Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

3 ноября 2014, 14:19
10434

Камбала под сырным соусом

Flounder with Cheese Sauce. Продолжаем наше кулинарное расследование! Рыбка получается очень сочной, нежной и пикантной! А соус на основе сухого белого вина поднимает это блюдо на высочайший уровень!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Камбала под сырным соусом»:

Лапша — 250 г
Камбала (цельная ) — 1 кг
Масло сливочное — 5 ст. л.
Вино белое сухое — 300 мл
Лук красный — 1 шт
Шампиньоны (среднего размера ) — 6 шт
Сыр твердый (который хорошо плавится - у меня эмменталь ) — 150 г
Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2125.9 ккал	белки 212.3 г	жиры 97.2 г	углеводы 76.4 г
Порции
ккал 708.6 ккал	белки 70.8 г	жиры 32.4 г	углеводы 25.5 г
100 г блюда
ккал 102.2 ккал	белки 10.2 г	жиры 4.7 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Камбала под сырным соусом»:

Взять филе камбалы и
удалить хвост, боковые кости и шкуру.
У шампиньонов отрезать ножки. В сотейник положить рыбные обрезки,
лук нарезанный кубиками и ножки грибов. Влить вино. Варить 10 минут,
снять с огня, процедить, залить филе камбалы и запечь его в разогретой до 180°С духовке в течение 10 минут.
Отварить лапшу в кипящей соленой воде.
Добавить к лапше 2 ст. л. сливочного масла. Когда масло растает, перемешать лапшу, выложить ее на дно широкой кастрюли и закрыть крышкой.
Нарезать шляпки грибов кубиками и
обжарить на оставшемся сливочном масле.
Осторожно вынуть филе камбалы лопаткой (чтобы масло стекло) и выложить на лапшу. Слить жидкость, оставшуюся от запекания рыбы, в сотейник. Нарезать сыр и
И положить его в бульон. Если соус покажется вам слишком густым, добавьте вино, если слишком жидким, добавьте сыра. Постоянно мешать, пока весь сыр не расплавится. Когда соус станет достаточно густым, снять его с огня и дать остыть в течение нескольких минут.
Добавить растертый яичный желток и тщательно перемешать.
Полить соусом рыбу и
посыпать ломтиками обжаренных грибов.
Поставить в духовку подрумяниваться на 5-7 минут. Подать к столу!

Подробности в моем ДНЕВНИКЕ

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: горячее второе рыба

Вкусы: грибной пикантный винный рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/97613/]Камбала под сырным соусом[/url]
[url=/recipes/show/97613/][img]/data/cache/2014oct/29/27/912207_54278-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Flounder with Cheese Sauce. Продолжаем наше кулинарное расследование! 
Рыбка получается очень сочной, нежной и пикантной! А соус на основе сухого белого вина поднимает это блюдо на высочайший уровень!

Ингредиенты: Лапша, Камбала, Масло сливочное, Вино белое сухое, Лук красный, Шампиньоны, Сыр твердый, Желток яичный.
Тэги: горячее, второе, рыба.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Камбала под сырным соусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014oct/29/27/912207_54278-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Камбала под сырным соусом" title="Рецепт: Камбала под сырным соусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Flounder with Cheese Sauce. Продолжаем наше кулинарное расследование! 
Рыбка получается очень сочной, нежной и пикантной! А соус на основе сухого белого вина поднимает это блюдо на высочайший уровень!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Камбала под сырным соусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/956">Лапша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/729">Камбала</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/52/">рыба</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/97613/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Камбала под сырным соусом

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Камбала под сырным соусом»:

Лапша Камбала Масло сливочное Вино белое сухое Лук красный Шампиньоны Сыр твердый Желток яичный

Тэги: горячее, второе, рыба

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1151

Шоколадные тарталетки с соленой карамелью

65
1211
33337

Фотографии «Камбала под сырным соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

23 сентября 2017 года deputat43 #

а я и не знала что с камболы надо шкуру снимать.

26 сентября 2017 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Можно и не снимать.

21 марта 2017 года Анна Фишер #

+22

[+5]

Несомненно, это один из самых удивительных рецептов! Сочетание рыбы, грибов и макаронных изделий пробовала впервые! Вкус потрясающий! Сливочный! Тонкий! С белым вином, за семейным ужином съели все без остатка! Леночке спасибо за оригинальную идею!

22 марта 2017 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Привет, моя хорошая!

Спасибо за приятный отзыв и отдельное спасибо за фото!

12 июля 2015 года Lika68 #

Скажите, а принципиально ли именно камбалу? Не люблю я ее за специфический запах. Можно любую морскую рыбку, например, морской окунь или язык? Или язык слишком нежный будет? Вы делали с другой рыбой?

13 июля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Можно с другой рыбкой, я делала просто по рецепту Фрица.

Но сама с другой рыбкой не делала.

Морской язык - жирно будет.

17 июля 2015 года Lika68 #

Спасибо, буду выбирать рыбу "диетическую"

17 июля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

24 ноября 2014 года Анна Фишер #

Ну очень оригинально!!!!

Впрочем как всегда!

Рецепты с твоей "Звездной недели "

Леночка аккуратно складываю в копилку кулинарной книги и стараюсь воплощать поскорее!!!

Спасибо за очередную идею!

24 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

Угощайся!

24 ноября 2014 года Анна Фишер #

10 ноября 2014 года veronika1910 #

Лен,прекрасный рецепт !

10 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

спасибо дорогая!

8 ноября 2014 года Яичница с беконом #

Как же я люблю камбалу...и сыр...и грибы!

Леночка, браво!

9 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо дорогая!

6 ноября 2014 года Angel-Wise #

Вкуснятина, отличное сочетание!!!Спасибо ,с МК проще готовить)

6 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Благодарю

6 ноября 2014 года Олюшен #

обожаю рыбу, обожаю сыр -обязательно попытаюсь приготовить .Спасибо за такую вкуснятину

6 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

4 ноября 2014 года Светлана Богатенкова #

Мои плюсики. Классная рыбка!

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

4 ноября 2014 года para_gn0m0v #

Аппетитно!

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

Да, сытно.

4 ноября 2014 года kritikessa #

весьма привлекательно++++++++++

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо

4 ноября 2014 года korolina #

Аппетитная рыбка!!!!

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо Ирчик!

4 ноября 2014 года Natalia Ok #

Классная рыбка!

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

тащи кусочек!

4 ноября 2014 года Демурия #

Красотища

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

4 ноября 2014 года beautiful woman # (модератор)

Леночка! Я просто уверена, что рыба получилась вкуснейшей! Спасибо тебе за новые рецепты!

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо Вам всем за поддержку!

4 ноября 2014 года мисс #

во вкусе моей семьи

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Угощайся!

3 ноября 2014 года asesia2007 #

очень аппетитно

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

3 ноября 2014 года СНежк_а #

Люблю камбалу!

Да ещё и с сыром!

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Очень вкусно - угощайся Светочка!

4 ноября 2014 года СНежк_а #

Спасибочки!

3 ноября 2014 года barska #

Очень вкусно!

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо Нинуль!

3 ноября 2014 года Ros66 #

Вкусная рыбка!

4 ноября 2014 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Угощайся Ирочка!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Камбала под сырным соусом

Ингредиенты для «Камбала под сырным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Камбала под сырным соусом»:

Похожие рецепты

Морской окунь, запеченный в сметанном соусе

Запеченный толстолобик

Горбуша, запеченная с овощами

Треска под сырно-грибным соусом

Скумбрия, запеченная с овощами и сыром

Судак с грибами

Рыбные зразы

Скумбрия "Любимая"

Лосось-гриль с апельсином

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Паутинка"

Картофельные шарики

Шоколадные тарталетки с соленой карамелью

Фотографии «Камбала под сырным соусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями V388 "Сими Вэлли"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!