Консервация – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Консервация: 558

Компот из крыжовника "Мохито"  

Категория: Заготовки Компот консервированный

Хочу поделится с Вами рецептом замечательного компота, даже больше напитка. У него освежающий и очень интересный вкус. А если в него добавить ром, то получится почти настоящий "Мохито".

Крыжовник Сахар Лимон Мята

Кабачковая икра "Заморочистая"  

Категория: Заготовки Икра

По многочисленным просьбам выкладываю рецепт кабачковой икры, вроде такой не нашла на сайте. Вообще не очень люблю такие заморочистые рецепты, что-то попроще бы. Но икра очень вкусная. Говорить, что прям как та, знаменитая советская, я не стану, все про свой рецепт так говорят. В прошлом году делала три разных варианта кабачковой икры. Один мои домочадцы забраковали, второй вроде ничего, но внук ел тольку эту. И всем именно она очень нравится. И дети попросили закрыть хоть несколько банок именно так. Чего не сделаешь для своих любимых. Тем более, что уже все свое выросло на даче. Может и Вам кому глянется? Но возни много, это правда. Из данного количества продуктов получается 6 литровых банок. Я делаю сразу на 6 кг кабачков в огромном баке. Из патиссонов тоже очень вкусно.

Кабачок Помидор Перец болгарский Лук репчатый Масло подсолнечное Соль Сахар Уксус

Огурцы маринованные для бутербродов  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Когда Вы уже наелись свежих огурцов прямо с грядки, и малосольные уже надоели, а на соленые еще совсем не тянет, предлагаю попробовать вот такие маринованные огурчики. Они очень хороши для сандвичей и бутербродов - немного сладковаты, немного пикантны и достаточно ядрены. В общем, настоящие pickles!

Огурец Соль Лук репчатый Сахар тростниковый Сахар коричневый Уксус Семена горчицы Куркума Перец черный Перец красный жгучий

Турша по-армянски  

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Сразу скажу, что у нас на Кавказе турша - это как в Украине - борщ: в каждой семье свои секреты, свои пропорции, свои составляющие. Общее, пожалуй. только одно: это соленье, приготовляемое из стручковой фасоли. Сегодня я вам расскажу и покажу, как готовят туршу мои соседи - Сусанна и Арсен Мелконян, естественно, с их секретами и моими уточнениями. Так что, сегодня у нас турша по-мелконянски, пропущенная через мой опыт. Делается недолго, а удовольствие - безмерно.

Фасоль стручковая Помидор Чеснок Соль Перец красный жгучий Вода

Икра кабачковая  

Категория: Заготовки Икра

Рецептов кабачковой икры множество, но по этому рецепту она получается нежной и пикантной не смотря на то, что в ней нет ни майонеза, ни томатной пасты. Стоит хорошо, по крайней мере последняя банка у нас всегда остается на стол к Новому году.

Кабачок Лук белый Морковь Помидор Чеснок Масло подсолнечное Соль Перец душистый Уксус

Салат кабачково-свекольный

Категория: Заготовки Овощные салаты

Довольно простой в приготовлении, очччень вкусный и при этом полезен. Да и нужные продукты всегда есть все под руками. Первый год закатала несколько баночек, которые улетели ещe до Нового года. Сейчас готовлю 3 закладки и боюсь, что не хватит.

Кабачок Свекла Лук репчатый Сахар Масло растительное Уксус Соль

Заготовка на зиму "Харчо"  

Категория: Заготовки Суп на зиму

Для тех кто занимается запасами на зиму. Немного возни летом и осенью, а зимой, если некогда или на час раньше неохота вылезать из тёплой постели... Надо будет просто сварить бульон и выложить в него баночку харчо. И ароматный пряный и сытный суп готов.

Помидор Слива Лук репчатый Орехи грецкие Перец красный жгучий Чеснок Хмели-сунели Зелень Рис Соль Сахар Уксус Масло растительное Перец душистый Лист лавровый

Консервированные помидоры "Чуйские"  

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Доброго времени суток, дорогие поварята! Прошу тапками не забрасывать. Хочу поделиться с Вами своим фирменным рецептом, лет 20 уже делаю помидоры только так. Помидоры получаются очень вкусные, в меру кисло-сладко-соленые. Буду рада, если кому нибудь пригодится мой проверенный рецепт.

Помидор Перец болгарский Чеснок Укроп Петрушка Лист лавровый Кориандр Перец душистый Вода Уксусная эссенция Перец красный жгучий Соль Сахар

Огурцы "Все просят рецепт"  

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Превеликая моя благодарность Татьяне Ковалевой за рецепт этих бесподобных огурчиков.

Огурец Хрен Чеснок Перец черный Укроп Соль Сахар Вода Уксусная эссенция

Маринованные помидоры "Пальчики оближешь"

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Очень вкусные помидорки... на праздничный стол так супер.. а рассольчик на утро - благодать)))

Вода Соль Сахар Уксус Помидор Перец черный Лист лавровый Лук репчатый

Зеленые помидоры "Закусочные"  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Закуска из маринованных зеленых помидоров из корейской кухни с моими дополнениями проста в приготовлении, очень вкусная и ароматная! Для употребления готова на следующий день, а также пригодна в качестве консервирования на зиму!

Помидор Лук репчатый Чеснок Перец чили Перец душистый Масло растительное Соевый соус Уксус Укроп

Аджика из базилика с орехами  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Очень полезная, очень вкусная и очень острая аджика. Никакой термической обработки, простейшее приготовление, к тому же, она ещё и прекрасно хранится.

Базилик Чеснок Перец чили Орехи грецкие Масло оливковое Соевый соус Уксус Соль

Маринованные помидоры с яблоками без уксуса  

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

У меня много рецептов различных консервации с помидорами, я многое закрывала. Но это единственный рецепт, горячо любимый моей семьёй, а особенно эти помидоры, вместе с яблоками и рассолом, нравятся моей дочке. Ингредиенты даны на 1 л банку.

Помидор Яблоко Лист малиновый Лист виноградный Лист смородиновый Лист вишневый Чеснок Вода Соль Сахар Специи

Перечно-ореховая приправа  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Если я вас еще не замучила своими перечными приправами, то сегодня будет еще одна - с грецкими орехами! По сути - это аджика, но по использованию - полуфабрикат, из которого получается изумительный, ароматный, изысканный соус к любому блюду. Это очень вкусно!

Перец красный жгучий Орехи грецкие Чеснок Соль

Заготовка овощная для бульона  

Категория: Заготовки Зелень

Сварить хороший базовый бульон несложно, но очень затратно по времени. Теперь у вас всегда под рукой будет смесь, заметьте, абсолютно натуральная, для приготовления базового бульона за одну минуту. Когда вам понадобится бульон, разведите 2 ч. л. смеси в 500 мл горячей воды или добавьте в мясной бульон. В этой заготовке вы можете убрать или добавить какие-то овощи на ваш вкус и варьировать пропорции.

Лук-порей Кинза Петрушка Чеснок Морковь Сельдерей черешковый Помидор Соевый соус Соль Фенхель

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 668 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки