Формой и процессом формовки подобных булочек я конечно никого не удивлю. Мне подобные даже бабуля (Царствие ей Небесное) в детсве пекла, но вот тесто достаточно необычное. Я когда его нашла в Интернете, сразу решила непременно приготовить. Как-то непривычно, когда в дрожжевое тесто добавляют тыкву. Результат очень впечатлил. Булочки вышли ярко-солнечными, ну а вкус - просто бесподобный. Угощайтесь!
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 2 ноября 2014, 23:04
- 7369
Дрожжевые тыквенные булочки с корицей
Ингредиенты для «Дрожжевые тыквенные булочки с корицей»:
Тесто
- Тыква — 150 г
- Молоко — 170 мл
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Орех мускатный (молотый; щепотка)
- Мука пшеничная / Мука — 430 г
- Соль (Щепотка)
- Масло сливочное (или маргарин) — 40 г
- Мед — 1 ч. л.
Начинка
- Масло сливочное — 50 г
- Корица — 1 ч. л.
- Сахар — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2643.2 ккал |
белки
52.2 г |
жиры
81.9 г |
углеводы
434.8 г |
| Порции | |||
| ккал 220.3 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 36.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 46.3 г |
Рецепт «Дрожжевые тыквенные булочки с корицей»:
-
Тыкву чистим, отрезаем кусочек около 150 гр, заворачиваем в фольгу. Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку.
-
Запекаем около 45 минут. Разворачиваем и слегка остужаем.
-
Сбиваем блендером в пюре.
-
Тесто я готовила в ХП, но ниже опишу как его готовить тем у кого нет данного дивайса. В моей ХП сначала нужно заложить жидкие продукты, а затем сухие. Наливаем в чашу ХП молоко.
-
Добавляем тыквенное пюре, по щепотке соли и мускатного ореха, чайную ложку меда.
-
Масло режем хлопьями и тоже добавляем в чашу.
-
Далее добавляем просеянную муку и дрожжи. Ставим в ХП в режим "Дрожжевое тесто"
-
В моей ХП приготовление теста занимает 1,5 часа. Обещанный алгоритм для тех, у кого нет ХП. Если у Вас сухие дрожжи хлебопекарские, то добавляем сухие дрожжи к теплому молоку. Если дрожжи активные, то смешиваем их с мукой. Также в молоко добавить мед и тыквенное пюре, размешать. Добавить просеянную муку, замесить тесто. Оставить на 30 минут. Сливочное масло (или маргарин) растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Масло добавить к тесту, снова вымесить и оставить подходить еще на 1 час.
-
Пока подходит ("вручную" или в ХП) тесто готовим начинку. Масло слегка подтапливаем до кремообразного состояния. Добавляем сахар и корицу.
-
Все хорошо сбиваем.
-
Тесто раскатываем в пласт около 1,5 см толщиной.
-
Намазываем начинкой, оставляя один край "свободным".
-
Скручиваем тесто в рулет, заканчивая свободным от начинки концом.
-
Режем на 12 кусочков.
-
С одного конца "стягиваем" тесто и защипываем кончик.
-
Опускаем его в муку.
-
Выкладываем в форму для выпекания.
-
Даем расстояться минут 15. Булочки при этом увеличатся почти вдвое. Выпекаем в духовке при 180-200 градусах 25-30 минут.
-
Вот они - наши солнечные булочки.
-
Притрушиваем их сахарной пудрой. Слегка остужаем.
-
Вынимаем из формы и можно наслаждаться как теплыми, так и остывшими.
-
В прохладный осенний денек эти булочки вместе с горячим глинтвейном прекрасно согреют и подарят теплое настроение!
-
Очень хотела сфотографировать булочку в разломе, чтобы показать аппетитную структуру "солнечного" теста, но ко мне пришел гость. Я его угостила кусочком и зверь не отстал, пока мы с ним вместе не съели все три привезенные со мной булочки :) А те, что остались дома - вмиг смели муж и доця. Данный факт является неоспоримым доказательством превосходно вкуса этой яркой выпечки!
-
Угощайтесь! Приятного аппетита!
И довольное "Муррррр!" с перебиранием лапкой
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2019 года yulia1002 #
24 ноября 2019 года Gal4oNek # (автор рецепта)
20 марта 2017 года Котенок Гав #
20 марта 2017 года Gal4oNek # (автор рецепта)
14 декабря 2016 года Катим #
14 декабря 2016 года Gal4oNek # (автор рецепта)
14 ноября 2014 года Olgyna92 #
8 ноября 2014 года Pingvin72 #
3 ноября 2014 года lappl1 #
Спасибо за рецепт
3 ноября 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года lappl1 #
3 ноября 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)
27 февраля 2015 года diana196104 #
27 февраля 2015 года lappl1 #
3 ноября 2014 года kritikessa #
3 ноября 2014 года гурман1410 #
3 ноября 2014 года Pingvin72 #
3 ноября 2014 года Aigul4ik #
2 ноября 2014 года ирина таджибова #
2 ноября 2014 года barska #
2 ноября 2014 года топиарий #
2 ноября 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)
2 ноября 2014 года Ирушенька #
2 ноября 2014 года Gal4oNek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: