Наши друзья, приехавшие посмотреть Индию и успевшие пожить в доме у своего одногруппника, жаловались мне "Они все 3 дня кормили нас пирожками с перцем!". Представляю вашему вниманию "пирожки с перцем", но, чтобы с вами не случился приступ гастрита, перчик положила всего один, впрочем, после обжарки начинки его можно убрать или не класть совсем. Итак, самая популярная уличная snack. Публикую по просьбе ув. Calipso.
bugenviliaПоваренок 3 уровня
- 5 августа 2008, 8:02
- 32184
Самоса по-индийски
Ингредиенты для «Самоса по-индийски»:
- Мука пшеничная / Мука
- Вода
- Масло растительное
- Соль
- Картофель — 500 г
- Перец чили — 1 ч. л.
- Зира (кумин) — 1 ч. л.
- Имбирь (свежего) — 1 ч. л.
- Кориандр — 2 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
- Сок лимонный (порошок из кислого зелeного манго) — 1/2 ч. л.
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
460.2 ккал |
белки
11.7 г |
жиры
1.1 г |
углеводы
103.5 г |
| Порции | |||
| ккал 92 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 20.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.8 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 19.5 г |
Рецепт «Самоса по-индийски»:
-
Для начинки варим и толчём картофель, разогреваем сковороду с раст. маслом, кладём зиру, обжариваем 1 мин. Затем кладём нарезанный имбирь, обжариваем, добавляем картофель, порезанный чили, порошок кориандра, красный перец и амчур, солим, если есть, добавляем немного чёрной соли, обжариваем, помешивая.
-
Начинку остужаем.
-
Делаем мягкое тесто из муки, растительного масла, воды, соли, чтобы не липло к рукам.
-
Раскатываем в овал, режем на половинки.
-
Складываем разрезанные концы один на другой, придавливаем шов, придавливаем хвостик.
-
Делаем складочку напротив шва. В полученный конус кладём начинку.
-
Сверху защипываем- готово!
-
Это полуфабрикаты.
-
Обжариваем в растительном масле, подаём с чатни или кефирным соусом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: