Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

lenkafeПоваренок 5 уровня

27 октября 2014, 19:35
8132

Расстегаи из слоеного теста "Fishки-2"

Приготовьте по особому случаю вкусные хрустящие пирожки с рисом и семгой, вкус которой подчеркивает брусничный соус. Мне очень понравилась формовка пирожков (за идею спасибо "поваренку" Лорхен) - вместо привычных расстегаев получаются милые "застегаи" в виде рыбок.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Расстегаи из слоеного теста "Fishки-2"»:

Тесто слоеное дрожжевое (половина упаковки из двух пластин) — 250 г
Рис (отваренный) — 100 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Семга — 150 г
Соус ("Дикая брусника" ТМ D’arbo) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1768.5 ккал	белки 65.7 г	жиры 84.1 г	углеводы 186.3 г
Порции
ккал 294.8 ккал	белки 11 г	жиры 14 г	углеводы 31.1 г
100 г блюда
ккал 280.7 ккал	белки 10.4 г	жиры 13.3 г	углеводы 29.6 г

Рецепт «Расстегаи из слоеного теста "Fishки-2"»:

Для начинки отваренный рис смешать с мелко порезанным и обжаренным на растительном масле луком. Филе семги нарезать мелкими кубиками, посолить, добавить приправу для рыбы (или сушеный укроп) и брусничный соус ТМ D’arbo, который придаст начинке сладко-терпкий привкус.
Пласт слоеного теста разморозить и разрезать на 6 прямоугольников. Каждый прямоугольник раскатать до квадрата со стороной 13 см. Далее сделать необходимые разрезы согласно "выкройке". Обрезанные треугольники чуть растянуть и уложить их на донышко будущего расстегая.
На середину заготовки выложить по столовой ложке риса и семги. Сформировать и защипать голову "рыбки". Заплести "чешую", пряча кончики предыдущих полосок за последующими. Крайние полоски придавить вилкой к "хвостику".
Полученных "рыбок" выложить на покрытый пергаментом противень. С помощью зубочистки вставить "глазки" из ягод брусники из соуса. Смазать расстегаи яйцом. Выпекать 20-30 минут при 180 градусах.
Румяные расстегаи готовы! Семга с соусом пропитывают рисовую основу начинки - вкус получается очень гармоничным. Это угощение станет настоящей FISHкой вашего чаепития, особенно понравится детям.

P.S. Расстегаи - печеные пирожки, у которых начинку не прикрывают тестом полностью, а оставляют открытой. Есть мнение, что и название свое пирожки получили за эту "расстегнутую" серединку. Через отверстие после выпечки в пирожок вливали бульон или растопленное масло. По форме и размеру расстегаи могут быть разными, так же как и начинки. В. А. Гиляровский в "Москва и москвичи" писал: "Трактир Егорова, кроме блинов, славился рыбными расстегаями. Это круглый, во всю тарелку, пирог с начинкой из рыбного фарша с визигой, а середина открыта, и в ней на ломтике осетрины лежит кусок налимьей печенки. К расстегаю подавался соусник ухи бесплатно". Приятного аппетита и хорошего настроения!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Рыба На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин

Вкусы: сладкий рыбный Кисло

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/97222/]Расстегаи из слоеного теста "Fishки-2"[/url]
[url=/recipes/show/97222/][img]/data/cache/2014oct/27/57/910194_46257-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Приготовьте по особому случаю вкусные хрустящие пирожки с рисом и семгой, вкус которой подчеркивает брусничный соус. Мне очень понравилась формовка пирожков (за идею спасибо "поваренку"  Лорхен) - вместо привычных расстегаев получаются милые "застегаи"  в виде рыбок.

Ингредиенты: Тесто слоеное дрожжевое, Рис, Лук репчатый, Семга, Соус, Яйцо куриное.
Тэги: ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Расстегаи из слоеного теста "Fishки-2"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014oct/27/57/910194_46257-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Расстегаи из слоеного теста Fishки-2" title="Рецепт: Расстегаи из слоеного теста Fishки-2"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Приготовьте по особому случаю вкусные хрустящие пирожки с рисом и семгой, вкус которой подчеркивает брусничный соус. Мне очень понравилась формовка пирожков (за идею спасибо "поваренку"  Лорхен) - вместо привычных расстегаев получаются милые "застегаи"  в виде рыбок.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Расстегаи из слоеного теста "Fishки-2"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5653">Тесто слоеное дрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1623">Семга</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/97222/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Расстегаи из слоеного теста "Fishки-2"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Расстегаи из слоеного теста "Fishки-2"»:

Тесто слоеное дрожжевое Рис Лук репчатый Семга Соус Яйцо куриное

Тэги: ужин

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

3 ноября 2014 года Я_любима #

интересненько

3 ноября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Советую приготовить. Спасибо!

30 октября 2014 года татанька #

Здорово, уже слюнки потекли. Вы молодчинка!!!!

30 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Спасибо за коммент - очень позитивно!

29 октября 2014 года dakotasa #

29 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Спасибо!

29 октября 2014 года tomi_tn #

Оригинальная форма и соус хорош!

29 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Да, соус очень украсил начинку. Спасибо за отзыв!

29 октября 2014 года mizuko #

Отличное блюдо!

29 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Большое спасибо за отзыв!

28 октября 2014 года barska #

Прекрасная подача и оч. удачная идея с соусом

28 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Я тоже порадовалась результату - и виду, и вкусу. Большое спасибо!

28 октября 2014 года barska #

28 октября 2014 года Oksana ba #

Очень красивые расстегаи.

я в жизни не слеплю такую красоту

28 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Ой, оказалось совсем несложно - главное, аккуратно сделать надрезы, а дальше все получится. Спасибо!

28 октября 2014 года pupsik27 #

Прекрасные рыбки, утащила себе!

28 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Удачной рыбалки

! Спасибо!

28 октября 2014 года pupsik27 #

Спасибо, надеюсь на хороший улов!

28 октября 2014 года mariana82 #

Замечательный рецепт!

28 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Большое спасибо!

28 октября 2014 года Alenchik66 #

Какая крастота, так все аккуратно переплетено, у тебя золотые ручки

28 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Если аккуратно острым ножом сделать нужные надрезы - дальше все просто (тесто пластичное). Спасибо за коммент!

28 октября 2014 года гурман1410 #

Какие хорошенькие, да еще и вкусные!!!!!!!

28 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Сама оч. довольна результатом. Спасибо!

28 октября 2014 года irina dorogina #

Спасибо за рецепт. Сделаю обязательно. Думаю, что идея плетения может быть использована и с другими начинками. Но рыбки - замечательные, даже жаль есть такую красоту

28 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Конечно, начинки можно любые - главное, чтоб не слишком "вытекающие". Конечно, подольше получается, чем для обычных пирожков, но если есть желание

- тогда вперед! Спасибо!

28 октября 2014 года para_gn0m0v #

Какие симпатяшки!

28 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Спасибо большое!

28 октября 2014 года sally2006 #

Какие замечательные рыбки - веселенькие

+++

28 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Спасибо - приятно!

28 октября 2014 года Флаюшка #

Шикарная формовка! Спасибо за идею!

28 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Буду рада, если пригодится. Это несложно - главное аккуратность. Спасибо!

28 октября 2014 года NATALI660602 #

очень красиво.но.Через отверстие после выпечки в пирожок вливали бульон или растопленное масло.в данном случае ,это не возможно.

28 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Я ж и говорю, что получились "застегаи"

. А название осталось... Спасибо за коммент!

28 октября 2014 года Ninale30 #

Крутым РЫБАМ -крутое название. Мои аплодисменты

класс!

28 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Большое спасибо за такой позитивный отзыв! Приятно.

27 октября 2014 года Fagor #

Замечательный рецепт! Рыбки просто восхитительные и вкусненькие

Молодец!

Удачи Вам в конкурсе!

27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Ой, как приятно! Большое спасибо за такие слова!

А удача всегда пригодится!

27 октября 2014 года Аллочка-уралочка #

Какие симпатичные рыбки!

27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Спасибо!

27 октября 2014 года Melok #

Замечательно все и рецепт и описание

27 октября 2014 года lenkafe # (автор рецепта)

Очень приятно. Большое спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Расстегаи из слоеного теста "Fishки-2"

Ингредиенты для «Расстегаи из слоеного теста "Fishки-2"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Расстегаи из слоеного теста "Fishки-2"»:

Похожие рецепты

Кулебяка с тройной начинкой на Благовещение

Пирог "Привет, Африка!"

Пирог на горячем молоке

Блинный пирог

Пирожки с мясом и рисом

Яблочно-апельсиновый пирог

Баба сдобная "Весенняя"

Плетенка с маком и безе

Сырный пирог

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!