Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Алиска79Поваренок 4 уровня

24 ноября 2014, 5:15
6573

Либжэ

Кто не любит блюда из мяса. Предлагаю попробовать либжэ - мясо по-кабардински. Рецептик простой, но получается очень вкусно. Мясо получается очень нежное, аппетитное, с густым ароматным соусом. Можно готовить как из говядины, так и из баранины. Уже заинтересовало, тогда милости прошу.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Либжэ»:

Говядина (можно заменить бараниной) — 400 г
Лук репчатый (количество лука и мяса обязательно одинаковое) — 400 г
Морковь — 1 шт
Сметана — 2 ст. л.
Перец красный жгучий (по вкусу, если не любите острое, то замените паприкой)
Соль (по вкусу)
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Вода (1 стакан для первоначального тушения, 1,5 стакана для соуса) — 2,5 стак.
Масло растительное (Для обжаривания)

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1143.2 ккал	белки 86.4 г	жиры 60.1 г	углеводы 71.2 г
Порции
ккал 285.8 ккал	белки 21.6 г	жиры 15 г	углеводы 17.8 г
100 г блюда
ккал 78.3 ккал	белки 5.9 г	жиры 4.1 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Либжэ»:

Вот необходимые нам ингредиенты для нашего мясного шедевра.
Мясо говядины нарезаем кубиками. Я резала слегка подмороженое мясо, оно легче режется.
Нарезанное мясо выкладываем на сухую разогретую на сильном огне сковороду. Добавляем стакан воды, перемешиваем, закрываем крышкой и ждем закипания. Когда мясо закипит снимаем образовавшуюся накипь, она нам не нужна, убавляем огонь ниже среднего и тушим до испарения воды.
Пока мясо тушится режем крупными, как на плов, брусочками морковь.
Лук режем кубиками.
Когда вода в мясе выпарится, наливаем в сковороду растительное масло, прибавляем огонь и обжариваем мясо до золотистого цвета.
Получается примерно вот так.
Затем добавляем нарезанный лук, перемешиваем и обжариваем.
Затем добавляем нарезанную морковь, перемешиваем и обжариваем.
После добавляем красный перец или паприку, солим по вкусу, добавляем муку и перемешиваем.
Затем добавляем сметану, 1,5 стакана воды, перемешиваем, уменьшаем огонь и тушим под крышкой около 30 минут, периодически помешивая. Наша задача чтобы получился густой и ароматный соус.
И поверьте именно такой: густой и ароматный он получится. В процессе тушения соус будет меняться от светлого до золото-коричневого цвета.
Вот такое красивое мясо в шикарном соусе у нас получилось.
Подаем наше мясо с любимым гарниром или без него! У меня мясо с картофельным пюре.
Вот и поближе, ну очень вкусно получается.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: ужин обед второе

Вкусы: сливочный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/98849/]Либжэ[/url]
[url=/recipes/show/98849/][img]/data/cache/2014nov/20/27/939800_44478-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Кто не любит блюда из мяса. Предлагаю попробовать либжэ - мясо по-кабардински. Рецептик простой, но получается очень вкусно. Мясо получается очень нежное, аппетитное, с густым ароматным соусом. Можно готовить как из говядины, так и из баранины. Уже заинтересовало, тогда милости прошу.

Ингредиенты: Говядина, Лук репчатый, Морковь, Сметана, Перец красный жгучий, Соль, Мука пшеничная, Вода, Масло растительное.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Либжэ
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/20/27/939800_44478-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Либжэ" title="Рецепт: Либжэ"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кто не любит блюда из мяса. Предлагаю попробовать либжэ - мясо по-кабардински. Рецептик простой, но получается очень вкусно. Мясо получается очень нежное, аппетитное, с густым ароматным соусом. Можно готовить как из говядины, так и из баранины. Уже заинтересовало, тогда милости прошу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Либжэ»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/98849/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Либжэ

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Либжэ»:

Говядина Лук репчатый Морковь Сметана Перец красный жгучий Соль Мука пшеничная Вода Масло растительное

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

295

Салат "Золотое руно"

85
295
87064

2903

Быстрые баклажаны

218
2903
158044

329

Печенье "Кедровый рай"

73
329
10331

Фотографии «Либжэ» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

10 апреля акчуч #

+12

[+5]

Я использовала свинину. Из специй от себя добавила кондари. Получилось очень вкусно. Подавала с гречкой.

20 сентября 2023 года Сурик #

+13

[+5]

Очень вкусно! Мясо мягкое и нежное. Хороший был кусочек говядины. Соус тоже вкусный и ароматный. Морковь я просто натерла на крупной терке. Спасибо большое за рецепт!

10 марта 2021 года nelliundco #

+21

[+5]

Готовила в мультиварке, потратила полчаса на то, чтобы всё пережарить, остальное время блюдо готовилось само

. Получилось ожидаемо вкусно

! Нежное мясо, вкусный соус и его много, всё как мы любим

! Спасибо за рецепт

12 марта 2021 года Алиска79 # (автор рецепта)

На здоровье!!!! Рада, что блюдо понравилось и все получилось. Спасибо за фото!!!!

1 декабря 2016 года торри-2015 #

Очень вкусно.

собирались готовить гуляш,но том.паста "зацвела". И очень вовремя попался ваш рецепт,где она и не нужна совсем.И все остались довольны

Спасибо!!!

2 декабря 2016 года Алиска79 # (автор рецепта)

На здоровье, рада, что рецепт попался во время и понравился!

Спасибо за доверие

28 января 2015 года ksyusha2014 #

Очень вкусное мясо!

29 января 2015 года Алиска79 # (автор рецепта)

Спасибо

25 ноября 2014 года Щербакова Елена #

Очень аппетитно!

25 ноября 2014 года Алиска79 # (автор рецепта)

Благодарю!

24 ноября 2014 года Ирушенька #

Олесенька,интересное какое мяско!Вкусно!

25 ноября 2014 года Алиска79 # (автор рецепта)

Да, мясо действительно вкусное получилось!

24 ноября 2014 года avani #

25 ноября 2014 года Алиска79 # (автор рецепта)