Предлагаю еще один вариант вкусных и красивых булочек. У каждого из Вас есть свой любимый рецепт дрожжевого теста, но тем не менее, я решила поделиться своим. В данном случае начинка любимая - яблочная. Формовка булочек простая и в то же время очень красивая.
Нет ничего лучше домашней выпечки! Пеките с удовольствием и результат Вас всегда порадует!
Мука пшеничная Молоко Сахар Дрожжи Яйцо куриное Масло сливочное Йогурт Соль Ванилин Яблоко Сок лимонный Корица Желток яичный
Тесто для этих булочек практически по рецепту Дж. Оливера. Мне очень нравится это тесто. Оно простое, быстрое, с минимумом ингредиентов. Внутри булочки получаются нежными, а снаружи хрустящими. Надеюсь и вам пригодится такой простой рецепт!
Мука пшеничная Вода Дрожжи Масло оливковое Соль Сыр адыгейский Томаты вяленые Чеснок Яйцо куриное Пармезан
По этому рецепту теста я чуть больше года назад испекла свой первый хлеб, рецепт этот у меня универсальный. я меняю количество ингредиентов, делаю иногда добавки и пеку хлеб и хлебобулочные изделия: батоны, хлеб формовой, рогалики, рогалики с отрубями, булочки, на что хватит фантазии, сегодня у меня вот такие фигурные батоны, или хлеб, или булочки.
Мука пшеничная Вода Сахар Дрожжи Масло растительное Соль
Всем привет. Снова я с булками, да не с простыми, а с плавленым сыром. Очень люблю я сыр в ломтиках, потому что плавится изумительно и нежный на вкус.
Рецепт очень прост, результат поразительный.
Подглядела я эти булки на форуме сайта SAY7.
Не проходите мимо!!!
Молоко Сахар Дрожжи Соль Мука пшеничная Масло растительное Сыр плавленый
Когда не знаешь, что бы такого приготовить, чтобы было "дешево и сердито", обратись к классике! Эта простая истина в моем случае всегда оправдывается на все сто. Вот и сегодня я решила сделать ставку на самый что ни на есть классический рецепт чешской кухни - "дукатовые бухтички", так они называются по-чешски. Эти маленькие булочки, залитые сладким кремом, любят взрослые и дети. Сегодня я их буду готовить по рецепту шеф-повара одного из пражских ресторанов Иржи Кратека. Рекламу ресторану делать не буду, но есть большая вероятность, что гостям Праги доводилось в нем побывать, так как он очень популярен среди туристов. Заходите полакомиться невероятной вкуснятиной!
Мука пшеничная Масло подсолнечное Сахар Соль Яйцо куриное Дрожжи Молоко Масло сливочное Мед Ром Сливки Пудинг ванильный Ванильный сахар
Рецепт Пьера Эрме (Pierre Herme).
Такую карамель можно использовать во многих десертах и выпечке – корзиночки, мильфеи, торты, пряники и печенья с начинкой, изделия из слоеного теста, булочки, не говоря уж о ее прямом назначении – начинки для macarons. Ну а для меня это мгновение удовольствия, приятное дополнение к горячему несладкому кофе. Десерт настолько прост, что вы можете и сами приготовить и понять, а вдруг это тоже ваше – сладкое с соленым?
Сахар Крем фреш Масло сливочное
Умеют же китайцы из привычного сделать необыкновенное! Обычные булочки превращаются в ни с чем несравнимое лакомство!
И ведь сделать-то несложно!
Если вы подобное никогда не пробовали, то вам сюда.
Дрожжи Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Вода Джем Сироп ягодный
Cinnabon. Этот рецепт нашла на местном мамском форуме... И хоть я не дружу с дрожжевым тестом, мимо пройти не смогла... Уж очень заманчиво было проверить, насколько они похожи на оригинал... с тестом мне было работать легко, но я все же внесла некие изменения в рецепт...
Друзья, которые внезапно пожаловали в гости (и поэтому им пришлось быть подопытными дегустаторами), булочки признали )))
Молоко Дрожжи Соль Яйцо куриное Масло сливочное Мука пшеничная Сахар Сахар коричневый Сахарная пудра Ванильная эссенция Корица Сыр сливочный
Обычные сдобные булки, без посыпки и с "таком".
Мои самые любимые!
Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Молоко Дрожжи Ванилин Соль
Предлагаю попробовать сладкую выпечку с тыквенным пюре. Очень понравилась идея формовки таких булочек, на которую я наткнулась на японском кулинарном сайте. Можно такие булочки формовать из Вашего любимого теста для булочек.
Тыква Мука пшеничная Дрожжи Соль Мед Молоко Масло сливочное Сахар Масло растительное Сахарная пудра
Тесто на булочки. Тесто на булочки готовят различными способами и из самых разнообразных ингредиентов. Чаще всего для их приготовления готовится сдобное дрожжевое тесто – в данном случае сперва ставят опару, и только потом добавляют в нее сдобу. А чтобы булочки из такого теста всегда получались воздушными и вкусными, не стоит перебарщивать с мукой, а все продукты перед началом приготовления теста в обязательном порядке нагревают до комнатной температуры.
Стоит отметить, что среди всех видов теста сдобное дрожжевое тесто снискало славу самого капризного. Продукты для его приготовления следует брать только высококачественные и обязательно свежие, а мука непременно должна быть высшего сорта. Она должна быть идеально сухой, а перед тем, как приступить к приготовлению теста, ее следует хорошенько просеять – тогда тесто будет лучше подходить и сможет похвастаться большей воздушностью, ведь во время просеивания мука обогащается кислородом, становясь более рассыпчатой и легкой. Что касается молока и яиц для приготовления сдобного дрожжевого теста, то в идеале они должны быть натуральными и свежими. Многие хозяйки нередко всерьез задумываются и над тем, какой именно продукт добавить в тесто – маргарин или масло. Если для приготовления теста используется домашнее молоко и его жирность гораздо выше магазинного, то лучше все-таки отдать предпочтение маргарину – это позволит избежать излишней калорийности и чрезмерной жирности готовых булочек.
Содержание соли в сдобном дрожжевом тесте в немалой степени зависит от объемов добавляемого в него сахара, то есть, снижая объемы сахара, следует пропорционально уменьшать и количество соли. Тесто не должно быть ни пресным, ни пересоленным. Если же переборщить с сахаром, то тесто начнет закисать, а слишком малое его количество пагубно скажется на поднятии теста. Важно знать и о том, что сдобное дрожжевое тесто отличается непереносимостью к перепадам температур и к сквознякам.
Ничуть не хуже получаются и булочки из слоеного либо обыкновенного дрожжевого теста. При этом все виды теста, предназначенного для выпекания булочек, отлично гармонируют с самыми разнообразными начинками, как сладкими, так и несладкими. Самыми популярными сладкими начинками являются различные ягоды, фрукты и сухофрукты, а также орехи, мак и творог. Не менее популярны и булочки с корицей или ванилью. А среди несладких начинок лидируют мясо, грибы, картофель, капуста и сыр. Впрочем, и булочки без начинок тоже получаются очень аппетитными!
