Спецпроект "Путешествие со вкусом"

Сортировать по:   
Всего рецептов в назначении Спецпроект "Путешествие со вкусом": 380
Подбор рецептов по ингредиентам

Огурцы, маринованные нестандартным способом

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Этот рецепт с сайта "Школа жизни". Опробован мною в прошлом году, так что за результат я отвечаю. Не требует кипячения рассола и горячей заливки. Способ прост, и в то же время оригинален. Родом этот рецепт из послевоенной Германии. Огурчики получаются хрустящими и замечательно вкусными. Приглашаю ознакомиться!

Огурец Чеснок Перец черный Укроп Соль Сахар Уксусная эссенция

Пeркeльт с курицей  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Пeркeльт - это превосходное блюдо венгерской кухни, похожее на наше рагу. О нeм уже рассказывали на нашем сайте, но я решила очень подробно описать процесс приготовления и рассказать о некоторых венгерских особенностях, без знания которых получить конечный вкус этого блюда невозможно. Рецепт взят из Малой венгерской поваренной книги Кароя Гунделя, 1954 г.

Курица Жир Паприка сладкая Лук репчатый Помидор Чеснок Перец болгарский Тмин Соль

Мясо с арахисовой пастой и овощами "Тигадегена"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Это очень популярное, в России в том числе, африканское блюдо. Арахисовая паста придает мясу неповторимый насыщенный вкус. Посвящаю этот рецепт боевым подругам «Кулинарных недель»!

Мясо Лук репчатый Ассорти овощное Томатная паста Паста арахисовая Масло растительное Чеснок Зелень Соль Лист лавровый Перец черный

Фокачча с луком и оливками  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Идея рецепта взята из журнала "Гастроном", развитие идеи - моe. Вместе - очень вкусно и красиво. И главное - хочется готовить ещe и ещe. Кстати, в первый раз добавляю в подобное тесто вино.

Мука пшеничная Вино белое сухое Дрожжи Лук зеленый Оливки зеленые Соль Масло оливковое Базилик Вода

Тосканские рулады или голубцы по-итальянски  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Вы думаете, что голубцы - это украинское блюдо? Вовсе нет! Рулады или рулетики из капусты знакомы всей Европе! Просто их везде готовят по-своему, с национальной, так сказать, "изюминкой".

Капуста савойская Фарш мясной Маслины Томаты вяленые Лук репчатый Чеснок Масло растительное Петрушка Орегано Паприка сладкая Сыр сливочный Вода Специи

Хлебный пудинг с черникой и порто  

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Очень мне понравился рецепт этого пудинга, который мы пробовали в одном маленьком ресторанчике. Вот решила сама приготовить, так как это просто необычайно, и в дело пойдет хлеб и свежая ягода. Прекрасно подойдет и для завтрака, и для десерта.

Хлеб Яйцо куриное Черника Молоко Сахар Масло сливочное Вино крепленое

Уха по-николаевски  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

История этого блюда берет свое начало в Кинбурнской косе Николаевской области. Коса на севере омывается лиманом Днепровско - Бугским, Ягорлыцким заливом - на юге, и на западе – Черным морем. За этой уникальной местностью находится рот реки Днепр. Протяженность Кинбурнской косы приблизительно - 40 км, а ширина – около 9 км. Население – чуть больше 800 человек. На территории, из-за морских вод - с одной стороны, и с другой – речных, образовывается специфичный микроклимат. Остров покрыт ковыльной степью, где растeт множество хвойных деревьев, верб, берез, дубов. Суммарно на косе представлено более 500 разновидностей целебных растений: чабрец, зверобой, бессмертник песчаный, валерьяна, ромашка лекарственная, множество видов мяты, золототысячник и другие травы. На Кинбурнской косе в Николаеве можно стать свидетелем гнездования больше 200 видов пернатых: розовых пеликанов, аистов, лебедей, фазанов и журавлей. Здесь находится огромное количество озер с лечебными грязями, а также с соленой и пресной водой. Кинбурнская коса в Николаевской области - это огромный заповедник Украины, с ещe нетронутыми местностями, с бескрайним морем и богатой степной природой. Мне очень повезло, так как в этом чудесном крае живут мои родственники, я имела возможность насладиться этой природой. Коса отрезана от внешнего мира, до нее нужно плыть на пароме 4 часа. Поэтому люди там в основном питаются тем, что сами вырастили, а также рыбой, которой всегда были богаты их края. Рыбку они ловят сами и готовят из нее очень много блюд, таких как пельмени, котлеты, а также уху по рецепту, которым я хотела с вами сегодня поделиться, так как в моей семье, сколько я помню, себя готовят ее только так. Еще хотелось бы несколько слов добавить об этой местности, вода в ней имеет очень уникальный состав, и в совокупности со всем остальным, таким, как здоровое питание, хорошая экология, из совершенно небольшого населения, которое проживает на косе, очень много долгожителей, чей возраст перешагнул за 100 лет. Для примера скажу, что у моей племянницы живы и живут там ее родители, бабушки и дедушки, прадедушка и прапрадедушка! Могу очень долго говорить об этом, поэтому приступлю

Рыба Картофель Томатная паста Сметана Соль Чеснок

Яблочный квас  

Категория: Напитки Квас

Недавно попробовала новый рецепт яблочного кваса. Мне и ребeнку понравилось. На сайте видела рецепт из сока и, кажется, кофе. Этот рецепт немножко другой.

Яблоко Вода Дрожжи Сахар Сок лимонный

Национальное вьетнамское блюдо "Нэм"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Рецепт оригинальный, привезeн из Вьетнама, основные продукты привезены были оттуда же. Как говорят многие вьетнамцы: «Если ты не попробовал нэм, значит ты не побывал во Вьетнаме, хоть сто раз посетил эту страну!» Это традиционное вьетнамское блюдо, по-другому его можно назвать «Блинчик нэм в рисовой бумаге» или «Рулетик в рисовой бумаге». Очень вкусное и сытное блюдо на конкурс "Спецпроект "Путешествие со вкусом".

Рисовая бумага Грибы Свинина Лапша Желток яичный Лук зеленый Кинза Морковь Перец черный Имбирь Соус Лимон Чеснок Сахар Перец красный жгучий Вода Масло растительное

Мясо с оливками и кедровыми орешками  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Так быстро и незамысловато готовят мясо на севере Греции. Если Вы решили поразить гостей на званном ужине – этот рецепт вполне подойдет. Дополнит картину аппетитного куска мяса – особым способом приготовленное картофельное пюре – скордалия, невероятно нежное и вкусное!

Телятина Оливки зеленые Орехи кедровые Масло сливочное Сок лимонный Мука пшеничная Петрушка Картофель Лук репчатый Морковь Масло оливковое Чеснок Специи

Запеченный сыр "Камамбер" с клубникой  

Категория: Закуски Закуски из сыра

Очень мне показался необычным этот десерт, так что, если хотите угостить своих друзей чем-то особенным, то это блюдо для вас! Нашла я этот рецепт в газете и решила приготовить. Кухня - канадская... но что такое канадская кухня... Ведь Канада одна из самых молодых стран, и в то же время вторая после России по величине. Страна иммигрантов, так уж случилось. Так что, влияние и Италии и Франции и Украины и Азии - все смешалось.

Сыр мягкий Клубника Ликер Миндаль Сахар коричневый

Холодное  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Другие холодные супы

Холодное - это блюдо обрядовой кухни на моей маленькой родине, которое подается сразу после кутьи. Да, блюдо изначально готовилось только на поминки, сейчас все чаще его заменяют на винегрет на столе, так как практически все поминальные трапезы делаются в кафе или столовых, а мы стали его готовить дома просто, как вкусный и ароматный холодный суп. Проведя небольшое исследование среди знакомых, выяснила, что данный рецепт известен только в нашем городке и ближайших деревнях, в Нижнем Новгороде и области его никто больше не знает и не готовит (если кому оно знакомо прошу рассказать).

Грибы Морковь Лук репчатый Капуста белокочанная Картофель Огурец Помидор Квас Масло подсолнечное Соль Горчица Хрен Лук зеленый

Ароматный хлеб из тыквы с клюквой, апельсином и бренди  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

В Канаде выпечка осенью - это обязательно с добавлением тыквы. Cамый популярный праздник Thanksgiving будет 10 октября, и в меню кроме традиционной индейки обязателен тыквенный пирог или хлеб. Потому как я уже купила тыкву для своего первого рецепта, то надо еe (тыкву) использовать, и потому предлагаю на осеннее меню сладкий и ароматный тыквенный хлеб с клюквой, апельсином и бренди. Эти сочетания придают хлебу золотой цвет, а аромат привлечет внимание сразу же, как поставите ваш хлеб в печь. Так что заходите и угощайтесь!

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар коричневый Тыква Апельсин Имбирь Гвоздика Корица Ванилин Соль Сода Разрыхлитель теста Клюква Бренди Масло оливковое

Печeная фасоль по-бостонски  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Интересный и очень вкусный рецепт фасоли. Прекрасно питает и подойдeт для холодных вечеров и как угощение для друзей. Заходите угощайтесь!

Фасоль Свинина Бекон Лук репчатый Горчица Сахар коричневый Соль Зелень Чеснок

Суп "Гайдукский"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы

Сегодня я расскажу рецепт "гайдукского" венгерского супа, и, конечно, будет также экскурс в историю венгерского (правильнее - "мадьeрского" государства; название страны звучит по-венгерски "модeорсаг" - страна венгров).

Картофель Лук репчатый Жир Бульон Булочка Петрушка Тмин Соль Колбаса

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 669 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки