Волованы

Всего рецептов: 30
Сортировать по:   

Волованы с рисом и креветками  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Предлагаю закусочные волованы с рисом, пармезаном и креветками. Волованы можно испечь в виде привычных кружков или ромбов. А можно в виде маленьких ложечек.

Рис Креветки Тесто слоеное Майонез Помидоры черри Икра рыбная Пармезан

Волованы "Тигрята"  

Категория: Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

Роскошная закуска из икры лосося на волованах, в полной мере выразит элегантность и самодостаточность тигра. На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция"

Тесто слоеное бездрожжевое Икра красная Масло сливочное Маслины Яйцо куриное

Волованы с морепродуктами  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Волованы не только вкусная закуска, но и оригинальная подача блюда на торжественный стол. Угощайтесь!

Тесто слоеное дрожжевое Мука пшеничная Яйцо куриное Креветки Кальмар Лук репчатый Уксус Лимон Соль Перец лимонный Сливки Масло оливковое

Волованы с салатом из тунца    

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Приготовим отличную закуску к праздничному столу: волованы и салат из тунца и овощей. Домашние волованы получаются значительно вкусней покупных тарталеток, не крошатся и не ломаются при надкусывании.

Тесто слоеное дрожжевое Яйцо куриное Тунец Огурец Помидор Перец болгарский Сметана Зелень Соль

Волованы с красной икрой и авокадо  

Категория: Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

Великолепная закуска к новогоднему столу с французским шармом. Просто, быстро, вкусно, а главное - постно! Попробуйте!

Тесто слоеное бездрожжевое Авокадо Икра красная Сок лимонный Укроп

Волованы в средиземноморском стиле  

Категория: Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

Волованы – высокие коробочки круглой или овальной формы, выпеченные из слоеного теста. Используются для приготовления горячих или холодных самостоятельных блюд и закусок. Сами коробочки и начинку можно приготовить заранее и соединить перед подачей на стол. Начинка - моя любимая. Из сладких болгарских перцев, карамелизированного красного лука, каперсов и прованских трав.

Тесто слоеное дрожжевое Яйцо куриное Тунец Перец болгарский Лук красный Каперсы Масло растительное Перец черный

Куриный жюльен в воловане    

Категория: Закуски Закуски из мяса

Хочу предложить рецепт куриного жюльена, подача может быть разной: как в воловане, так и в кокотнице. Хорошо подойдёт на горячую закуску к праздничному столу.

Тесто слоеное Грудка куриная Сливки Соль Мука пшеничная Лук репчатый Яйцо куриное Сыр полутвердый Масло растительное Чеснок Перец черный

Волованы с начинкой "Под водочку"  

Категория: Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

Какой же праздник без закусочки "под водочку". Простая быстрая начинка, готовится за пару минут, главное заранее испечь сами волованы. В основном все начинки такого плана готовятся с селёдкой, мой же вариант с копчёной скумбрией. И получается не менее вкусно, выбирайте вкусную рыбку!

Тесто слоеное дрожжевое Яйцо куриное Скумбрия Огурец маринованный Креветки Майонез

Волованы с красной рыбой  

Категория: Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

Делаем закуску с красной рыбой - вкусно, быстро и просто! Волованы можно приготовить заранее, я готовила накануне дня Рождения) А в праздник просто выложить желаемую начинку и украсить по желанию! Сделать волованы можно любой формы) У меня начинка с красной рыбой и творожным сыром. Вкусно и сочно!

Тесто слоеное Яйцо куриное Форель Сыр творожный Укроп

Волованы с двумя видами начинок  

Категория: Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

Оригинальное блюдо, которое непременно понравится Вашим родным и гостям!

Тесто слоеное Желток яичный Сыр творожный Семга Мандарин Яблоко
Волованы. Волованы с французского языка дословно именуются «полетом на ветру». Это выпечка из слоеного теста, некие закусочные пирожки, булочки или изделия, с начинкой и без нее, которые имеют небольшой размер, буквально на 2-3 укуса.

Начинка волована может быть самой различной. Мясной, рыбной, грибной, овощной. Это может быть красная или черная икра, даже выжатая из кондитерского мешка картофельная масса может стать начинкой волована.

У выпечки характерная форма в виде некой башенки. Волованы могут быть квадратными, округлыми. Их особая форма предусмотрена определенными действиями кулинара во время подготовки волована к выпечке в духовом шкафу.

Обычно это происходит следующим образом. Пекарь вырезает из тонкого слоеного теста кружки или квадраты. Размер у сочней при этом небольшой. Один сочень будет представлять собой дно выпечки. У других сочней вырезают изнутри круг, таким образом, образуя кольца. Кольца, в свою очередь, накладываются один на другой. Между ними пекарь смазывает слои яичным белком, чтобы колечки склеились. Один из вырезанных внутренних кружков теста становится «крышечкой» изделия.

Изделие выпекается, внутри него образуется полость при этом. В эту полость и укладывают начинку. Затем волованы сразу подают к столу. Особенно важно их быстро съесть, если начинка внутри них сочна, и тесто готового волована может стать влажным из-за нее.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки