Почему почти свердловские? Потому что оригинальный рецепт этих замечательных слоечек достаточно трудоёмок и затратен по времени. На сайте он присутствует, и я отдаю должное автору и всем, кто решился на приготовление. Слоечки удались на славу! Я предлагаю попробовать испечь похожие булочки. Они и по виду, и по вкусу напоминают знаменитые ГОСТовские. Но всё получается гораздо быстрее. А результат радует не меньше! Благодарю за вдохновение Ирину Хлебникову.
Мука пшеничная Дрожжи Сахар Молоко Масло сливочное Масло растительное Яйцо куриное Соль Вода
Когда я пекла эти булочки-ватрушки, аромат разносился такой, что моя "компания" в нетерпении постоянно спрашивала : "Сколько еще? Ну, когда же будут готовы?". Думала не успею снять, снимать будет просто нечего. И когда снимала, "над душой" уже стояли, тянули руки)))... я их только развела в разные стороны и успела сделать пару кадров.
О ватрушках: хорошее мягкое тесто, нежная, ароматная, кремовая начинка. Нам было очень вкусно.
Молоко Дрожжи Сахар Соль Мука пшеничная Ванилин Масло сливочное Кефир Яйцо куриное Творог Крупа манная Сахарная пудра Семечки тыквенные
Эти булочки пока остаются самыми вкусными и самыми сдобными из всех, что мне доводилось печь! А значит - и самыми любимыми!!! ))) Дети их очень любят. Поэтому как вариант дать ссобой в школу, выручает! P.S. Увидела на сайте рецепт гавайских булочек от JeSeKi, но решила предложить и свой вариант, так как он отличается и рецептурой и формовкой. Буду рада, если рецепт кому-нибудь пригодится...
Мука пшеничная Молоко Дрожжи Сахар Масло оливковое Масло сливочное Яйцо куриное Ананас Соль
После длительного отсутствия на сайте мне ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ваше внимание и та теплота, с которой многие девочки меня здесь встретили! А сколько еще отзывов и комментариев у меня скопилось по моим старым рецептам... По возможности, буду всем отвечать. И это по-настоящему воодушевляет делиться новым... Я просто очень благодарна за ваши доверие и интерес! Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами рецептом нежных, воздушных БУЛОЧЕК НА КЕФИРЕ! Думаю, многим знакома моя любовь ко всевозможным булочкам и дрожжевой выпечке в целом... Поэтому вот вам и еще один рецепт "в копилочку"))) Готовим? P.S. За рецепт благодарю Анжелу.
Вода Дрожжи Сахар Кефир Яйцо куриное Масло сливочное Мука пшеничная Соль Масло растительное
Хочу предложить вам рецепт вкусных Пасхальных булочек. Несложные в приготовлении, ароматные и красивые домашние Пасхальные булочки станут интересным дополнением к привычным куличам.
Молоко Сахар коричневый Дрожжи Масло сливочное Желток яичный Соль Мука пшеничная Изюм Масло растительное Сахарная пудра
Наверное, это сотый вариант булочек, но все же рискну поделиться рецептом.
Булочки получаются очень вкусными и сдобными, готовятся легко и без особых затрат.
Молоко Маргарин Яйцо куриное Сахар Масло растительное Ванильный сахар Дрожжи Мука пшеничная Соль Варенье Масло сливочное
Похожий рецепт нашла у Нади (Gadenka), но у нее, скорее, праздничный вариант. Мой рецепт попроще, на каждый день. Можно готовить тесто для булочек не только на кефире, а и на кислом молоке, простокваше.
Булочки пышные, воздушные.
Мука пшеничная Дрожжи Масло растительное Кефир Вода Сахар Яйцо куриное Желток яичный Соль
Что может быть лучше тарелочки горячего, наваристого, домашнего борща? Правильно! Только тарелочка борща с чесночными пампушками! Предлагаю испечь нежные, невесомые булочки-пампушки из тыквы с ароматной заливкой из чеснока и зелени!
Тыква Отвар Мука пшеничная Яйцо куриное Дрожжи Сахар Масло сливочное Соль Масло растительное Зелень Чеснок
Очень быстрые в приготовлении и очень вкусные булочки, тесто получается очень сдобное, ароматное, нежное.
Молоко Масло сливочное Сахар Масло растительное Яйцо куриное Ванильный сахар Соль Дрожжи Мука пшеничная Яблоко Молоко сгущенное
Гужеры – маленькие французские, а точнее бургундские, булочки из заварного теста, в которое добавляется тертый сыр. Сыр лучше брать с ярким вкусом, а паприка и чеснок сделают гужеры еще более ароматными. Они легкие, воздушные и размером «на один укус».
Гужеры хорошо подавать к супам и бульонам, хотя изначально их подавали при дегустации вин.
Гужеры вкусны и теплыми, и холодными.
мисс
3 ноября 2015 года
Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Вода Сыр твердый Чеснок Паприка сладкая
Тесто на булочки. Тесто на булочки готовят различными способами и из самых разнообразных ингредиентов. Чаще всего для их приготовления готовится сдобное дрожжевое тесто – в данном случае сперва ставят опару, и только потом добавляют в нее сдобу. А чтобы булочки из такого теста всегда получались воздушными и вкусными, не стоит перебарщивать с мукой, а все продукты перед началом приготовления теста в обязательном порядке нагревают до комнатной температуры.
Стоит отметить, что среди всех видов теста сдобное дрожжевое тесто снискало славу самого капризного. Продукты для его приготовления следует брать только высококачественные и обязательно свежие, а мука непременно должна быть высшего сорта. Она должна быть идеально сухой, а перед тем, как приступить к приготовлению теста, ее следует хорошенько просеять – тогда тесто будет лучше подходить и сможет похвастаться большей воздушностью, ведь во время просеивания мука обогащается кислородом, становясь более рассыпчатой и легкой. Что касается молока и яиц для приготовления сдобного дрожжевого теста, то в идеале они должны быть натуральными и свежими. Многие хозяйки нередко всерьез задумываются и над тем, какой именно продукт добавить в тесто – маргарин или масло. Если для приготовления теста используется домашнее молоко и его жирность гораздо выше магазинного, то лучше все-таки отдать предпочтение маргарину – это позволит избежать излишней калорийности и чрезмерной жирности готовых булочек.
Содержание соли в сдобном дрожжевом тесте в немалой степени зависит от объемов добавляемого в него сахара, то есть, снижая объемы сахара, следует пропорционально уменьшать и количество соли. Тесто не должно быть ни пресным, ни пересоленным. Если же переборщить с сахаром, то тесто начнет закисать, а слишком малое его количество пагубно скажется на поднятии теста. Важно знать и о том, что сдобное дрожжевое тесто отличается непереносимостью к перепадам температур и к сквознякам.
Ничуть не хуже получаются и булочки из слоеного либо обыкновенного дрожжевого теста. При этом все виды теста, предназначенного для выпекания булочек, отлично гармонируют с самыми разнообразными начинками, как сладкими, так и несладкими. Самыми популярными сладкими начинками являются различные ягоды, фрукты и сухофрукты, а также орехи, мак и творог. Не менее популярны и булочки с корицей или ванилью. А среди несладких начинок лидируют мясо, грибы, картофель, капуста и сыр. Впрочем, и булочки без начинок тоже получаются очень аппетитными!
