Бисквитное тесто

Всего рецептов: 1000
Вместе с блюдом "Бисквитное тесто" ищут:   Выпечка Тесто Изделия из теста Бисквитное тесто Другие изделия
Сортировать по:   

Торт "Клубника со сливками"  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Торт в мультиварке

Классический бисквит в мультиварке. Рецепт бисквита когда-то нашла в книге "Выпечка" за 1991 год. Всегда пеку только по этому рецепту и всегда он удачный и воздушный. Торт самый простой в приготовлении.

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Ванильный сахар Соль Масло растительное Сливки Сахарная пудра Клубника Шоколад молочный Ликер Варенье

Правила приготовления бисквита  

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Нередко я слышу фразу о том, что у кого-то не получается бисквит. Приготовление бисквитного теста на самом деле процесс не очень сложный. Но для того, чтобы получился высокий, пышный бисквит необходимо соблюдать некоторые правила. Существует два способа приготовления бисквитного теста: разделяя на белки и желтки и не разделяя. Второй способ является более простым и подойдёт для не очень опытного кулинара. Немного усердия и старания и у вас получится отличная заготовка для торта.

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная

Творожный пирог по-итальянски "Кассата"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кассата – традиционный сицилийский десерт, состоящий, как правило, из двух легких бисквитных коржей с начинкой на основе творожного крема (вариантов огромное множество). Готовить несложно, получается очень вкусно.

Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Цедра лимона Разрыхлитель теста Соль Творог Масло сливочное Сахарная пудра Цукаты Шоколад молочный Ликер

Рулет к чаю "Гости у дверей"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

20 минут - и вкуснейший... нежнейший.. ароматнейший.. необычный рулет к чаю готов! воздушное бисквитное тесто с кусочками шоколада, кунжутом и разноцветными нарядными цукатиками.. сырно-сметанно-шокол адно-ореховый крем... может стоит попробовать? :).. такой рулетик можно взять с собой в гости, можно насладиться дома с чашечкой вкусного чая.. а можно и на праздничный стол к чаечку предложить:)

Мука блинная Сахар Яйцо куриное Ванилин Разрыхлитель теста Шоколад темный Кунжут Цукаты Сметана Сырок творожный Сахарная пудра

Простой бисквитный торт  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Почему простой? Потому что очень легко готовится) Я думаю, на сайте много бисквитных тортов, но все же решила поделиться, так как скоро праздники и, возможно, рецепт кому-то пригодится. Торт готовится заранее, что тоже очень актуально в праздники. Бисквит выходит просто потрясающий, нежный, не сухой и высокий. Крем для такого бисквита подходит абсолютно любой, я готовила сливочно-маскарпоновый, вы можете приготовить свой любимый!!!

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Сода Разрыхлитель теста Мед Вода Ликер Сок лимонный Сахарная пудра Маскарпоне Сливки

Рулет к чаю "Минутка"

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

По подбору рецепта по ингредиентам прошлась, вроде бы, с такой начинкой рулета нет на сайте. Если вдруг есть, то заранее прошу прощения. Просто не смогла я удержаться, чтобы не выложить. Уж очень вкусненько получается.

Творог Молоко сгущенное Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Ванилин

Торт бисквитный "Семейная традиция"  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Легкий, очень нежный бисквитный торт, который в нашей семье неизменный гость на любом праздничном столе. Он очень хорош тем, что после праздничного обжорства не отягощает и без того перегруженный желудок. А кроме того, не требует слишком много времени на приготовление, что тоже очень важно в праздничной суматохе.

Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Ванилин Молоко сгущенное Масло сливочное Чернослив

Бисквитный торт "Пина Колада"  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Добавляю в копилку тортов с таким названием еще один вкусный вариант. Надеюсь, он тоже найдет своих поклонников. Этот торт я готовила к 8 Марта.

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Крахмал Молоко Стружка кокосовая Масло сливочное Сахарная пудра Ананас Соль

Рулет с творожно-кокосовым кремом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Я очень люблю бисквитную выпечку в различном исполнении. Сегодня я познакомлю вас с несложным рецептом бисквитного рулета. Подобную выпечку готовлю довольно часто, а творожный крем является одним из самых любимых. В крем я добавила не сахар, а сахарную пудру с кокосовой стружкой. Получается очень вкусный рулет с нежнейшим кремом.

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Масло растительное Творог Сметана Сахарная пудра Молоко сгущенное

Смородиновый пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Предлагаю еще один вариант вкусного использования красной смородины.

Масло сливочное Сахар Цедра лимона Яйцо куриное Разрыхлитель теста Крахмал картофельный Мука пшеничная Смородина красная Ванилин Сок свежевыжатый
Бисквитное тесто. Бисквитное тесто – одна из самых распространенных разновидностей теста. Такое тесто получается удивительно нежным, воздушным и легким, что делает его подходящей основой для изысканных тортов, рулетов, пирожных, пирогов и прочих кулинарных премудростей. Бисквиты отлично сочетаются с различными кремами и глазурью, с орехами, желе, ягодами и фруктами, а также с джемом и многими другими начинками. Хозяюшки очень любят бисквитное тесто не только за простоту его приготовления, но и за его нежность, пышность и потрясающий вкус.

Основой бисквитной массы являются мука, сахар и яйца, которые взбиваются определенным образом – это необходимо для придания тесту воздушности. Помимо основных ингредиентов в бисквитное тесто нередко добавляют ванильный сахар либо ванилин, изюм, апельсиновую цедру, орехи, какао, мак и прочие наполнители. А качество готовых бисквитов в немалой степени зависит от свежести яиц, от температуры всех необходимых для приготовления такого теста ингредиентов и от соблюдения соответствующего режима выпечки. Хорошо пропеченные бисквиты всегда могут похвастаться однородной структурой и наличием привлекательной корочки.

От всех остальных разновидностей выпечки бисквиты выгодно отличаются тем, что готовые полуфабрикаты можно замораживать. А так как свежеприготовленные бисквиты очень плохо режутся и крайне неравномерно пропитываются сиропом, сперва их рекомендуется выдержать на протяжении как минимум восьми часов.

Все продукты, используемые для приготовления бисквитного теста, должны иметь одинаковую температуру, в идеале – низкую. И посуда для приготовления такого теста тоже должна быть холодной. Единственным исключением является теплый способ приготовления бисквитов, при котором яйца не разделяют на желтки и белки, а смешивают и нагревают полностью.

Посуда для взбивания белков должна быть идеально сухой и совершенно чистой, без следов каких-либо иных продуктов или жира. Как только начнет образовываться устойчивая пена, взбивание прекращают – если в массе появятся лишние пузырьки, они будут осаживать тесто в процессе выпекания. А желтки следует взбивать до полного исчезновения сахарных крупинок и до образования пены. В идеале и желтки, и белки нужно взбить одновременно, чтобы потом быстро соединить обе массы друг с другом и добавить к ним муку. А тесто следует перемешивать очень осторожно, приподнимая его слоями, чтобы в нем оставалось достаточное количество воздушных пузырьков.

Существует огромное количество разновидностей бисквитного теста – ванильное, со сливочным маслом, с картофельным крахмалом, с какао и т. д. И каждый из этих вариантов по-своему хорош!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки