Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня

9 декабря 2014, 16:56
46850

Торт "Не-Медовик"

Друзья, спешу к вам с очередным "улетным" пирогом-тортом! Испекла я его специально для Марины Мармеладинки. Мариночка, поздравляю тебя с наступающим Новым годом! И специально для тебя вот эта вкусняшка! Угощайся, моя хорошая!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Торт "Не-Медовик"»:

Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Крахмал кукурузный — 50 г
Орехи грецкие — 20 г
Сода — 2 г
Желток яичный — 1 шт
Сахар — 40 г
Сахар тростниковый (нерафинированный "Мистраль") — 90 г
Молоко сгущенное (вареное) — 250 мл
Сметана (40%) — 350 г
Мед — 2 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4538.7 ккал	белки 58.8 г	жиры 242.4 г	углеводы 561.7 г
100 г блюда
ккал 346.5 ккал	белки 4.5 г	жиры 18.5 г	углеводы 42.9 г

Рецепт «Торт "Не-Медовик"»:

Тесто можно замесить просто в чаше. А можно при помощи комбайна. Я на начальном этапе воспользовалась блендером. В чаше смешайте холодное масло, соль, крахмал и 30 гр коричневого сахара Мистраль
Добавьте жидкий мед, яичный желток, затем порциями всыпьте соду и муку
Замесите эластичное тесто
Тесто раскатайте в пласт (я это делаю помощи пекарской бумаги)
Аккуратно перенесите тесто в форму (23-24 см). Сделайте бортики, обрежьте неровные края. Форму с тестом поставьте в горячую духовку на 20 минут при t-200* до румяного цвета.
Обрезки теста скатайте в шар и опять раскатайте. Нарежьте произвольно на кусочки. Их тоже нужно будет испечь (я ставила в духовку сразу с тестом в форме)
Пока печется основа, 60 гр коричневого сахара растопите на огне, превратив тем самым ее в карамель
Орехи выложите на бумагу и залейте горячей карамелью.
Остудите и порубите ножом на кусочки
Корж по готовности остудите, намажьте слой вареного сгущенного молока, наверх уложите испеченные кусочки теста
Сметану смешайте с сахаром и отсадите на верх пирога при помощи кондитерского мешка.
(Небольшой совет: если у вас нет в продаже сметаны 40%, вы можете взять сметану 20%, как это сделала я. Я взяла чистый кусок марли, свернула ее в три слоя, выложила туда сметану и подвесила ее на кухонный кран часа на 3 - лишняя жидкость стекает, в марле остается густая сметана)
Сверху посыпьте карамельными орехами.
Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Фейерверк сладких подарков" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/99693/]Торт "Не-Медовик"[/url]
[url=/recipes/show/99693/][img]/data/cache/2014dec/09/56/964307_71872-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Друзья, спешу к вам с очередным "улетным" пирогом-тортом! Испекла я его специально для Марины Мармеладинки. Мариночка, поздравляю тебя с наступающим Новым годом! И специально для тебя вот эта вкусняшка! Угощайся, моя хорошая!

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная, Крахмал кукурузный, Орехи грецкие, Сода, Желток яичный, Сахар, Сахар тростниковый, Молоко сгущенное, Сметана, Мед, Соль.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Не-Медовик"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014dec/09/56/964307_71872-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Не-Медовик" title="Рецепт: Торт Не-Медовик"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Друзья, спешу к вам с очередным "улетным" пирогом-тортом! Испекла я его специально для Марины Мармеладинки. Мариночка, поздравляю тебя с наступающим Новым годом! И специально для тебя вот эта вкусняшка! Угощайся, моя хорошая!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Не-Медовик"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/99693/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Не-Медовик"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Торт "Не-Медовик"»:

Масло сливочное Мука пшеничная Крахмал кукурузный Орехи грецкие Сода Желток яичный Сахар Сахар тростниковый Молоко сгущенное Сметана Мед Соль

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Торт "Не-Медовик"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

17 августа 2022 года tknjyjujdf #

и что здесь улетного,неужели нельзя сделать французский крем а не пихать везде эту мерзкую вареную сгущенку

18 сентября 2018 года КатюшаГ #

+14

[+2]

Приготовила, получился больше пирог, чем торт, практически не поднялся, хорошее рассыпчатое песочное тесто, украсила как у автора, только крем сделала не сметанный, а творожный. Очень вкусно

21 сентября 2018 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

20 июля 2018 года Волкова Алла #

А если сметану взбить с загустителем?

22 июля 2018 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

попробуйте.

19 июля 2018 года tanushka mikki #

Супер!

29 ноября 2016 года aquavita #

Скажите, украшать торт надо перед подачей или можно на ночь и в холодильник?

29 ноября 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

после холодильника боюсь торт будет твердым. по мне так лучше украсить и подать.

22 ноября 2016 года pat-tom #

вопрос по рецепту

Скажите, можно ли заменить сметану сливками?

24 ноября 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

можно

14 ноября 2016 года Виктория Фролова #

вопрос по рецепту

Добрый день! А какой высоты должны получиться бортики?

15 ноября 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Я не измеряла, на глаз

15 ноября 2016 года Виктория Фролова #

Ну, просто на фото, где тесто сырое в форме, он достаточно высокий (по-моему в высоту формы), или это все обрезается потом и остается пара сантиметров? Или вообще бортик условный? Мне это не понятно. Бортик такой, чтобы поместилась сгущенка, печеньки и крем?

15 ноября 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Обрезала по краю формы насколько помню. Просто при выпечке поднялось сильно тесто. Посмотрите в разрезе.

20 ноября 2016 года inulia68 #

↑Ответ для Виктория Фролова

Возьмите рулетку для нарезки или и по краешку формы аккуратно подрежьте его.Но не сильно низко ,при выпечке он,как правило,уменьшается.
Крем,конечно,будет выступать,цветы высокие у автора.

20 ноября 2016 года Виктория Фролова #

14 ноября 2016 года Сибиркина2015 #

Ну вот, не медовик, а мед-то нужен

15 ноября 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Рецепт придуман не мной

3 сентября 2016 года vkss #

Сегодня опять пекла Ваш замечательный торт. Он теперь у нас один из любимых, заказали именно Не медовик! Очень-очень вкусно!

3 сентября 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

28 апреля 2016 года vkss #

+21

[+5]

Очень вкусный торт. Спасибо. Форма у меня 28 см. поэтому на печеньки теста не хватило. Но и так замечательно. Сметану использовала 40 % и она прекрасно держала форму. Еще раз спасибо!

28 апреля 2016 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Красота какая!

5 декабря 2015 года cherryelen #

вопрос по рецепту

Доброй ночи! Подскажите пожалуйста насколько принципиально наличие коричневого сахара и именно кукурузного крахмала? Хочу приготовить Ваш тортик, очень заинтересовал)

6 декабря 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Можно делать без того и другого, но за результат я не скажу

6 декабря 2015 года cherryelen #

Спасибо за ответ! Я имела ввиду заменить сахаром обычным (тросникового не нашла пока) , а крахмал положить - картофельный?

6 декабря 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

вполне можно заменить, думаю все получится)

15 февраля 2015 года ЮлиияЯ #

Попробовала приготовить вчера... пекла в силиконовой форме, возможно поэтому корж раскрошился, вышла из положения таким образом

: раскрошила этот корж , смешала с вареной сгущенкой, сформировала в силиконовых кольцах пирожные, украшение строго по рецепту: карамель, печеньки, сметана (идея откидывать маложирную сметану революционна!!! на моей кухне

) сняла кольца и подала пирожные на большом блюде. Сочетание продуктов отличное! Жаль не получился оригинал. В свои фото чуть позже помещу фотографию.

15 февраля 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

24 января 2015 года Feliciya #

Готовила несколько раз. Очень вкусно. И что для меня немаловажно, быстро и просто. Я все ингредиенты смешиваю в комбаине, остается только раскатать и в духовку. Спасибо за рецепт!

24 января 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

12 января 2015 года bllondi #

+11

[+5]

Пирог простой, но как шикарно исполнено! гости мои как только увидели сразу начали фотографировать)))) а попробовав просили еще кусочек с собой к завтраку. Тесто потрясающее, очень ароматное, такое песочное, я сто лет такого вкусного теста не ела)) я до сих пор его подъедаю как печеньки)) Спасибо Вам огромное за такой рецепт! только я буду наверное добавлять просто поджаренные орехи, мне так больше по вкусу!

12 января 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

спасибо за такую красоту!

я в восторге

очень рада что всем пирог пришелся по вкусу

1 января 2015 года sunaly #

сделала этот торт сегодня, все хорошо получилось, гости оценили

Сметану 20%-ю отвесила, и она прекрасно держала форму. Корж раскатала потоньше. Спасибо за рецепт, удачное сочетание продуктов, буду делать еще!

1 января 2015 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

28 декабря 2014 года Света39 #

Интересный рецепт. Забрала в КК. Корж не нужно ничем пропитывать? Он не суховат получается? Всех с наступающим новым годом!

28 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

по типу песочного теста. я думаю его не пропитывают, это не бисквит

19 декабря 2014 года inulia68 #

Chikarnoe oformlenie,spasibo za rezeptik!!

19 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

18 декабря 2014 года Северина Тамара #

Забрала в КК, хотя медовиков уже дюжина. Привлекло оформление тортика. Автору спасибо

18 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

17 декабря 2014 года Сончичек #

Здравствуйте!
Спасибо за такой нарядный и оригинальный тортик!! Решила приготовить его на Новый Год!! Думаю всем понравится)

17 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

15 декабря 2014 года N-a-t-y-s-a #

Очень интересный тортик!

15 декабря 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт "Не-Медовик"

Ингредиенты для «Торт "Не-Медовик"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Не-Медовик"»:

Похожие рецепты

Песочный пирог с апельсиновой начинкой

Пирог с муссом из черной смородины

Мясной пирог с двойным дном

Эльзасский яблочный пирог

Пирог с яблоками, клубникой и смородиной

Творожный пирог с яблочным желе

Творожный пирог

Творожные кольца с повидлом

Пирог с творогом и зеленью

Фотографии «Торт "Не-Медовик"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!