Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Солянка

lady farleyПоваренок 5 уровня

12 ноября 2014, 20:14
9306

Суп-солянка

Изысканный, не побоюсь этого слова, вариант популярного блюда. За рецепт огромное спасибо соседке-повару, которая неоднократно готовила его "по работе". Суп снискал горячее одобрение самой разнообразной аудитории, включая иностранных гостей, которые, прямо-таки, требовали его снова и снова. Отличный вариант для ужина или обеда зимой, согревает не хуже стакана глинтвейна. Продукты не самые дорогие, готовить ОЧЕНЬ ЛЕГКО И БЫСТРО.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Ингредиенты для «Суп-солянка»:

Колбаса (сервелат варено-копченый; можно добавить язык, карбонад, ветчину, но сервелат должен оставаться основой) — 300 г
Картофель — 4 шт
Огурец (соленые или маринованные) — 3 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста (без верха) — 2 ст. л.
Лимон — 1/2 шт
Оливки зеленые (можно взять маслины, можно и то, и другое; очень уместны будут оливки с лимоном) — 3 ст. л.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1454.5 ккал	белки 56.5 г	жиры 75.8 г	углеводы 142.7 г
Порции
ккал 242.4 ккал	белки 9.4 г	жиры 12.6 г	углеводы 23.8 г
100 г блюда
ккал 89.8 ккал	белки 3.5 г	жиры 4.7 г	углеводы 8.8 г

Рецепт «Суп-солянка»:

Сервелат, очищенные огурцы и картофель нарезать кубиками.
В кипящую воду (1,5-2 литра) опускаем колбасу, доводим до кипения и добавляем картофель. Варим до готовности картофеля. Огурцы тушим отдельно до мягкости.
Обжариваем лук, морковь, томат-пасту.
Добавляем в кастрюлю огурцы, поджарку, кипятим все вместе.
Солим по вкусу, добавляем лимон кольцами и оливки. Закрываем крышкой, выключаем плиту, настаиваем 10 минут.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее

Вкусы: кислый изысканный яркий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/98219/]Суп-солянка[/url]
[url=/recipes/show/98219/][img]/data/cache/2014nov/12/14/930491_56286-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Солянка
Изысканный, не побоюсь этого слова, вариант популярного блюда. За рецепт огромное спасибо соседке-повару, которая неоднократно готовила его "по работе". Суп снискал горячее одобрение самой разнообразной аудитории, включая иностранных гостей, которые, прямо-таки, требовали его снова и снова. Отличный вариант для ужина или обеда зимой, согревает не хуже стакана глинтвейна. Продукты не самые дорогие, готовить ОЧЕНЬ ЛЕГКО И БЫСТРО.

Ингредиенты: Колбаса, Картофель, Огурец, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста, Лимон, Оливки зеленые, Соль.
Тэги: первое, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп-солянка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/12/14/930491_56286-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп-солянка" title="Рецепт: Суп-солянка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Изысканный, не побоюсь этого слова, вариант популярного блюда. За рецепт огромное спасибо соседке-повару, которая неоднократно готовила его "по работе". Суп снискал горячее одобрение самой разнообразной аудитории, включая иностранных гостей, которые, прямо-таки, требовали его снова и снова. Отличный вариант для ужина или обеда зимой, согревает не хуже стакана глинтвейна. Продукты не самые дорогие, готовить ОЧЕНЬ ЛЕГКО И БЫСТРО.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/46/">
          Солянка
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп-солянка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4600">Оливки зеленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/98219/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп-солянка

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Солянка

Ингредиенты для «Суп-солянка»:

Колбаса Картофель Огурец Морковь Лук репчатый Томатная паста Лимон Оливки зеленые Соль

Тэги: первое, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2525

Моя солянка

363
2525
1130236

1268

Солянка мясная

81
1268
418888

550

Солянка в мультиварке

31
550
123353

461

Солянка сборная мясная

57
461
351584

352

Солянка домашняя на куриных сердцах

48
352
49663

311

Суп-солянка

44
311
562993

277

Волшебный супчик

116
277
154531

272

Солянка с рисом и копченой колбасой по-современному

25
272
72561

200

Сборная солянка в горшочках

27
200
48458

190

Солянка праздничная

5
190
2782

149

Солянка домашняя (мясная)

37
149
30390

138

Солянка сборная в мультиварке-скороварке

42
138
11259

105

Быстрая солянка

14
105
17398

Солянка с колбасой

12
99
487030

Суп-солянка

44
99
6930

Солянка на мой лад

9
84
22322

Солянка сытная

14
73
12081

Соляночка по-домашнему

7
50
7526

Солянка "Селянка"

48
46
17035

Моя солянка

24
41
10160

Солянка-мой вариант

20
34
18099

Солянка № 58

15
31
26336

Солянка из копчёной рульки с каперсами

6
29
2786

Солянка на бульоне

2
29
2156

Солянка мясная из колбасных изделий

3
22
2020

Имбирная Солянка

10
19
2096

Солянка сборная в мультиварке

2
11
2915

Показать все варианты рецепта (27)

Попробуйте приготовить вместе

1025

Рёшти с луком и беконом

132
1025
21247

3644

Салат "Муравейник"

108
3644
78033

493

Пирог "Закусочный"

86
493
72040

Фотографии «Суп-солянка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

1 декабря 2018 года христиАнна #

Вкусно! Спасибо за рецепт

12 мая 2018 года Просто Мэри #

+20

[+5]

У нас похолодало. И я решила греться твоей, Катюша, солянкой. Кроме сервелата, добавила еще вареную свининку и подкопченые сосиски. Читала обсуждение рецепта. А мне не важно, солянка это или аля-солянка. Главное, что это оооочень вкусно!

16 ноября 2014 года Оля-Olga 96 #

Суп очень вкусный,понравился моей семье и мне.Большое спасибо!!!!Готовила на охотничьих колбасках,которые порезала кружочками и добавила хмели-сунели.Получился ярко-красный,насыщенный с легкой приятной кислинокой.

16 ноября 2014 года lady farley # (автор рецепта)

Очень рада, что вам понравилось!

Попробую в следующий раз тоже хмели-сунели добавить...

16 ноября 2014 года Оля-Olga 96 #

Попробуйте.Просто еще давно,когда меня учили готовить солянку,мне сказали "не представляю солянку без хмели-сунели".Вот я ее и бросаю с тех пор и мне очень нравится эта приправа в солянке.

14 ноября 2014 года lenchik-m #

извините, но какая же это солянка??? Тем более изысканная????

14 ноября 2014 года lady farley # (автор рецепта)

Ну если уж дословно, это суп-солянка

Суп слово первое, и, очевидно, главенствующее

А насчет изысканности - это мое субъективное мнение. Густые супы мне как-то сразу "от сохи" кажутся...а она кисленькая, жиденькая, лимончик, маслины...люблю

но абсолютно никому не навязываю

13 ноября 2014 года Алененочка #

Классный супчик

13 ноября 2014 года lady farley # (автор рецепта)

Спасибо!

13 ноября 2014 года Гуррикап #

А мне рецепт понравился! Удачи!

13 ноября 2014 года lady farley # (автор рецепта)

Спасибо большое!

13 ноября 2014 года yana69 # (модератор)

+11

сервелат должен остаться лидером потому что он дает такой своеобразный подкопченый вкус.

В мясные солянки идет обжаренное отварное мясо различных видов, солонина, копченые мясные и колбасные изделия. Не один сервелат, как видите.Кстати, копченый не только сервелат...

Картофель — 4 шт

Исключено.

Огурец (соленые или маринованные) — 3 шт

Только соленые.

Отличный вариант для ужина или обеда зимой, согревает не хуже стакана глинтвейна.

Навряд ли суп на воде хорошо согреет.

Изысканный, не побоюсь этого слова, вариант популярного блюда

В общем, обычный суп с колбасой, но никак не солянка, уж извините...Солянка в оригинальном виде, с соблюдением всех условий, является поистине ресторанным блюдом, никак не обыденным ужином(даже по затратам на нее).

13 ноября 2014 года lady farley # (автор рецепта)

Все, что вы перечислили, добавлять можно, действительно. Вот только мясо вряд ли обжаривается в этом случае. А сервелат все же должен преобладать количественно. Картофель в данном случае входил в исходный рецепт, как и вариант с маринованными огурцами. Ничего не меняла, поскольку мне вариант понравился... По поводу согревающего эффекта - это мое субъективное ощущение, Что-то в этом супе есть такое...уютно-домашнее...

Это не совсем солянка, конечно. Или совсем не солянка

Но название оставила из источника, не люблю ничего такого менять. Это вариант не ресторанный, столовский на самом деле. Но многим нравится

13 ноября 2014 года tala korotkova #

А в чем изысканность варианта? Или это была шутка?

13 ноября 2014 года lady farley # (автор рецепта)

Это было личное мнение

Мне просто понравилось, что она не густая...такая жиденькая, кисленькая водичка... Для меня густота всегда все упрощает, наверное, в детстве наелась борща с гущей

Мнение личное, не навязываю абсолютно.

12 ноября 2014 года Тамила #

картофель в солянку не кладут

12 ноября 2014 года lady farley # (автор рецепта)

Разные солянки бывают... В общем, за что купила, за то и продаю

Может, стоило название поменять, но я это не очень люблю... Вот такая солянка-несолянка

13 ноября 2014 года Живага Елена #

Разные солянки бывают... В общем, за что купила, за то и продаю Может, стоило название поменять, но я это не очень люблю... Вот такая солянка-несолянка

А я Вам бы посоветовала вот что. Ваша соседка-повар оказала Ва медвежью услугу. Она дала Вам рецепт лже-солянки "побыстрее"

ЗАБУДЬТЕ его! Есть на нашем сайте замечательные и правильные рецепты этого шикарного блюда. Готовьте правильно сразу. Один раз поморочитесь, а потом как по маслу пойдёт!

13 ноября 2014 года lady farley # (автор рецепта)

Спасибо за совет!

Но мне этот супчик правда нравится, и не только мне

А "побыстрее" для меня почти основной критерий, если речь идет не о праздничных блюдах. Когда-нибудь, наверняка...я приготовлю все же правильную солянку. Но не в обозримом будущем, это точно

Пусть это лже-солянка, но я ее люблю

13 ноября 2014 года Оля-Olga 96 #

Прочитала комментарии и что я хочу Вам сказать.Вы молодец,что очень доброжелательно реагируете на все.Конечно,все понимают,что это лже-солянка ,что стоит изменить название и вопрос будет исчерпан.Я отлично понимаю и уверена,что вас не нужно учить готовить настоящую солянку.Вы ее сварите.Тут ведь вопрос в другом,что это вариант бюджетный,обыденный,повседневный,когда нужно быстро сообразить ,чем кормить семью.Я ,например,умея варить хорошую солянку,обратила внимание на этот суп.Последовательность немного изменю,но попробовать-попробую.В настоящей солянке нет картошки,много всевозможных мясопродуктов,тонкостей.Ее за раз не сваришь,лично я к ней готовлюсь,а здесь все просто и быстро.

13 ноября 2014 года lady farley # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за понимание и поддержку!

3 июля 2017 года Джамилька #

↑Ответ для Живага Елена

13 ноября 2014 года Тамила #

↑Ответ для lady farley

Будем толерантны: эконом-солянка

У меня солянка самый дорогостоящий суп и времени на его приготовление уходит едва ли не больше, чем на луковый

13 ноября 2014 года lady farley # (автор рецепта)

Точно! Это именно эконом-солянка! Отличная формулировка

А я еще знаю луковый суп, который БЫСТРО готовится

13 ноября 2014 года Тамила #

Луковый суп невозможно приготовить быстро. Даже если жарить лук на плите, а не в духовке

13 ноября 2014 года lady farley # (автор рецепта)

Честное слово, буквально полчаса, если заранее сварить бульон! Ну час, если варить с нуля

Как курица сварится, делать больше особо нечего

13 ноября 2014 года Тамила #

Ну-ну...

13 ноября 2014 года Девочка-яд #

↑Ответ для Тамила

а Вы не поделитесь, пожалуйста, рецептом, где лук в духовке готовится? луковые супы страшно люблю, но встречала только с жаркой.

13 ноября 2014 года Тамила #

Сделаю на днях и выложу рецепт. Основа рецепта: сковороду (в идеале чугунную, но я готовила и в металлическом сотейнике) смазать оливковым маслом, разложить хлопья сливочного, потом слой лука (чвертькольцами), сверху опять хлопья сливочного масла. Накрыть фольгой плотно. В духовку на час. Затем каждые полчаса доставать и перемешивать. И так пока лук не будет готов (цвет - тёмно-золотистый). Всего 2-3 часа.

13 ноября 2014 года Девочка-яд #

а как с температурой? хотя дождусь уже рецепта.

13 ноября 2014 года Тамила #

12 ноября 2014 года Живага Елена #

+11

Продукты не самые дорогие, готовить ОЧЕНЬ ЛЕГКО И БЫСТРО.

У меня всё в точности наоборот. Это и хороший мясной набор и целый ритуал. Не скажу, что это быстро... Ну я готовлю много лет "Солянку ресторанную" тоже с Поварёнка и использую ещё пару солидных рецептов с советами кулинаров. Тоже с нашего сайта. Для меня это не быстрый супчик. Это СОЛЯНКА - все буквы заглавные! Мы так к ней относимся.

12 ноября 2014 года lady farley # (автор рецепта)

Ой, а мне все бы побыстрей да побыстрей

Солянки ведь очень разные бывают, вы правы, я знаю архиерейскую, казачью - там процесс... Да все руки не доходят

А это вариант даже не ресторанный, скорее общепитовский. Для тех, кому БЫСТРЕЕ, БЫСТРЕЕ, БЫСТРЕЕ...

12 ноября 2014 года специалист # (модератор)

нуууу, не знаю.... для солянки примитивненько....хотя бы сосиски молочные добавить, по классике-то...уж не говорю про другие мясные ингры....

12 ноября 2014 года lady farley # (автор рецепта)

Я думаю, и сосиски можно немного. Особенно, если они в вакуумной упаковке. Можно и мясо вареное. Главное, чтобы не было очень жирно, и сервелат должен остаться лидером

потому что он дает такой своеобразный подкопченый вкус.

12 ноября 2014 года barska #

Обычно все мясные изделия сначала поджариваются. Я ещё, чесслово, не встречала, что солянку начинали с варки колбасы

12 ноября 2014 года lady farley # (автор рецепта)

Ну вот как-то так... Может, не стоило это называть солянкой, но с таким названием его мне принесли на листочке из блокнота

Менять не хочу...

12 ноября 2014 года barska #

...может, переготовить и преподнести на форум с более красивыми фото?...

12 ноября 2014 года lady farley # (автор рецепта)

Вряд ли фото получатся красивее...

Да и готовить снова то же самое не скоро буду... Бог с ней, пусть так висит

12 ноября 2014 года barska #

зачем тогда крепить 46-. солянку?

13 ноября 2014 года lady farley # (автор рецепта)

А так, пусть будет... Мне же выложить не трудно, а вдруг кому-то все-таки пригодится

12 ноября 2014 года Тамила #

↑Ответ для специалист

Да там и должны быть в основном мясные ингредиенты

12 ноября 2014 года Maria Chizhova #

Очень люблю именно такую солянку, а вот ни мать, ни бабушка такую готовить не готовили. Теперь сама попробую по вашему рецепту. Спасибо)

12 ноября 2014 года lady farley # (автор рецепта)

Рада, что рецептик оказался полезным

Удачи!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Суп-солянка

Ингредиенты для «Суп-солянка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-солянка»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп-солянка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Рубрикатор рецептов