Экспресс-рецепт. Вдохновителем для этого блюда послужило старо-русская каша "Дубинушка", когда крупы укладываются слоями, варятся и запекаются с овощами. Я попыталась сделать нечто похожее, но более быстрым и удачным способом. Слои будут всегда ровными, не надо думать, что что-то подгорит, недоварится или переварится. Благодаря бульону и мясу блюдо стало вкуснее. А крупно нарезанные овощи и томаты целиком ярко показывают крестьянский стиль блюда, некую его аутентичность. Представляю современный подход к такой каше благодаря Мистраль.
Dania HappyПоваренок 4 уровня
- 3 ноября 2014, 12:56
- 2641
"Дубинушка" по-новому
Ингредиенты для «"Дубинушка" по-новому»:
- Крупа гречневая ( Мистраль ) — 1 пакет.
- Пшено (Золотое пшено Мистраль) — 1 пакет.
- Рис (Индика) — 1 пакет.
- Окорок — 2 шт
- Перец болгарский (красный, зеленый, желтый) — 3 шт
- Лук красный — 1 шт
- Помидоры черри — 8 шт
- Бульон (подсоленный, с лавровым листом, душистым перцем) — 1,5 л
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
35049.3 ккал |
белки
2163 г |
жиры
2221.9 г |
углеводы
1702.7 г |
| Порции | |||
| ккал 11683.1 ккал |
белки 721 г |
жиры 740.6 г |
углеводы 567.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 247.3 ккал |
белки 15.3 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 12 г |
Рецепт «"Дубинушка" по-новому»:
-
Окорочка освободить от кости. Присыпать приправами с двух сторон. Посолить по вкусу. В кипящий бульон (в одну кастрюлю) положить пакетики риса Индика, пшена и гречки.
Варить по времени, как указано на упаковках (20 - 25 минут). -
Перцы, красный лук нарезать соломкой. Чеснок кубиками.
-
Мясо нарезать на куски, обжарить в сковороде (7 мин) до золотистой корочки с добавлением 1 ст. л. растительного масла. Посолить, поперчить по вкусу. Убрать со сковороды. В это же масло и жир с окорочков выложить подготовленные овощи и мелкие помидоры целиком.
-
Обжаривать овощи 5 минут. Потом добавить 1 стакан бульона. Добавить куски обжаренного мяса и тушить всё вместе до испарения бульона. Специи - любые по вкусу.
-
Пакетики с крупами выложить на блюдо, разрезать с боку.
-
Укладывать каши слоями в форму, каждый слой поливая маслом с курицы.
-
Снять форму, сверху выложить курицу и овощи.
Вкусно получается, если подать с жаренными с чесноком сухариками.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2014 года Т-пушка #
15 декабря 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
7 ноября 2014 года barska #
12 ноября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
5 ноября 2014 года mizuko #
12 ноября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
5 ноября 2014 года мисс #
12 ноября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года Olena731 #
4 ноября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
4 ноября 2014 года Танька67 #
12 ноября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года liguriya #
3 ноября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
5 ноября 2014 года мисс #
3 ноября 2014 года IrikF #
3 ноября 2014 года Dania Happy # (автор рецепта)
3 ноября 2014 года Irena Paloma #
3 ноября 2014 года tomi_tn #
3 ноября 2014 года Ольчик40 #
3 ноября 2014 года kritikessa #
3 ноября 2014 года Ange77 #
3 ноября 2014 года гурман1410 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: