LNatalyПоваренок 6 уровня

15 ноября 2014, 12:18
428172

Курник "Нежный"

Это наш семейный рецепт очень вкусного и быстрого "Курника". Из ингредиентов у вас дома может не оказаться, разве что - немного курочки. А всё остальное всегда под рукой. :) Угощайтесь! :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Курник "Нежный"»:

Тесто

Майонез (ТМ Махеевъ. Идеально подходит для теста) — 250 г
Яйцо куриное (если крупные, то 2) — 3 шт
Сода — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (с небольшой горкой) — 6 ст. л.

Начинка

Филе куриное (или любая часть, обрезанная от кости и шкурки) — 300 г
Картофель (средний) — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3050.3 ккал	белки 115.8 г	жиры 192.1 г	углеводы 208.3 г
Порции
ккал 381.3 ккал	белки 14.5 г	жиры 24 г	углеводы 26 г
100 г блюда
ккал 229.3 ккал	белки 8.7 г	жиры 14.4 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Курник "Нежный"»:

Приготовим тесто. Яйца немного взбиваем, добавляем майонез, соду и муку. Здесь нужен именно майонез! Тесто получается очень тонким и нежным. Если замените майонез сметаной, то получится совсем не то, что нужно.
Получается вот такое тесто, по цвету и консистенции напоминающее майонез. Теста будет совсем немного - не пугайтесь! :)
Теперь приготовим начинку. Куриное филе и лук режем маленькими кубиками, картофель трем на крупной терке. По желанию - лук можно немного спассеровать до мягкости, я кладу сырой. Все перемешиваем и солим по вкусу.
Подготавливаем форму. У меня керамическая форма смазана сливочным маслом. Ложкой (!) выкладываем тесто, размазываем его по дну, чтобы получилось 0,5 см высотой (около 1/3 от общей части теста).
Начинку выкладываем с отрывом 1-1,5 см от бортиков формы, чтобы тесто само образовало бортики "Курника". Начинка тесто не продавит, дно "Курника" будет только из теста. Смело выкладывайте.
Ложкой (!) выкладываем на начинку оставшееся тесто, разравниваем его на всей поверхности пирога.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке, 30-40 минут! До румяности. Выключаем духовку и оставляем "Курник" остывать внутри (!). Прочтите, пожалуйста, следующий шаг. :)
Дорогие поварята, я сама знаю, как утомительно ожидание, но этот "Курник" в холодном виде в разы вкуснее!! Если не удержитесь и поробуете теплым, то обязательно оставьте половину пирога, чтобы попробовать в холодном виде и сравнить. Приятного вам аппетита! :)

Надеюсь, что этот рецепт станет и вашим любимым блюдом!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусная осень с Махеевъ!" На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : Легкий / На второе / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / Пасха На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: завтрак ужин завтра

Вкусы: куриный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/98351/]Курник "Нежный"[/url]
[url=/recipes/show/98351/][img]/data/cache/2014nov/15/39/933317_88973-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Это наш семейный рецепт очень вкусного и быстрого "Курника". Из ингредиентов у вас дома может не оказаться, разве что - немного курочки. А всё остальное всегда под рукой. :) Угощайтесь! :)

Ингредиенты: Майонез, Яйцо куриное, Сода, Мука пшеничная, Филе куриное, Картофель, Лук репчатый, Соль.
Тэги: завтрак, ужин, завтра.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Курник "Нежный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/15/39/933317_88973-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Курник Нежный" title="Рецепт: Курник Нежный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это наш семейный рецепт очень вкусного и быстрого "Курника". Из ингредиентов у вас дома может не оказаться, разве что - немного курочки. А всё остальное всегда под рукой. :) Угощайтесь! :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Курник "Нежный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2380">Филе куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1786/">завтра</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/98351/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Курник "Нежный"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Курник "Нежный"»:

Майонез Яйцо куриное Сода Мука пшеничная Филе куриное Картофель Лук репчатый Соль

Тэги: завтрак, ужин, завтра

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Рулет из индейки к Новогоднему столу

Стожки с начинкой

Комментарии и отзывы

28 июля svetik5552 #

[+5]

Очень вкусный пирог получился

. Спасибо.

7 февраля Флаюшка #

Как-то настороженно относилась к тесту на майонезе, но тут куда-то нужно было пристроить майонез нелюбимой марки, не Махеев. В начинку отправила куриное филе, картошку, много лука, соль-перец, чуть майонеза. Отменный пирог получился, тоненькое тесто, много начинки! Вкусный как горячий, так и холодный. А соду в тесто положить забыла.

25 апреля 2023 года diana deva 83 #

Тесто не жидкое будет? Всего 6 ложек муки или там опечатка?

16 мая 2023 года LNataly # (автор рецепта)

Опечаток нет)

16 февраля 2023 года caramel77 #

[+5]

Очень простой в приготовлении пирог. Вкусный, сытный и нежный.

16 мая 2023 года LNataly # (автор рецепта)

Катюша, спасибо что приготовила

19 июня 2022 года LNataly # (автор рецепта)

Спасибо всем "поварятам" за теплые слова и фотоотчеты

16 июня 2022 года ROMA_N #

+10

[+5]

Потрясающий рецепт! Бомба! Просто делается! Очень вкусно! Нежно! Несмотря на ингредиенты - пирог в поедании легок и не ощущается чувство тяжести. Однозначно надо делать двойную порцию!!!!
У меня был косяк, пирог немного прилип ко дну. Хотя брал специально старую чугунную форму. На будущее буду стелить бумагу.
Большое спасибо! Однозначно в закладки!

16 мая 2023 года LNataly # (автор рецепта)

Ну очень аппетитный на фото!!

Спасибо большое за фотоотчет и такой приятный отзыв!

17 мая 2023 года ROMA_N #

А Вам спасибо за рецепт! Пирог нежнее нежного!

4 января 2022 года Аллочка-уралочка #

Курник - это очень вкусный пирог!

16 мая 2023 года LNataly # (автор рецепта)

4 января 2022 года yolante #

+12

[+5]

С Новым Годом всех поварят!

Вчера приготовила курник на день рождения мужа. Делала тройную порцию, т.к приехали гости. Что пирог невероятно вкусный я поняла по мычанию жующих гостей и моментально пустеющим тарелкам. Готовится ну очень быстро и ловко. Курочку взяла филе бедра, нарезала с вечера, посолила, поперчила. Утром добавила только мелко нашинкованный лук и картофель. Единственная моя оплошность - не ожидала, что пирог настолько пышно поднимется, взяла обычный невысокий противень. Сок вытек, хоть я и лазила в духовку несколько раз "на ходу", вытирая выделяющийся в большом количестве сок. Ну это же ничего страшного, просто в другой раз взять посуду поглубже) Тройную порцию готовила 1.5 часа при 170 градусах, затем 1.5 часа он отдыхал в духовке.
Огромное невероятное спасибо за рецепт! У меня его уже 2 дня забирают благодарные гости))

По традиции, на фото уже только то, что успели за-фото-фиксировать, остальное улетело вмиг))
Остывший он действительно прекрасен, я терпеливо дождалась полного остывания и скушала немножечко на пробу)
Буду готовить курник только так и часто. Крайне благодарна!

16 мая 2023 года LNataly # (автор рецепта)

Спасибо большое за такой развернутый и приятный отзыв!

Надеюсь, что вы готовили его ещё не раз!

28 ноября 2021 года tatianyhkakru #

+12

[+5]

Спасибо за рецепт.

Действительно, быстро, просто и незатратно..

Куринного мяса было мало, добавила еще и колбасу.
Сочно и вкусно. Спасибо.

16 мая 2023 года LNataly # (автор рецепта)

А Вам спасибо за аппетитный фотоотчет!

7 ноября 2021 года ТанР #

Именно "нежнятина", рецепт порадовал, спасибо💐

16 мая 2023 года LNataly # (автор рецепта)

18 сентября 2021 года kolmykovata18 #

+12

[+5]

Очень понравился рецепт. Сделала теста 1,5 нормы. Спасибо. Съели половину за раз. Остальное попробуем холодным. Кстати, делала с индейкой. Отлично поропеклось, вкусно и сочно.

16 мая 2023 года LNataly # (автор рецепта)

Классная идея с индейкой

Спасибо большое за фото!

27 июня 2021 года korol a n 2014 #

+15

[+4]

Вкусный получился курник,мало теста,много начинки.
Утащила в постоянное пользование.

16 мая 2023 года LNataly # (автор рецепта)

2 мая 2021 года v l1969 #

Уже писала комментарии к рецепту кулича , сегодня попробовали и ещё раз хочу сказать огромное спасибо не только от меня за лёгкость в приготовлении, но и от всех моих близких за потрясающий вкус! Что касается курника . Название однозначно надо поменять с " нежного" на " просто чудо "

это конечно шутка, а если серьёзно ОЧЕНЬ вкусно!!!Рекомендую всем хозяйкам, если хотите удивить своих любимых приготовьте им это блюдо и результат не заставит себя ждать. Благодарю автора за рецепт! Вчера пришлось два раза печь

. Спасибо!!!

16 мая 2023 года LNataly # (автор рецепта)

Ну очень приятный отзыв, просто чудо!

8 февраля 2021 года Наталья Щучкина #

+20

[+5]

Наташа, спасибо за рецепт. Вкусный курник. Начинка суховатая получилась. Лук клала сырым. Впервые готовила курник из жидкого теста. Тесто очень вкусное, нежное. От себя - добавила чуть-чуть сахара.
Не рисковала печь его в большой формочке. Использовала сковородку диаметром 10 см.
Когда тесто начало затягиваться на поверхности, бортики сцелила пинцетом.

21 января 2021 года anthonyk #

[+4]

курник попробовать не успел - успел только сфоткать.Остыть он тоже не успел.Домашние смолотили,пока я порядок на кухне наводил.Сказали,что всё хорошо и вкусно,но есть один недостаток очень сильно пахнет мализной ! (от слова"МАЛО" )

16 мая 2023 года LNataly # (автор рецепта)

Класс!

Спасибо за фото и позитив!

28 ноября 2020 года Татьяна128 #

+13

[+4]

Испекла! Понравился, хотя мы и не дали ему совсем уж остыть. Спасибо за рецепт!

16 мая 2023 года LNataly # (автор рецепта)

Спасибо!

20 июня 2020 года tessy #

+16

[+4]

неплохо

, делала с фаршем индейки. ребенок не заценил правда. очень похоже на пирог с консервами. пожалуй, в след раз попробую с этим тестом сделать консервный пирог. и добавить немного сахара в тесто

14 июля 2020 года LNataly # (автор рецепта)

На то что он похож на пирог с консервами слышу впервые)) Благодарю за фото

21 марта 2020 года Valeria Dmitrieva #

Спасибо за пирог! Добавила в тесто 0.5 ст. л . сахара. ванилин. в начинке-картошка.жареный лук.жареные грибы. варено-копченая грудка тонкими ломтиками. Первый раз пробовали едва теплым. было очень вкусно. и потом холодный тоже очень понравился. Выпекала в МВ.

29 марта 2020 года LNataly # (автор рецепта)

Супер!

Очень вкусная начинка!

4 декабря 2021 года Юляша11 #

↑Ответ для Valeria Dmitrieva

А ванилин зачем?

5 декабря 2021 года Valeria Dmitrieva #

Пирог-есть пирог. Ванилин делает богаче вкус любой выпечки -мое мнение. и блины от этого выигрывают.

6 декабря 2021 года Юляша11 #

Надо будет попробовать. Я, конечно, привыкла ванилин добавлять только в сладкую выпечку.

24 февраля 2020 года Tata 242414 #

вопрос по рецепту

Очень заинтересовал рецептик, а вот можно чем нибудь заменить майонез в тесте, если честно не могу понять функцию какую он выполняет, спасибо

25 февраля 2020 года LNataly # (автор рецепта)

Он выполняет очень замечательную функцию - содержит яйцо, лимонный сок, оливковое или растительное масло - всё что нужно для теста. В сметане этого нет.

24 февраля 2020 года Tata 242414 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат из индейки и овощей "Восточный"

Салат "Новогодняя ярмарка"

Печёночный паштет с мандаринами

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!