Что может быть приятнее чашечки ароматного, согревающего кофе морозным зимним днем или вечером? Дарю этот рецепт своей подруге Ирине (irina1702), большой любительнице кофе. Знакомы мы с ней еще со школы, вместе работали, жили в одном доме, много путешествуем. Недавно ей пришлось перехать в другой город, но каждый раз, приезжая, она всегда заходит к нам в гости. К сожалению, она не очень активный поваренок (что поделать - работа...), но она всегда следит за жизнью нашего сайта, поддерживает и болеет за меня и конечно же, потрясающе вкусно готовит!
mojito2012Поваренок 6 уровня
- 27 ноября 2014, 10:11
- 20062
Настоящий ирландский кофе
Ингредиенты для «Настоящий ирландский кофе»:
- Кофе натуральный (горячий черный) — 80 мл
- Виски (ирландский) — 40 мл
- Сахар коричневый (коричневый) — 1 ч. л.
- Сливки (не менее 30%) — 30 мл
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
228.9 ккал |
белки
0.8 г |
жиры
10.5 г |
углеводы
10.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 286.1 ккал |
белки 1 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 13.6 г |
Рецепт «Настоящий ирландский кофе»:
-
Нагреем бокал для кофе, налив в него кипятка (чтобы потом, когда будем поджигать смесь, бокал не лопнул). Правильный бокал имеет ножку, которая позволяет напитку дольше оставаться горячим.
-
Варим кофе. Лучше взять сорт арабика, среднего помола.
-
Выливаем из бокала воду, вытираем его и кладем сахар.
-
Затем заливаем ирландский виски (в домашних условиях подойдет любой) и размешиваем, чтобы сахар немного растворился. Затем смесь поджигаем, в это время он должен до конца раствориться и приобрести карамельный привкус. Вкус виски при этом тоже немного меняется, становится мягче. Фото горящего виски у меня не получилось - огонек не было видно через стенки стакана.
-
Гасим горящий виски и заливаем в бокал кофе.
-
Взбиваем сливки. Аккуратно выкладываем взбитые сливки поверх напитка. Разница температур удержит их на поверхности.
Существует множество версий происхождения этого напитка. Вот одна из самых популярных - ирландский кофе был придуман в холодную погоду в баре ирландского аэропорта Шаннон, откуда гидросамолеты летали в Америку. Встретив замерзших авиапутешественников, бармен быстро сообразил, что им в данный момент требуется. Конечно же, чуточку виски. Но не просто так, а с горячим кофе. На вопрос одного из пассажиров, что это за кофе, он, чуть-чуть подумав, ответил: «Ирландский».
Имя этого бармена сегодня известно всему миру – Джон Шеридан. А на баре, в котором был впервые приготовлен Айриш кофе, висит мемориальная доска. И каждый год сюда съезжаются барриста всего мира для того, чтобы определить лучшего в приготовлении знаменитого напитка.
Рецепт приготовления по-ирландски зарегистрирован Международной ассоциацией барменов и четко определяет его состав: четыре части горячего черного кофе, две части ирландского виски, полторы части свежих взбитых сливок с жирностью выше 30% (не из баллончика) и коричневый сахар, одна-две чайные ложки на порцию.
Ира, с наступающим праздником!
Надеюсь, когда-нибудь мы сможем с тобой попробовать настоящий ирландский кофе в аэропорту Шаннон!
Имя этого бармена сегодня известно всему миру – Джон Шеридан. А на баре, в котором был впервые приготовлен Айриш кофе, висит мемориальная доска. И каждый год сюда съезжаются барриста всего мира для того, чтобы определить лучшего в приготовлении знаменитого напитка.
Рецепт приготовления по-ирландски зарегистрирован Международной ассоциацией барменов и четко определяет его состав: четыре части горячего черного кофе, две части ирландского виски, полторы части свежих взбитых сливок с жирностью выше 30% (не из баллончика) и коричневый сахар, одна-две чайные ложки на порцию.
Ира, с наступающим праздником!
Надеюсь, когда-нибудь мы сможем с тобой попробовать настоящий ирландский кофе в аэропорту Шаннон!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2016 года Faifly #
П.С. про поджигание тоже первый раз слышу
28 ноября 2014 года tomi_tn #
28 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
30 ноября 2014 года Анна1401 #
28 ноября 2014 года avani #
28 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Людмила Проноза #
Попробую сделать кофе и по вашему замечательному рецепту, только вот сомневаюсь в своих способностях по поджиганию виски с сахаром на дне высокого бокала...
28 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Людмила Проноза #
27 ноября 2014 года Violl #
28 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года mariana82 #
28 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Жменька ИИ #
28 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Анна1401 #
28 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года asesia2007 #
28 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
27 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года tanyshaf #
27 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Aigul4ik #
27 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года irina1702 #
27 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года гурман1410 #
27 ноября 2014 года Анастасия АГ #
27 ноября 2014 года veronika1910 #
27 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Ирушенька #
27 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Wera13 #
27 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года КсенияЛав #
27 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Таусова #
27 ноября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: