Настойка боярышника - словосочетание, знакомое каждому. В настоящий момент, из за известных событий, у многих она ассоциируется с районными алкашами-маргиналами, которые пьют все, что горит. Обидно, что действительно классные вещи, из за не чистых на руку дельцов, попадают в разряд низкопробных.
Хотелось бы реабилитировать этот напиток, в глазах окружающих и сегодня я хочу предложить вам не чисто лекарственный настой, а вкусный, благородный, с веселящими, расслабляющими, ну и чуть чуть лечебными свойствами напиток!
Алкоголь Мед Гвоздика Корица Ванилин Боярышник Лимон Цедра лимона
На просторах нашей… и не только нашей… Родины растет рябина. Самая обычная. Лесная. Дикая. Красная. Ягодка кисло – терпкая. Иногда с горчинкой. Даже чаще с этой самой горчинкой. Но это ей не мешает. Даже прелесть придает.
А уж после первых заморозков ягодка эта превращается в … нечто невообразимое превращается эта ягодка. И в качестве закуски, и в качестве похмельной таблетки. Или, например, вы пробовали когда-нибудь целоваться в осеннем лесу? Так, чтобы ягодков этих пожевать, а потом … Не пробовали? Тогда, пока осень еще на дворе, бегите в парк какой … или лес. Берите с собой подружку или супругу … и … чесслово, будете потом меня вспоминать с … минимум с благодарностью.
Но я, вообще-то, очень подробно писал о рябиновых своих приключениях за рубежами нашей великой … тогда еще Советской … Родины. «Напитки для души или Военные коктейли…», рассказ назывался. Кто захочет прочесть, скажите, скажу где. Чтобы значит здесь, как ныне стало модно говорить, лишнего не креативить.
НО!!! Перейдем к сути вопроса. Вычитал я в одной старой книге вот такой рецепт:
« … Наливка из рябины.
Набрать самой зрелой рябины, испечь ее на досках так, чтобы она была мягка, но чтобы не пригорела; наложить ее две трети бутылки и полную бутыль налить водки; дать стоять, пока водка сделается янтарного цвета, тогда слить и подсластить по вкусу….»
Вот, собственно, и весь рецепт.
Рябина красная Водка Сахар
Очень приятная домашняя наливочка. В меру крепкая, в меру сладкая, в меру кисленькая. Рецепт позаимствовала в журнале "Кулинарный практикум".
Моe поздравление с Днем Рождения замечательному нашему кулинару Любаше ("Клюква в сахаре").
Ируня
12 октября 2010 года
Водка Клюква Сахар Смородина красная Мята
В этом году первый раз попробовала сделать ликер из черноплодной рябины. Еe у нас очень много и это очень полезная ягода, а делаем из нее только сок и варенье... . Вот, теперь буду еще и ликер (правда, наверно, правильнее это назвать настойкой или наливкой) делать. Очень приятный на вкус - не приторный, в меру сладкий, в меру с вяжущим вкусом черноплодки.
Ируня
13 ноября 2010 года
Рябина черноплодная Сахар Водка Гвоздика
Продолжаю "клубничную " тему. Алкогольные напитки я стала делать в прошлом году, когда перешла к собственной семейной и "дачной" жизни. Как раз прошлым летом было много ягод и я начала "алкогольную консервацию". Перепробовала много рецептов для разных ягод, что-то понравилось, что-то - не очень (правда, выпили все)). В этом году решила, что клубничный ликер буду делать обязательно! На сайте такого не нашла. Хоть это рецепт и "долгий", но время ожидания стоит того. Получается красивый, ароматный, в меру сладкий напиток.
Клубника Водка Сахар Вода
Сезон сливы подходит к концу. Уже перепробовали все: и сливовые пироги, и соус Ткемали, и просто в свежем виде сливы наелись... Куда ж ее еще пристроить? Предлагаю сделать сливовую настойку. Это несладкий (!) алкогольный напиток - приблизительно 30 градусов крепости. Мужчинам обычно очень нравится :-)
Слива Водка
Сладкая, терпкая, насыщенная вкусом!!! Мягкая и дерзкая, как настоящая женщина )))
Для милых дам и не только!!!
Необычный подарок для любимой подруги )))
Хотите узнать для кого? Заходите!!!
Виноград Сахар Водка
Соседка подарила мне гроздь американского винограда, но в моей семье его никто не любит. Что же делать? Отказываться было неудобно, а выбрасывать жалко. Вот я и решила попробовать сделать из него настойку (этот сорт винограда очень сладкий, с земляничным оттенком). И получилось на мое удивление очень вкусный ликер. Подружек угостить не стыдно!
genik
21 сентября 2010 года
Виноград Спирт Сахар Вода
Черноплодная рябина или арония черноплодная - кладезь витаминов и минеральных веществ. Например, она - чемпион по содержанию йода. Обладает уникальной способностью понижать давление. Повышает иммунитет. Писать о ее полезных свойствах можно много, но лично мне настойка из этой чудесной ягоды позволила пережить очень капризный и холодный март без простудных заболеваний.
Рецепт найден в журнале "Кулинарная коллекция".
Рябина черноплодная Мед Водка Кора дуба
Напиток получается очень насыщенным, пряным, согревающим. Подходит для коротания холодных, промозглых вечеров с друзьями, в кругу семьи или с любимым человеком. Крепость - между средней и малой, пьется легко, хорошо расслабляет и греет, голова после нее не болит, и на подвиги, вроде бы, никого не тянет. Наливка довольно сладкая, в ваших силах сахару убавить, но, на мой взгляд, это ее совсем не портит. Делать ее лучше за раз много и загодя, т. к. выпивается быстро и с удовольствием.
Лично у меня она вызывает ассоциации с Новым Годом и Рождеством.
Водка Вишня Вода Корица Имбирь Орех мускатный Гвоздика Сахар
Настойка сладкая. Настойка сладкая – это всегда спиртной напиток достаточно большой алкогольной крепости, но со сладким вкусом, который достигается путем добавления сахара к напитку.
В составе таких настоек присутствуют различные ягодные или фруктовые соки, пряности, травяные настои и вытяжки.
Обычно приготовление настойки сводится к настаиванию на водке различных ингредиентов – сухих плодов, растений, которые смягчают запах водки, насыщают напиток своими эфирными маслами и своим вкусом.
Среди сладких настоек отличают полусладкие и сладкие. В первых настойках содержание сахара не более 10 граммов на 100 мл напитка. Сладкие настойки содержат до 25 граммов на 100 мл. Также сладкие настойки могут делиться на крепкие, содержание спирта в которых от 30 до 40 градусов, и на слабоградусные, крепостью не более 15-20 градусов алкоголя в напитке.
Например, ароматная сладкая настойка из персиков готовится следующим способом. Фрукты очищаются, нарезаются ломтиками (косточки следует удалить из них). В стеклянную банку складывают фрукты, добавляют сахар требуемое количество, заливают банку спиртом или водкой, закрывают марлей и выдерживают в темном месте, при комнатной температуре до 10 дней. По истечении этого времени напиток тщательно процеживают, разливают по емкостям, закупоривают. Настойка сладкая на персиках готова.
