Из ржаного черствого хлеба можно испечь пирожное, да еще какое вкусное. Рецепт позаимствовала из старой тетради для рецептов, но кое-что конечно переделала. Мне кажется, что рецепт заслуживает внимания и может появится как прекрасное дополнение к чайному столу.
ТаусоваПоваренок 4 уровня
- 27 октября 2014, 17:00
- 4300
Пирожное из ржаного хлеба с заварным кремом и ягодным соусом
Ингредиенты для «Пирожное из ржаного хлеба с заварным кремом и ягодным соусом»:
- Хлеб (ржаной черствый) — 250 г
- Сметана — 1 стак.
- Сахар (5 ст.л.- в тесто;5 ст. л.-в крем) — 10 ст. л.
- Яйцо куриное (4-в тесто;1- в крем) — 5 шт
- Лимон — 0,5 шт
- Молоко (в крем) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (в крем) — 2 ч. л.
- Соус ягодный (соус брусничный Darbo) — 3 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (на посыпку)
- Белок яичный — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2708.9 ккал |
белки
70.5 г |
жиры
83.6 г |
углеводы
410.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.8 ккал |
белки 5 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 28.9 г |
Рецепт «Пирожное из ржаного хлеба с заварным кремом и ягодным соусом»:
-
Черствый ржаной хлеб натереть на терке.
-
Нам понадобятся эти продукты.
-
Желтки смешать со сметаной.
-
Белки сахаром взбить в крепкую пену.
-
Тертый хлеб соединить со сметаной, добавить лимонный сок из половины лимона.
-
Тесто хорошо перемешать.
-
Аккуратно перемешать со взбитыми белками.
-
Тесто выложить в форму и выпекать до готовности 35 мин. при температуре 160 градусов.
-
Испеченный корж осторожно освободить от пекарской бумаги и дать хорошо остыть.
-
Теперь приготовим крем: перемешать в кастрюле яйцо с мукой и 1/4 частью молока (для крема) до исчезновения комков. В отдельной кастрюле вскипятить остальное молоко с сахаром, помешивая.
-
Кипящую молочную смесь влить тонкой струйкой в яично-мучную массу, размешивать деревянной лопаточкой. Затем общую смесь поставить на плиту, непрерывно помешивая, довести до загустения.
-
Немного бусничного соуса без ягод протереть для отделки пирожных.
-
Крем хорошо остудить, в уже совсем холодный крем добавить брусничный соус.
-
Корж разделить на две равные половины. Одну промазать получившимся кремом, накрыть другой половиной и также промазать кремом.
-
Сверху обсыпать тертым шоколадом.
-
У меня оставалось немного мастики в морозилке. Из нее вырезала несколько украшений.
-
Взбитый 1 белок с сахаром в крепкую пену соединить с протертым соусом, добавит несколько капель лимонного сока. Получилась красивая блестящая глазурь (при помощи целофанового пакета из нее можно нанести такой тонкий рисунок). Ну вот все и получилось. Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 октября 2014 года mizuko #
29 октября 2014 года Таусова # (автор рецепта)
29 октября 2014 года diana1616 #
29 октября 2014 года Таусова # (автор рецепта)
28 октября 2014 года barska #
29 октября 2014 года Таусова # (автор рецепта)
28 октября 2014 года pupsik27 #
29 октября 2014 года Таусова # (автор рецепта)
28 октября 2014 года mariana82 #
29 октября 2014 года Таусова # (автор рецепта)
28 октября 2014 года гурман1410 #
28 октября 2014 года Таусова # (автор рецепта)
28 октября 2014 года para_gn0m0v #
28 октября 2014 года Таусова # (автор рецепта)
27 октября 2014 года tomi_tn #
28 октября 2014 года Таусова # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Aigul4ik #
28 октября 2014 года Таусова # (автор рецепта)
27 октября 2014 года Светусенька #
28 октября 2014 года Таусова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: