Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Муссы

Anna_usaПоваренок 5 уровня

21 октября 2014, 21:18
13000

Раплавленное шоколадное суфле

Оригинальное название рецепта "Molten chocolate souffle" расплавленное шоколадное суфле, но это если десерт подавать в горячем виде. A вот если в холодном, то я бы назвала его тающее шоколадное суфле, так как оно просто тает во рту.

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Раплавленное шоколадное суфле»:

Молоко — 190 мл
Масло сливочное (+ 1 ч.л. для смазывания формочек) — 35 г
Мука пшеничная / Мука — 35 г
Сахар (+ 2 ст.л. для обсыпки формочек) — 60 г
Яйцо куриное — 3 шт
Шоколад темный — 135 г
Соль (щипотка)
Сахарная пудра (для украшения)

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1764.6 ккал	белки 38.4 г	жиры 102.4 г	углеводы 174.3 г
Порции
ккал 352.9 ккал	белки 7.7 г	жиры 20.5 г	углеводы 34.9 г
100 г блюда
ккал 284.6 ккал	белки 6.2 г	жиры 16.5 г	углеводы 28.1 г

Рецепт «Раплавленное шоколадное суфле»:

Смазать формочки маслом и обсыпать сахаром.
Соединить муку, мягкое сливочное масло, соль и руками замесить тесто. Тесто получится липким, больше муки добавлять не надо.
Молоко и 40 г. сахара нагреть. В молоко добавить мучную смесь и мешать до полного её растворения. Готовить минуты 2-3 на маленьком огне до загустения.
Добавить шоколад и помешивая довести массу до однородности.
Отделить желтки от белков. Шоколадную смесь снять с огня, дать ей постоять минуты 3 после чего добавить желтки и венчиком вмешать их в шоколадное тесто. На этом этапе заготовка для суфле готова и её можно хранить в холодильнике до одной недели, а суфле сделать непосредственно перед подачей и тогда оно будет "molten" - расплавленным.
Белки взбить с 20 г. сахара до устойчивых пиков.
Аккуратно ввести белки в шоколадную массу и лопаточкой мешая снизу вверх довести массу до однородной консистенции.
Заполнить формочки почти до края. Выпекать в предварительной разогретой до 190*С (375*F) духовке 17 минут.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой. В процессе выпекания суфле очень красиво и высоко поднимается, но к сожалению потом оседает, если вы подадите его сразу, то красота останется.
Нежно, вкусно и оооочень шоколадно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/96901/]Раплавленное шоколадное суфле[/url]
[url=/recipes/show/96901/][img]/data/cache/2014oct/21/45/903215_25931-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Муссы
Оригинальное название рецепта "Molten chocolate souffle" расплавленное шоколадное суфле, но это если десерт подавать в горячем виде. A вот если в холодном, то я бы назвала его тающее шоколадное суфле, так как оно просто тает во рту.

Ингредиенты: Молоко, Масло сливочное, Мука пшеничная, Сахар, Яйцо куриное, Шоколад темный, Соль, Сахарная пудра.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Раплавленное шоколадное суфле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014oct/21/45/903215_25931-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Раплавленное шоколадное суфле" title="Рецепт: Раплавленное шоколадное суфле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Оригинальное название рецепта "Molten chocolate souffle" расплавленное шоколадное суфле, но это если десерт подавать в горячем виде. A вот если в холодном, то я бы назвала его тающее шоколадное суфле, так как оно просто тает во рту.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/181/">
          Муссы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Раплавленное шоколадное суфле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/96901/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Раплавленное шоколадное суфле

Категория: Десерты › Другие десерты › Муссы

Ингредиенты для «Раплавленное шоколадное суфле»:

Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Шоколад темный Соль Сахарная пудра

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Раплавленное шоколадное суфле» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 октября 2015 года Me against the rules #

А какого размера у вас формочки?

15 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)

диаметр 7 см

25 октября 2014 года Ирушенька #

[+5]

Анечка,очень вкусный десерт!В процессе выпечки сильно поднялся,лучше теста поменьше класть в формочки.У меня их 6 штук получилось. Готовила с белым шоколадом,количество сахарного песка уменьшила,можно было вообще не класть,но для нас,сладкоежек,получилось то,что надо!В теплом виде нежнее,а в холодном более насыщенный вкус,правда,просто тает во рту!Огромное спасибо Вам,Анечка,за прекрасный рецепт!

25 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

красотень, очень аппетитно. Да суфле поднимается очень сильно, жаль что потом оседает. Иришенька, спасибо за такую красивую фотку и за доверие к рецепту . Я очень рада что все получилось и понравилось

25 октября 2014 года Ирушенька #

Огромное спасибо,Анечка,за одобрение!Мне очень приятно!

25 октября 2014 года Rencha1 #

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка, вот это красота!!!

Очень аппетитно получилось!!!

Фото очень нежное!!!

25 октября 2014 года Ирушенька #

Огромное спасибо тебе,Ренатушка,за такую высокую оценку!

24 октября 2014 года emma2011 #

А обязательно делать поштучно или можно в одной форме?

25 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

Так как суфле едят ложкой , то лучше конечно сделать порционно. Но если вы делаете только для себя, то можно и в одной форме. Правда размер формы даже не знаю какой нужен для этого количества ингредиентов.

24 октября 2014 года IrenaKM #

Приготовила сегодня суфле - обалденно вкусно!!! держала дольше чем 17 минут, но такая у меня духовка) Попробовала "расплавленное", оставила на завтра пару штучек - попробую "тающее"))) автору спасибо за рецепт - легко готовить, вкусно кушать)))

24 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

большое спасибо за отзыв, я очень рада что что всё получилось и главное что понравилось

22 октября 2014 года Samanta_Jones #

Все никак не решалась сделать шоколадное суфле

А теперь есть отличный повод

Забираю!!!

22 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

Обязательно попробуйте, это ну ооооооочень вкусно

22 октября 2014 года chychyndra #

Ух ты

шоколад - это моя слабость пребольшущая

Классный рецепт

22 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

Спасибо, кто ж его не любит

22 октября 2014 года гурман1410 #

22 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

22 октября 2014 года tomi_tn #

Прелесть! Очень красиво и вкусно!

22 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

Спасибо большое

22 октября 2014 года Aigul4ik #

Дала себе слово - больше никаких десертов и прочих сладостей!! Но с вами же не устоишь! Забрала и буду готовить!!!

22 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

Ох, как я вас понимаю, у самой куча вкуснятины

в КК и когда все это только готовить и есть. Талия тихо плачет в сторонке

22 октября 2014 года NicoRobin #

Свинка милая)

22 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

у неё ещё и компания имеется (таймер,силиконовые лопаточки и ещё куча всего с такими же свинками)

22 октября 2014 года kritikessa #

Потрясно! +++++ А я никак не куплю такие формочки

Теперь вот повод будет

22 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

вот вот и я очень долго их покупала

22 октября 2014 года Nikusya love #

Прекрасное суфле!!!Фотографии такие аппетитные!!!Так, на ночь есть нельзя,на ночь есть нельзя...

22 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

Если нельзя, но очень хочется то можно

22 октября 2014 года Nikusya love #

Да я бы не отказала бы себе,но суфле то у меня нету!

21 октября 2014 года Ирушенька #

Очень интересный рецепт,Анна!Великолепное суфле!

Интересно,а с белым шоколадом можно такое приготовить?

22 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

Спасибо большое, я белый шоколад не люблю, поэтому с ним не экспериментирую, но мне кажется что должно получиться. Только тогда сахара надо поменьше так как белый шоколад слаже черного.

22 октября 2014 года Ирушенька #

Огромное спасибо,Анечка,за разъяснение!

21 октября 2014 года Gerardina #

........ Это я в обмороке от последней фотографии. Сейчас очнусь и рецепт в КК возьму.

22 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

буду рада если воспользуетесь рецептом

22 октября 2014 года Gerardina #

У меня ж еще айва в списке!

22 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

Ааааааа, точно

21 октября 2014 года Ange77 #

Я залезу под подушку, что бы не видеть такого искушательства...

22 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

Ох, если бы это помогало, мне вот что то никак

21 октября 2014 года barska #

Здорово !

22 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

Спасибо

21 октября 2014 года топиарий #

Обалдеть!!!!так аппетитно

!!!

22 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

Очень радует когда рецепт нравится

21 октября 2014 года Анастасия АГ #

Шоколадная вкуснота!!!

22 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

Я бы даже сказала очень шоколадная и очень вкуснота

21 октября 2014 года para_gn0m0v #

Немного похоже на фондан, но больше молока. Попробую, спасибо!

21 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

спасибо, не сомневаюсь что суфле не разочарует

21 октября 2014 года krugok007 #

Шоколадно, вкусно!!!! Сынку понравиться!!!! Аппетитно очень!!! И фото очень красивое!!!!

21 октября 2014 года Anna_usa # (автор рецепта)

спасибо большое

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Раплавленное шоколадное суфле

Ингредиенты для «Раплавленное шоколадное суфле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Раплавленное шоколадное суфле»:

Похожие рецепты

Мусс апельсиновый

Мусс клюквенный

Апельсиновый мусс с твилем

Шоколадно-банановый мусс

Ленивый шоколадный мусс

Мусс для взрослых

Пикантный мусс с грильяжными палочками

Банановый мусс

Экспресс-мусс из кус-куса с ягодой и бананом

Фотографии «Раплавленное шоколадное суфле» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!