Версия для печати Рецепты Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

IZUMRUDПоваренок 6 уровня

4 ноября 2014, 18:47
31594

Чизкейк с кремом из ряженки

Описание очень короткое. Надо приготовить и попробовать. Очень очень вкусно!

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкейк с кремом из ряженки»:

Печенье (для коржа) — 200 г
Масло сливочное (для коржа) — 110 г
Ряженка (предварительно заморозить) — 2 л
Сметана (густая) — 500 мл
Ванилин (щепотка)
Яйцо куриное — 3 шт
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 100 г
Шоколад темный (для декора)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 106510.2 ккал	белки 1490.7 г	жиры 10179.8 г	углеводы 1987.2 г
100 г блюда
ккал 202.5 ккал	белки 2.8 г	жиры 19.4 г	углеводы 3.8 г

Рецепт «Чизкейк с кремом из ряженки»:

Ряженку заморозить и на ночь поместить её в марлю (2 слоя) и оставить на вису чтоб стекла сыворотка при таянии. Я подвешивала её над ванной и за ночь ряженка была готова к употреблению. Получился вот такой густой крем. У меня ряженка 4% жирности.
Печенье перемолоть в мелкую крошку, я пользовалась блендером.
К измельченному печенью добавить размягченное сливочное масло.
Хорошо перемешать крошки печенья с маслом ( я это делала руками )
Массу из печенья с маслом выложить в форму ( у меня размер формы 24 ) по рецепту форма на 18. но у меня такой нет. Хорошо распределить массу по дну формы и сформировать бортики.
Корж выпечь в духовки при 190 гр. в течении 15 минут. Запеченный корж немного изменит форму и бортики станут чуть ниже. Тогда берём ложку и подправляем, корж очень нежный и хорошо меняет формы. Полностью остудить.
Готовим крем. В ряженку добавить ванилин и сахарную пудру. Хорошо перемешать.
Добавляем яйца по одному и постоянно перемешиваем. Я перемешивала силиконовым скребком и венчиком.
Потом добавить крахмал и опять перемешать.
И осталось добавить сметану. У меня сметана 20% жирности. Всё хорошо перемешать.
Это полученный крем. Он получился густой и очень нежный с ароматом топленого молока.
И последний шаг. Выкладываем крем на остывший корж и разравниваем.
Выпекаем в духовке при 160 гр. по С, примерно 1,5 часа. Следите чтоб не подгорел верх крема, у меня немного он "подзагорел" по центру. Теперь можно украсить стружкой шоколада, только обязательно остудите.
Вот такая получилась вкуснятина.
Очень очень вкусно!
А это вам, угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол

Теги: завтрак сытный

Вкусы: молочный нежно

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/97706/]Чизкейк с кремом из ряженки[/url]
[url=/recipes/show/97706/][img]/data/cache/2014nov/04/46/920388_12848-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой
Описание очень короткое. Надо приготовить и попробовать. Очень очень вкусно!

Ингредиенты: Печенье, Масло сливочное, Ряженка, Сметана, Ванилин, Яйцо куриное, Крахмал картофельный, Сахарная пудра, Шоколад темный.
Тэги: завтрак, сытный.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чизкейк с кремом из ряженки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/04/46/920388_12848-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Чизкейк с кремом из ряженки" title="Рецепт: Чизкейк с кремом из ряженки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Описание очень короткое. Надо приготовить и попробовать. Очень очень вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/284/">
          Чизкейк
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/286/">
          Чизкейк с выпечкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чизкейк с кремом из ряженки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1396">Печенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1563">Ряженка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/145/">сытный</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/97706/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чизкейк с кремом из ряженки

Описание очень короткое. Надо приготовить и попробовать. Очень очень вкусно!

Категория: Десерты › Чизкейк › Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкейк с кремом из ряженки»:

Печенье Масло сливочное Ряженка Сметана Ванилин Яйцо куриное Крахмал картофельный Сахарная пудра Шоколад темный

Тэги: завтрак, сытный

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

150

Чизкейк из ряженки с печеньем

53
150
2875

Фотографии «Чизкейк с кремом из ряженки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

18 февраля 2019 года Nastyusha_Lit #

+10

[+1]

Просто творожная запеканка с нежным мягким вкусом, от ряженки только запах остался, да и то слабый

Но мне очень понравилась структура ряженкового крема. Попробую добавить желатина в смесь крем+сметана+пудра и сделать подобие пудингово-желейного десерта. Так что в любом случае спасибо за идею

15 марта 2018 года yulitsia #

Ну, чизом тут не пахнет конечно, больше похоже на нежную запеканку. Но бесспорно вкусно и не приторно. Буду готовить для разнообразия

27 января 2018 года Волкова Дарья #

Приготовили с соседкой в мультиварке в "общажных студ. условиях" - с пергаментом из подручных материалов - чтобы легче было вынимать

Добавила в крем кокосовую стружку - аромат необыкновенный!
Вообще очень давно готовлю чизкейки, в том числе из молочнокислых продуктов (кефира, йогурта, снежка...)

Но одно для себя за правило взяла - хоть яйца для чизов не взбивают, я всё-таки белки взбиваю - честно, не падает чиз.
А так - продукты все по рецепту, эти пропорции ещё не подводили!

Чиз остывает, завтра фотоотчёт с меня

20 апреля 2017 года Blondinas #

автор, скажите, пжст., а корж не сгорит за 1.5 часа в духовке??
может обернуть полотенцем влажным в фольге?

10 февраля 2016 года lenivez #

спасибо за рецепт! это мой первый "чизкейк", и благодаря вам я больше не боюсь их готовить! кстати, я в кремовую часть добавила мороженные ягоды малины (немного), когда выкладывала крем на корж(не вмешивая их в крем, а как бы подсыпая) - получился классный ягодный аромат. из минусов - для меня очень сладко получилось, в следующий раз сахара поменьше положу

16 декабря 2015 года tanjarez #

Очень вкусно!!! И нежно! Семья слопала за один присест😃😃😃 Спасибо, забираю😃.

9 сентября 2015 года Алина Дзагоша #

Необычный "чизкейк", обязательно надо попробовать, тем более, ряженка ещё доступнее даже сыра Альметте, с каким я чизкейк уже делала не раз. Спасибо за идею

28 апреля 2015 года marbelyak #

А если крема получилось много и выше бортиков из печенья? Все пропало тогда?

27 апреля 2015 года marbelyak #

вопрос по рецепту

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, а если выпекать мультиварке, то чизкейк получится? Как вы думаете?

17 января 2015 года Светлана Владимировн #

[+4]

Вкусный пирог получился! Правда, я ожидала чего-то другого, по вкусу напоминает нежную творожную запеканку-ватрушку. Спасибо за рецепт!

20 января 2015 года IZUMRUD # (автор рецепта)

на здоровье

27 декабря 2014 года ПлюшкОед #

замечательный рецепт, буду готовить еще, единственное у меня почему-то очень долго размораживалась и стекала ряженка за ночь не растаяла,

таяла еще полдня, хотя дома очень тепло, а так вкусняшка получилась, спасибо

28 декабря 2014 года IZUMRUD # (автор рецепта)

и вам спасибо за отзыв

у меня тоже очень долго тает , ночи маловато

надо вечером часов может в 5 или 6 начинать разморозку .

2 января 2015 года dariya guskova #

Начинка после выпечки не напоминает суфле?
...И какой вкус?

17 января 2015 года Светлана Владимировн #

Вкус получается творожный.

27 декабря 2014 года ПлюшкОед #

таяла еще полдня, хотя дома очень тепло, а так вкусняшка получилась, спасибо

21 декабря 2014 года ksyusha2014 #

Чизкейк просто СУПЕР! Очень вкусно! СПАСИБО!

22 декабря 2014 года IZUMRUD # (автор рецепта)

На здоровье

мне очень приятно и большое вам спасибо за отзыв

11 декабря 2014 года mojito2012 #

[+5]

Спасибо большое за рецепт! Мы очень любим чизы, ваш очень хорош вышел! У нас не продается ряженка более 2,5% жирности, поэтому я брала 2,5 литра. Интересный вкус, действительно топленое молоко напоминает!

11 декабря 2014 года IZUMRUD # (автор рецепта)

спасибо большое за отзыв

очень красивый и аппетитный получился у вас чизкейк

7 декабря 2014 года m vaganova #

Расскажите пожалуйста, как из такого количества начинки получается такая пышность. делала два раза, в форме 22 см высота всего 1,5 см крема, когда выпекается поднимается, после остывания в духовке опадает

7 декабря 2014 года IZUMRUD # (автор рецепта)

даже и не знаю ,готовила первый раз и у меня всё получилось вот так на фото , а вы количество ряженки правильно взяли ? и сметаны ?

7 декабря 2014 года m vaganova #

я ряженку брала 2,5 процента и сметану 15 процентов, но по объему как в рецепте, просто не люблю жирное

8 декабря 2014 года IZUMRUD # (автор рецепта)

ну может от этого и зависит , а он получается не жирный после выпечки ,во всяком случае нет ощущения жирной сметаны ,видимо зависит от жирности ,жирное ведь плотнее .

8 декабря 2014 года m vaganova #

буду пробовать все как по рецепту, очень хочется не только вкусного но и пышного результата

16 ноября 2014 года Пиноккио #

Подскажите, а действительно запекать 1,5 часа, а корж не сгорит?

16 ноября 2014 года IZUMRUD # (автор рецепта)

корж то не сгорит ,следите за верхушкой чтоб не подгорела как в моём случае

час выпекайте ,а потом посмотрите .чтоб начинка взялась .уплотнилась

вы поймёте как будет готов

12 ноября 2014 года veronika1910 #

Прекрасный рецепт !

12 ноября 2014 года helenasawatzki #

девченки,не поломается ничего,,,сырная масса затвердеет,и все будет пучком,очень вкусный пирог,,спасибо вам,гости умяли за десять минуток,,,но готовьте его не в тот же день,а а вечер,ему надо остыть

7 ноября 2014 года deevasky #

вопрос по рецепту

И ещё вдогонку вопрос. Простите, если глупым покажется, я с чизкейками вообще никогда не соприкасалась, да и в целом пеку редко. Начинку наливать ровно по уровню бортиков? Т.е., если бортики уже кончились, а начинка ещё нет, лить дальше её нельзя? Бортики коржа имеются в виду.

8 ноября 2014 года IZUMRUD # (автор рецепта)

я пекла в разъёмной ,корж очень хрустящий и нежный потому что

но если выстелить форму бумагой так чтоб за края бумаги и вытащить его из формы ,то я думаю можно

а крем не надо выше бортиков ,он же затечёт за них и всё поломается ,я так думаю . У меня крем тютелька в тютельку поместился и не остался

8 ноября 2014 года deevasky #

Большое спасибо!

7 ноября 2014 года deevasky #

вопрос по рецепту

Скажите, пожалуйста, а его нужно выпекать в разъёмной форме, или обычная сплошная подойдёт? Нормально он вынимается? Не делала просто никогда.

9 ноября 2014 года IZUMRUD # (автор рецепта)

в разъёмной

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Чизкейк с кремом из ряженки

Ингредиенты для «Чизкейк с кремом из ряженки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чизкейк с кремом из ряженки»:

Другие варианты рецепта

Чизкейк из ряженки с печеньем

Похожие рецепты

Двойной чизкейк

Чизкейк

Лимонный чизкейк с клубнично-малиновым компоте

Чизкейк "Шоколадное безумие"

Чизкейк с варенкой и белым шоколадом

Чизкейк "Для прекрасных Дам"

Чизкейк, который всегда получается

Пасхальный чизкейк

Пирог с абрикосами и кокосовой стружкой

Фотографии «Чизкейк с кремом из ряженки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!