Бисквитное тесто

Всего рецептов: 1000
Вместе с блюдом "Бисквитное тесто" ищут:   Выпечка Тесто Изделия из теста Бисквитное тесто Другие изделия
Сортировать по:   

Торт "Графиня Кухни"  

Категория: Десерты Торты

Komtess Kuchen. Это кекс-торт с шоколадными прослойками вместо крема и влажными коржами с апельсиновым вкусом. Классическое сочетание «апельсин-шоколад». Хотя, все сочетания с шоколадом можно назвать классикой)))

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Ванильный сахар Крахмал картофельный Яйцо куриное Разрыхлитель теста Апельсин Шоколад молочный Глазурь

Кокосовый пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Очень сочный нежный пирожок, для любителей кокоса и бисквитно-сливочного вкуса.

Яйцо куриное Кефир Сахар Разрыхлитель теста Мука пшеничная Стружка кокосовая Ванилин Сливки

Клубничные пирожные в бисквитном стаканчике  

Категория: Десерты Пирожные

Мне очень нравятся пирожные и торты с сайты Нины Niksya. Прекрасный и достаточно легкий рецепт. Итог великолепный, нежный бисквит и воздушный йогуртовый мусс!

Конфеты Клубника Белок яичный Йогурт Сливки Сок лимонный Желатин Соль Крахмал кукурузный Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар

Бисквитное пирожное «Картошка»  

Категория: Десерты Пирожные

Пирожное картошка — любимый многими с детства десерт. Пирожное, с которым я хочу Вас познакомить, приготовлено из двух бисквитных печений, соединенных кремом или джемом, затем обернутых марципаном или мастикой и обваленных в какао-порошке. Очень вкусно!

Яйцо куриное Соль Сахарная пудра Крахмал кукурузный Мука пшеничная Масло сливочное Какао-порошок Мастика

Торт шоколадно-ореховый  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Торт с шоколадными бисквитными коржами, хрупкими коржами из песочного теста с ореховым безе и кремом из вареной сгущенки! Сладко, насыщенно, шоколадно, орехово!

Кефир Сода Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Какао-порошок Маргарин Желток яичный Сода гашеная уксусом Белок яичный Орехи грецкие Соль Молоко сгущенное Масло сливочное

Торт "Панчо"  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Не нашла такого варианта, а торт получился очень вкусный, нежный, буквально тающий во рту. Хорош для воскресного чаепития и для праздничного стола. Текста и пошаговых много, но торт очень легко готовится. Пробуем?

Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Ванильный сахар Разрыхлитель теста Сметана Сливки Ананас Сироп ананасовый Сахарная пудра Орехи грецкие Шоколад темный Миндаль

Торт "Киви"  

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Такой торт можно делать в любое время года, потому что киви всегда есть на прилавках. Я никогда не ела варенье с киви, оказалось очень вкусно. Тортик немного сложный, но зато необычный на вкус. Поэтому предлагаю попробовать. Делала для журнала "Домашний ресторан".

Яйцо куриное Сахар Крахмал кукурузный Какао-порошок Мука пшеничная Разрыхлитель теста Масло сливочное Ванильный сахар Сливки Желатин Йогурт Шоколад темный Киви Пудинг ванильный Сок яблочный

Яблочный пирог "Янтарный"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Яблочные пироги для меня самые-самые любимые! Поэтому всегда нахожусь в поиске новых оригинальных яблочных рецептов! Этот вариант яблочного пирога просто очаровал - много вкусных яблок (больших) и тоненький слой бисквитного теста... Из серии "очень просто, быстро и очень вкусно". За рецепт благодарю Людмилу (Lyudmilae)! ))

Яблоко Масло сливочное Сахар Мука пшеничная Яйцо куриное Разрыхлитель теста

Чизкейк на бисквитной подушке  

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Изумительно нежный, влажный шоколадный бисквит в сочетании с ароматной творожной прослойкой - простой в приготовлении, в меру сладкий, но от того не менее вкусный десерт. Очень рекомендую!

Яйцо куриное Сахар Ванильный сахар Разрыхлитель теста Какао-порошок Мука пшеничная Шоколад темный Вода Масло растительное Творог Пудинг Сахарная пудра Цедра лимона Сыр сливочный

Бисквитный рулет "Арбуз"  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Нежный рулет с вкусной творожной начинкой. Идеально подойдет для детских праздников и не только!

Молоко Закваска Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Соль Ванильный сахар Разрыхлитель теста Краситель пищевой Творог Сметана Ванилин Желатин Вода
Бисквитное тесто. Бисквитное тесто – одна из самых распространенных разновидностей теста. Такое тесто получается удивительно нежным, воздушным и легким, что делает его подходящей основой для изысканных тортов, рулетов, пирожных, пирогов и прочих кулинарных премудростей. Бисквиты отлично сочетаются с различными кремами и глазурью, с орехами, желе, ягодами и фруктами, а также с джемом и многими другими начинками. Хозяюшки очень любят бисквитное тесто не только за простоту его приготовления, но и за его нежность, пышность и потрясающий вкус.

Основой бисквитной массы являются мука, сахар и яйца, которые взбиваются определенным образом – это необходимо для придания тесту воздушности. Помимо основных ингредиентов в бисквитное тесто нередко добавляют ванильный сахар либо ванилин, изюм, апельсиновую цедру, орехи, какао, мак и прочие наполнители. А качество готовых бисквитов в немалой степени зависит от свежести яиц, от температуры всех необходимых для приготовления такого теста ингредиентов и от соблюдения соответствующего режима выпечки. Хорошо пропеченные бисквиты всегда могут похвастаться однородной структурой и наличием привлекательной корочки.

От всех остальных разновидностей выпечки бисквиты выгодно отличаются тем, что готовые полуфабрикаты можно замораживать. А так как свежеприготовленные бисквиты очень плохо режутся и крайне неравномерно пропитываются сиропом, сперва их рекомендуется выдержать на протяжении как минимум восьми часов.

Все продукты, используемые для приготовления бисквитного теста, должны иметь одинаковую температуру, в идеале – низкую. И посуда для приготовления такого теста тоже должна быть холодной. Единственным исключением является теплый способ приготовления бисквитов, при котором яйца не разделяют на желтки и белки, а смешивают и нагревают полностью.

Посуда для взбивания белков должна быть идеально сухой и совершенно чистой, без следов каких-либо иных продуктов или жира. Как только начнет образовываться устойчивая пена, взбивание прекращают – если в массе появятся лишние пузырьки, они будут осаживать тесто в процессе выпекания. А желтки следует взбивать до полного исчезновения сахарных крупинок и до образования пены. В идеале и желтки, и белки нужно взбить одновременно, чтобы потом быстро соединить обе массы друг с другом и добавить к ним муку. А тесто следует перемешивать очень осторожно, приподнимая его слоями, чтобы в нем оставалось достаточное количество воздушных пузырьков.

Существует огромное количество разновидностей бисквитного теста – ванильное, со сливочным маслом, с картофельным крахмалом, с какао и т. д. И каждый из этих вариантов по-своему хорош!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки