Очень вкусный и простой салат. Минимум составляющих - максимум вкуса. Рецепт салата увидела в журнале "ХлебСоль". Перечное масло (о нем ниже) у меня уже было готово. Поэтому без промедления приготовила салат и не разочаровалась. Угощаю и вас!
Яичница с бекономПоваренок 3 уровня
- 12 октября 2014, 14:20
- 7808
Битый огурец
Ингредиенты для «Битый огурец»:
- Огурец — 300 г
- Орехи кешью / Кешью — 50 г
- Кинза (нужны только листья) — 1 пуч.
- Масло растительное (острое, перечное) — 1 ст. л.
- Масло кунжутное — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Уксус (рисовый) — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
790.2 ккал |
белки
15.3 г |
жиры
62.6 г |
углеводы
44.7 г |
| Порции | |||
| ккал 395.1 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 22.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.1 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Битый огурец»:
-
Огурцы отбить тыльной стороной ножа так, чтобы появились трещины
-
Порезать огурцы брусочками, смешать с листьями кинзы и измельченным чесноком
-
Кешью обжарить, остудить.
Половину орехов измельчить крупными кусочками -
Сделать заправку: смешать соевый соус с сахаром. Добавить перечное масло, рисовый уксус, кунжутное масло.
Немного о перечном масле. Делала его по рецепту Дж. Оливера. Только вместо оливкового взяла подсолнечное без запаха. Итак, бутылку простерилизовать, масло ( 200 мл) нагреть. Смесь перцев (у меня черный, зеленый, розовый, белый) 2 ст. л. растлочь. Петрушку помыть и обсушить.
В бутылку насыпать перец, запихнуть петрушку, залить маслом. Дать остыть. Хранить в темном прохладном месте. Оливер рекомендует для этой цели холодильник, но там масло густеет и становится мутным. Если используете свежую зелень, то масло поменяет цвет на зеленый.
Мое масло настаивалось неделю. Стало ароматным и чуть остреньким.
Для любителей "погорячее", можно вместо смеси перцев положить стручок перца чили. -
Добавить в салат заправку, орехи, перемешать и подавать немедленно.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 октября 2014 года топиарий #
16 октября 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
12 октября 2014 года alina-poll #
13 октября 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
Ножом трещины получаются очень легко, а вот на счет молотка не уверена ( не превратит ли он овощ в кашу?)
Спасибо за ваши вопросы!
12 октября 2014 года Aigul4ik #
12 октября 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
12 октября 2014 года Демурия #
12 октября 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
12 октября 2014 года белошвейка #
12 октября 2014 года Яичница с беконом # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: