квартиры. За три года, что я пользуюсь рецептом, ни одна банка ни разу не вздулась и не взорвалась. Спасибо большое, Оля.
Машуля, великолепные помидорки!
Спасибо! Помидоры Да под
Спасибо за рецепт! Делала в первый раз ,очень вкусные помидорки ,храню в квартире при +25 ,рассол не мутнеет ,не вздувается ,делала строго по рецепту.
Автор, какими получились ваши огурцы, залитые этим маринадом?
Пришло время пробовать заготовки. Помидоры получились наивкуснейшие! Брала "сливки". Получились плотненькие, очень гармоничный вкус, ничего не выпячивается. Съелись за раз. Говорю рецепту "Людмила"- добро пожаловать в семью
Добрый вечер всем. Хотела сделать помидоры по вашему рецепту, но внимательно прочитав рецепт не поняла, на каком этапе вы добавляете морковь и перец. Хотелось бы, чтобы рецепт был расписан корректно. Зелень это зелень, но не морковь и перец. Будьте добры уточнить, когда вы кладете морковь и перец и очередность их закладки. Такие нюансы могут сказаться на вкусовых качествах. Благодарю за понимание.
Морковь, перец сладкий, укроп, петрушка, чеснок (они все вместе в одной миске на первом снимке) всё высыпать в маринад.
Не знаю с чем это связано, но 2 баночки помутнели и надулись.... наверное они больше подходят для хранения в прохладном месте, а не в квартире....
У меня такого не бывает. Храню в подвале где +12 круглый год.
↑Ответ для Soull
Вот комментарий от поварёнка( Делала в первый раз ,очень вкусные помидорки ,храню в квартире при +25 ,рассол не мутнеет ,не вздувается ,делала строго по рецепту.)
В чём причина неудачного маринования не знаю.
Зимой отпишусь
Буду ждать.
Сделала на пробу 4 баночки по вашему рецепту, теперь жду зиму.
Уверенна, не пожалеете.
Оля, здравствуйте, это снова я!
Скажите, пожалуйста, выработали ли Вы какую-нибудь технологию упихивания гущи в банку, наполненную овощами? Я мариную по Вашему рецепту как просто томаты, так и ассорти из томатов и огурцов, поэтому и употребляю слово "овощи".
Я вот что имею в виду. Даже если класть овощи вольготно, не утрамбовывая их, то все равно те, что оказываются на уровне горловины, напрочь перекрывают путь наливаемой гуще.
Лично мне приходится перед окончательной заливкой просто-напросто выкладывать на чистую тарелочку парочку верхних помидорин либо огурцов, а потом, после заполнения банки маринадом примерно на 90%, закладывать их обратно и доливать маринад доверху...
Понимаю, что это неправильно, т.к. эти вынимаемые, а потом снова возвращаемые овощи уже не совсем стерильны... Но иначе гуща из маринада просто не влазит в банку, первый же половник затыкает горловину...
Вот я и решила поинтересоваться у Вас, как Вы приспособились решать эту проблему?
Моя сестра ставит эти помидоры в трёх литровки и там помидоры оседают, а я в маленькие и у меня та же проблема как и у вас, и я точно так же выкручиваюсь Вынимаю помидор, быстро заливаю гущу, возвращаю помидор и заливаю до конца маринадом.
Понятно.
А в 3-литровые, стало быть, Ваша сестра просто не доверху накладывает помидоры, оставляет место для гущи...
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"
Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"
Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки