Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки

6 ноября 2014, 14:08
47021

Картофельная запеканка с яйцами "Буланжер"

"Gratin d'oeufs Boulanger". В частности, одной из классических французских закусок являются "яйца по рецепту булочницы" (oeufs a la boulangere) -- вот их-то и готовит Фриц Бреннер. Получается сытно, симпатично и очень вкусно!

Категория: Горячие блюда Запеканки

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с яйцами "Буланжер"»:

Картофель (среднего размера. Количество картофеля в этом рецепте не играет особой роли) — 6 шт
Масло сливочное — 5 ст. л.
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Сыр твердый (тертый) — 1 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Сливки (можно чуть больше) — 300 мл
Коньяк — 2 ст. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2863.7 ккал	белки 94.5 г	жиры 184.6 г	углеводы 187.4 г
Порции
ккал 715.9 ккал	белки 23.6 г	жиры 46.2 г	углеводы 46.9 г
100 г блюда
ккал 165.5 ккал	белки 5.5 г	жиры 10.7 г	углеводы 10.8 г

Рецепт «Картофельная запеканка с яйцами "Буланжер"»:

Картофель очистить, вымыть.
Нарезать тонкими кружочками. Промыть и обсушить.
Лук нарезать четвертинками.
Вместе с картофелем обжарить его в сковороде на растительном масле почти до готовности.
Посолить по вкусу. Сильно не зажаривать.
Смазать форму маслом (я застелила пергаментом).
Уложить в нее картофель. Разровнять.
Сыр натереть на терке.
Высыпать равномерно на картофель.
Разбить яйца, чтобы они легли аккуратным слоем поверх картофеля с сыром. Посолить, поперчить.
Отмерить сливки.
Залить их так, чтобы видны были только желтки. Сверху сбрызнуть коньяком.
Поставить в разогретую до 190°С духовку на 7-12 минут.
Сытного аппетита!

Подробности в моем ДНЕВНИКЕ

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее запеканка

Вкусы: сливочный яичный картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/97848/]Картофельная запеканка с яйцами "Буланжер"[/url]
[url=/recipes/show/97848/][img]/data/cache/2014oct/30/38/913616_33441-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки
"Gratin d'oeufs Boulanger".
В частности, одной из классических французских закусок являются "яйца по рецепту булочницы" (oeufs a la boulangere) -- вот их-то и готовит Фриц Бреннер. Получается сытно, симпатично и очень вкусно!

Ингредиенты: Картофель, Масло сливочное, Лук репчатый, Сыр твердый, Яйцо куриное, Соль, Перец душистый, Сливки, Коньяк.
Тэги: горячее, запеканка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельная запеканка с яйцами "Буланжер"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014oct/30/38/913616_33441-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельная запеканка с яйцами Буланжер" title="Рецепт: Картофельная запеканка с яйцами Буланжер"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">"Gratin d'oeufs Boulanger".
В частности, одной из классических французских закусок являются "яйца по рецепту булочницы" (oeufs a la boulangere) -- вот их-то и готовит Фриц Бреннер. Получается сытно, симпатично и очень вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельная запеканка с яйцами "Буланжер"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/9/">запеканка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/97848/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельная запеканка с яйцами "Буланжер"

Категория: Горячие блюда › Запеканки

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с яйцами "Буланжер"»:

Картофель Масло сливочное Лук репчатый Сыр твердый Яйцо куриное Соль Перец душистый Сливки Коньяк

Тэги: горячее, запеканка

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1197

Салат "Татьянин день"

90
1197
36203

1131

Яйца пашот, как в ресторане

61
1131
22958

1493

Творожный десерт "Ягодное вдохновение"

92
1493
19667

Фотографии «Картофельная запеканка с яйцами "Буланжер"» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 марта 2021 года MineyKa #

+18

[+5]

Отличное блюдо! Вкусно, сытно и просто! Здесь всё знакомо, что - то похожее делаю на завтрак со вчерашней жареной картошкой, либо разжариваю варёную. Моё единственное отступление я не запекала, а всё сделала на сковороде.
Спасибо!

13 ноября 2017 года GourmetLana #

13 ноября 2017 года Первушина Елена # (автор рецепта)

24 августа 2017 года Nicky17 #

В момент готовки появилось ощущение некоторой "пустоты" (простите!) блюда... На дно формы - слой домашних молотых сухариков, кроме того, добавила зерна отварной кукурузы: увеличилась полнота вкуса! Рекомендую тем, кто симпатизирует кукурузке... На мой взгляд, важно точно определить время завершения готовки, чтобы желтки полностью не пропеклись, а оставались хотя бы полу-жидкими. О коньяке: рекомендованное количество погоды не делает (вероятно потому, что я в готовое блюдо добавила немного зеленого лука и укропа) или французский Наполеон с нашей картошкой - не очень...))) Еще раз спасибо автору, блюдо "на прорыв" - вполне!

7 ноября 2018 года т-тя-ля #

На мой взгляд, важно точно определить время завершения готовки, чтобы желтки полностью не пропеклись, а оставались хотя бы полу-жидкими.

Тоже об этом подумала. Наверно, яйца надо добавить через некоторое время, а не сразу.

29 июля 2017 года Nicky17 #

Рецепт решительно нравится! Не в последнюю очередь потому, что блюдо готовится на сливочном масле - вкус совсем другого порядка получается. Сделаю все именно по авторскому рецепту, даже из бандитского форса сбрызну коньяком...))), единственную допущу вольность - на картофельный слой ещё немного добавлю зеленого лучка с укропчиком. Отличный гарнир к натуральному мясу. Спасибо, очень кстати! Благодарю сердечно! Порадовали!+++++

29 июля 2017 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо большое вам за отзыв!

14 июля 2017 года Герман Татьяна #

+18

[+5]

Прекрасная запеканка. Спасибо

15 июля 2017 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо большое за отчет!

9 июня 2016 года tat belimowa #

В ингредиентах есть сливочное масло, а в рецепте - растительное. Уточните насчет масла.

30 октября 2015 года Da-shutka77 #

[+4]

Довольно просто, красиво необычно и вкусно!

30 октября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо, Дашенька за чудесный отчет и доверие к рецепту!

30 октября 2015 года Da-shutka77 #

И вам)

20 сентября 2015 года Triniel #

Очень просто, а вкус такой нежный-нежный получается))

21 сентября 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Благодарю!

13 июля 2015 года matisa2712 #

Спасибо за рецепт

Минимум хлопот,максимум вкуса!

14 июля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Благодарю за доверие к рецепту!

5 апреля 2015 года Oksunchik #

Какая вкуснотища!

5 апреля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

4 апреля 2015 года lelika # (модератор)

Красота! Забираю в КК!!!

4 апреля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Угощайся, Леночка!

20 марта 2015 года milena89 #

После отчетов-наводок от девчонок забрала в КК. Спасибо за интересный рецепт

20 марта 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!

5 марта 2015 года Птичка-невеличка #

[+5]

Леночка, очень красивая, вкусная, сытная и ароматная запеканка! Для пищеварения конечно тяжеловато, но иногда себя побаловать можно, тем более, что готовится она из доступных продуктов быстро и легко.

6 марта 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо Ирочка за чудесный отчет!

4 апреля 2015 года каратистка #

↑Ответ для Птичка-невеличка

красота та то какая!

28 февраля 2015 года svkuz777 #

Потрясающе вкусно и нежно! Спасибо!

1 марта 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо!

23 февраля 2015 года АленкаВ #

[+5]

Леночка, огромное спасибо за вкуснейшую запеканку! Очень понравилась, коньяк не добавляла.

23 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо Аленочка, за чудесное фото и отчет!

6 февраля 2015 года Арина А #

[+4]

Леночка - получилось очень вкусно и сытно! Спасибо!

6 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо за отчет!

Очень солнечно!

6 февраля 2015 года Арина А #

Спасибо, дорогая - и очень вкусно!

7 февраля 2015 года Natalia Ok #

↑Ответ для Арина А

Какое фото яркое и красивое!

7 февраля 2015 года Арина А #

Нат, спасибо, дорогая!

6 февраля 2015 года kotenochkin #

[+5]

Лена, спасибо за рецепт, очень вкусно! Делала БОЛЬШУЮ порцию, это только на фото мини-формат

По приготовлению: сливок использовала меньше, а коньяка не было

6 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо Катюша за красивый отчет!

7 февраля 2015 года Natalia Ok #

↑Ответ для kotenochkin

Очень красивое фото!

9 февраля 2015 года kotenochkin #

Наташа, спасибо!

6 февраля 2015 года Жменька ИИ #

[+5]

Леночка, очень и очень вкусно! Яйца безумно нежные получились, а сытно то как!

6 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо большое за отчет!

7 февраля 2015 года Natalia Ok #

↑Ответ для Жменька ИИ

Красивое фото!

2 февраля 2015 года наташа лучко #

ох, вот это красота!!!!

2 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Благодарю!

1 февраля 2015 года Елена 1974 #

[+5]

Хочу и я высказать свою благодарность за такой вкусный рецепт, делала уже не раз и буду готовить еще!

2 февраля 2015 года Первушина Елена # (автор рецепта)

Спасибо большое за отчет!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Картофельная запеканка с яйцами "Буланжер"

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с яйцами "Буланжер"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельная запеканка с яйцами "Буланжер"»:

Похожие рецепты

Рисовая запеканка

Картофельное суфле с рыбой и шпинатом

Рисовая запеканка с карамельной корочкой

Запеканка с виноградом и грибами

Запеканка из печени с рисовыми хлопьями

Фальшивый поросенок

Куриная запеканка с овощами

Картофельная запеканка-рулет

Хлебная запеканка суфле

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Татьянин день"

Яйца пашот, как в ресторане

Творожный десерт "Ягодное вдохновение"

Фотографии «Картофельная запеканка с яйцами "Буланжер"» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V022 "Тонавада"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!