Этот сладкий подарок я хочу презентовать светлому лучику солнца на этом сайте, доброму, озывчивому повареночку Оленьке (Покусаева Ольга)! Торт такой же солнечный, как и она!
Mamita SIПоваренок 6 уровня
- 26 ноября 2014, 22:22
- 7662
Торт "Аврора"
Ингредиенты для «Торт "Аврора"»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Крем
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 200 г
- Молоко — 500 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Лимон — 1 шт
- Желатин — 20 г
Белковая прослойка
- Белок яичный — 4 шт
- Сахар — 1/2 стак.
- Орехи (рубленные) — 1/2 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5261.1 ккал |
белки
149.4 г |
жиры
114.8 г |
углеводы
906.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.8 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 38.9 г |
Рецепт «Торт "Аврора"»:
-
Сначала отделим белки от желтков и поставим белки охлаждаться в холодильник.
-
Для бисквита взбить яйца с сахаром.
-
Просеять муку, замесить тесто.
-
Вылить тесто в форму и выпекать при 200С до сухой лучины. У меня форма 26 см.
-
Готовый бисквит вынуть из формы, остудить на решетке ( у меня пельменница:) )
-
Для белковой прослойки охлажденные белки взбить в крепкую пену, добавить сахар
-
И рубленные орехи (у меня грецкие) аккуратно смешать. На пергаменте начертить круг равный по диаметру бисквиту, выложить белковую массу на пергамент так, чтобы получилась лепешка (простите этот шаг в суете не сфотографировала). Выпекать при температуре 100С час (У меня выпекался чуть дольше ориентируйтесь по своей духовке)
-
Желатин замочить в 150 мл воды, оставить для набухания.
-
Для крема взбить яйца с сахаром
-
Добавить муку и молоко. Поставить на огонь и варить, помешивая, до загустения.
-
Из лимона выжать сок и натереть цедру. Добавить цедру и сок в крем.
-
Бисквит разрезать на 2 коржа, пропитать сиропом из воды и сахара.
-
Желатин растворить подогреванием, добавить в крем. Крем я немного подкрасила куркумой.
-
Собираем торт. На нижний корж, пропитанный сиропом, наливаем крем. Лучше собирать в форме с разъемным кольцом.
-
Дальше кладем белковую лепешку, если она поломалась при снятии с бумаги (как у меня), выкладывайте кусочками.
-
Сверху выкладываем оставшийся крем и накрываем вторым коржом. Ставим в холодильник минимум на 2 часа.
-
По прошествии достаем торт и украшаем, как можем :)
-
Разрез
-
Оленька, угощайся, радуга моя!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 августа 2017 года Светланка g980 #
14 августа 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)
7 августа 2017 года Ольга Булыгина #
7 августа 2017 года lelikloves #
7 августа 2017 года Светланка g980 #
7 августа 2017 года Лиса Петровна #
14 августа 2017 года Mamita SI # (автор рецепта)
29 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
29 декабря 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
30 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
30 декабря 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
30 декабря 2014 года Violl #
30 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
30 декабря 2014 года Violl #
30 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
31 декабря 2014 года mtata #
31 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
3 января 2015 года ирина таджибова #
3 января 2015 года Покусаева Ольга #
3 января 2015 года ирина таджибова #
3 января 2015 года Покусаева Ольга #
3 января 2015 года ирина таджибова #
7 августа 2017 года Светланка g980 #
7 августа 2017 года Покусаева Ольга #
8 декабря 2014 года любознательная галя #
9 декабря 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
9 декабря 2014 года любознательная галя #
28 ноября 2014 года Маруння #
28 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года tomi_tn #
28 ноября 2014 года tomi_tn #
28 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года avani #
28 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Людмила Проноза #
27 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Irina2505 #
27 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года mariana82 #
27 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Жменька ИИ #
27 ноября 2014 года Жменька ИИ #
27 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года гурман1410 #
27 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Wera13 #
27 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года suliko2002 #
27 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года veronika1910 #
27 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года felix032 #
27 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Милодора #
27 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Милодора #
27 ноября 2014 года mtata #
27 ноября 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: