Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

1 декабря 2014, 16:19
6877

Карамелизованный лук

Конечно, это блюдо для истинных любителей лука во всех его видах. Лучок получается кисло-сладко-острым. Замечательный гарнир к мясу или рыбе, или просто очень вкусное овощное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Карамелизованный лук»:

Лук репчатый — 500 г
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Уксус (желательно темный бальзамический) — 1 ч. л.
Вино красное полусладкое — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Вода — 100 мл

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 531 ккал	белки 7 г	жиры 20 г	углеводы 83.6 г
Порции
ккал 177 ккал	белки 2.3 г	жиры 6.7 г	углеводы 27.9 г
100 г блюда
ккал 75.9 ккал	белки 1 г	жиры 2.9 г	углеводы 11.9 г

Рецепт «Карамелизованный лук»:

Лучок лучше брать мелкий, типа выборка. Можно и севок, но его чистить замучаешься, можно и покрупнее, разрезав его пополам.
Главное так очистить лук, чтобы он не разваливался при готовке, т. е. нужно оставить донце.
Очищенный лук обжариваем на оливковом масле до румяных бочков.
Конечно, можно использовать и другое растительное масло.
Дальше последовательно: засыпаем лук сахаром, жарим до карамелизации минут 7, вливаем вино и добавляем соль, жарим до выпаривания вина, вливаем воду, убавляем огонь до малого, накрываем сковороду крышкой и тушим минут 5, снимаем крышку и выпариваем оставшуюся жидкость.
Снимаем сковороду с огня, вливаем уксус, перемешиваем и выкладываем лучок в подходящую посудинку.

Может вам и на троих хватит, а нам и двоим было в самый раз!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: второе гарнир

Вкусы: острый кислый луковый сладко

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/99289/]Карамелизованный лук[/url]
[url=/recipes/show/99289/][img]/data/cache/2014nov/30/29/952985_73962-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Конечно, это блюдо для истинных любителей лука во всех его видах. 
Лучок получается кисло-сладко-острым. Замечательный гарнир к мясу или рыбе, или просто очень вкусное овощное блюдо.

Ингредиенты: Лук репчатый, Сахар коричневый, Масло оливковое, Уксус, Вино красное полусладкое, Соль, Вода.
Тэги: второе, гарнир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Карамелизованный лук
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014nov/30/29/952985_73962-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Карамелизованный лук" title="Рецепт: Карамелизованный лук"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Конечно, это блюдо для истинных любителей лука во всех его видах. 
Лучок получается кисло-сладко-острым. Замечательный гарнир к мясу или рыбе, или просто очень вкусное овощное блюдо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Карамелизованный лук»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3410">Вино красное полусладкое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/154/">гарнир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/99289/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Карамелизованный лук

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Карамелизованный лук»:

Лук репчатый Сахар коричневый Масло оливковое Уксус Вино красное полусладкое Соль Вода

Тэги: второе, гарнир

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

168

Луковки в карамельно-малиновом соусе

104
168
2283

124

Карамелизованный лук

37
124
3594

Попробуйте приготовить вместе

559

Салат "Полковничий"

79
559
35915

1367

Сердце говяжье ветчинное

115
1367
59432

1447

Пирожное "Картошка"

153
1447
31292

Комментарии и отзывы

22 июня 2017 года pOKey_moon #

Спасибо за рецепт! Вкусный лучок получился. Делала из севка.

13 июля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо за рецепт! Вкусный лучок получился. Делала из севка.

6 декабря 2014 года ka aya #

6 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

2 декабря 2014 года para_gn0m0v #

Очень вкусно получается, я уже такое готовила, еле оторвалась.

2 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Очень вкусно получается, я уже такое готовила, еле оторвалась.

Спасибо!

2 декабря 2014 года Wera13 #

2 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо, Верочка!

2 декабря 2014 года гурман1410 #

Вера! Прекрасный лучок получился!

Целый лук еще не разу не готовила, только луковый мармелад. Обязательно попробую приготовить по твоему рецепту!

1 декабря 2014 года avani #

2 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо!

1 декабря 2014 года галочка59 #

Попробую. И лучок такой имеется

Не люблю его чистить

,но для такого блюда постараюсь..

2 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Попробую. И лучок такой имеется Не люблю его чистить ,но для такого блюда постараюсь..

Спасибо! Если уж и лучок имеется нужного размера, готовьте обязательно! А лучок сначала замочить надо, он тогда легче чистится.

1 декабря 2014 года fossa #

Верунь, 5 раз пыталась открыть твой рецепт..Ровно столько же меня "выбрасывало"!Но я , любитель лука и твоих рецептов (+ еще и упертая!

) упорно добивалась своей цели! Поэтому, извиняй! Лови все мои попыткм в плюсах+еще один!+++++ + + !Супер! Мое-мое!

2 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верунь, 5 раз пыталась открыть твой рецепт..Ровно столько же меня "выбрасывало"!Но я , любитель лука и твоих рецептов (+ еще и упертая! ) упорно добивалась своей цели! Поэтому, извиняй! Лови все мои попыткм в плюсах+еще один!+++++ + + !Супер! Мое-мое!

Спасибо, Танечка, за добрые слова и завидное упорство.

1 декабря 2014 года mariana82 #

Красота!

1 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо!

1 декабря 2014 года Инна Андрийчук #

Оригинально, как по мне))) Готовить наверное не буду, но вот пройти мимо не смогла. Вам + за оригинальность

1 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо за интерес и положительный отзыв!

1 декабря 2014 года veronika1910 #

Верочка,вкусный лучок

Удачи!

1 декабря 2014 года tomi_tn #

Верочка. очень вкусный рецепт!

1 декабря 2014 года Navely #

Очень вкусно!!!

1 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Очень вкусно!!!

Спасибо! Да, мы смели лучок моментально!

1 декабря 2014 года Лепачка #

Отлично,утащу себе,от меня +++

1 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Отлично,утащу себе,от меня +++

Спасибо! Обязательно приготовьте.

1 декабря 2014 года Лепачка #

Буду очень стараться, потому как заинтересовал лучок!

1 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Желаю удачи! Советую Вам при обжаривании лука с сахаром не перемешивать его лопаткой, а просто встряхивать сковороду время от времени.

1 декабря 2014 года lubashka55 #

1 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо, Любочка! Так рада твоему проявлению!

1 декабря 2014 года КсенияЛав #

супер

теперь осталось найти такой милый лучок

1 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

супер теперь осталось найти такой милый лучок

Спасибо! А лучок этот вырос у меня в огороде, большой у меня не вырастает

1 декабря 2014 года Aigul4ik #

класс!! с удовольствием попробую!!!

1 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Большое спасибо!

1 декабря 2014 года Ирушенька #

Верочка,аппетитный какой лучок!Красота!

1 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка,аппетитный какой лучок!Красота!

Спасибо, Ирочка! Готовить быстро, описывать долго.

1 декабря 2014 года Плес #

Ох и аппетитно!!!

1 декабря 2014 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Ох и аппетитно!!!

Большое Вам спасибо за добрый отзыв!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Карамелизованный лук

Ингредиенты для «Карамелизованный лук»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Карамелизованный лук»:

Другие варианты рецепта

Луковки в карамельно-малиновом соусе

Карамелизованный лук

Похожие рецепты

Рагу с чечевицей и овощами

Ньоки, запечeнные под сыром

Родопский картофельник

Цветная капуста "Сюрприз"

Идеальные драники с соусом "Молочная мочанка"

Тушеная капуста с антоновкой

Жареный картофель быстро

Голубцы в виноградных листьях постные

Запеченная молодая капуста

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Полковничий"

Сердце говяжье ветчинное

Пирожное "Картошка"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!