Отличный супчик из доступных продуктов, такой, каким его все помнят со школьных времен. Никакого блендера. Никаких ребрышек и прочих изысков - обычная тушенка из магазина. В школе этот суп варили из концентрата, а мы добьемся того же эффекта с обычным горохом.
keepridaПоваренок 0 уровня
- 10 декабря 2014, 17:38
- 20050
Гороховый суп "Школьный"
Ингредиенты для «Гороховый суп "Школьный"»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1339.4 ккал |
белки
76.7 г |
жиры
59.4 г |
углеводы
124.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.3 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 12.2 г |
Рецепт «Гороховый суп "Школьный"»:
Горох заливаем холодной водой, чтобы покрыло полностью и еще сантиметра два, оставляем на ночь. Утром воду сливаем, заливаем новую - сантиметров пять чтобы было сверху, и ставим вариться. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до слабого и варим часа два-три, периодически помешивая. СОЛИТЬ НЕЛЬЗЯ.
Наша задача сделать так, чтобы горох полностью разварился, чтобы появились прозрачные шкурки, а вода загустела и стала желтой.
Теперь отделяем горох от получившегося концентрата: переливаем через дуршлаг (или марлю) жидкость в другую кастрюлю. Из густой части берем ложки три-четыре гороха и добавляем в жидкость, ставим на огонь.
Морковь режем мелкими брусочками, картошку кубиками, добавляем в суп.
Туда же лавровый лист и перец.
Тушенку отделяем от жира и тоже забрасываем в кастрюлю. Варим, пока картошка не будет готова - и только теперь солим по вкусу.
Суп такой же, как в школьной столовой - готов. Можно добавить зелень и сухарики по вкусу.
Наша задача сделать так, чтобы горох полностью разварился, чтобы появились прозрачные шкурки, а вода загустела и стала желтой.
Теперь отделяем горох от получившегося концентрата: переливаем через дуршлаг (или марлю) жидкость в другую кастрюлю. Из густой части берем ложки три-четыре гороха и добавляем в жидкость, ставим на огонь.
Морковь режем мелкими брусочками, картошку кубиками, добавляем в суп.
Туда же лавровый лист и перец.
Тушенку отделяем от жира и тоже забрасываем в кастрюлю. Варим, пока картошка не будет готова - и только теперь солим по вкусу.
Суп такой же, как в школьной столовой - готов. Можно добавить зелень и сухарики по вкусу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2014 года Кана Ли #
12 декабря 2014 года yuls57 #
11 декабря 2014 года yana69 # (модератор)
10 декабря 2014 года Galinka1705 #
модератор
10 декабря 2014 года rexs #
10 декабря 2014 года Арда #
По моему проще все в скороварку заложить и на час закрыть или минут на 40
чем три часа варить...дуршлаком ловить..цедить..переливать
10 декабря 2014 года keeprida # (автор рецепта)
Я ставила себе целью сварить без всех наворотов, типа мультиварок, блендеров и дорогих копченостей.
А если не переливать - прозрачные пустые шкурки от гороха будут болтаться. Ну это кому как нравится) Я и бульоны переливаю.
10 декабря 2014 года Арда #
И я и дети уже вышли из школьного возраста,но мне почему-то кажется,что на тушенке в школе не готовили...извините
Из целого гороха варила в голодные перестроечные годы,когда только его можно было купить,и тоже вылавливала шкурки.
Для чего это сейчас варить-не понимаю
15 декабря 2014 года Кана Ли #
10 декабря 2014 года яся1975 #
11 декабря 2014 года NicoRobin #
10 декабря 2014 года gorelgena #
10 декабря 2014 года keeprida # (автор рецепта)
10 декабря 2014 года Дашенька2014 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: