Легкое вино

Всего рецептов: 24
Вместе с блюдом "Легкое вино" ищут:   Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей
Сортировать по:   

Клюквенный пунш

Категория: Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

Очень приятный на вкус. Кстати, богат витамином С!

Клюква Ром Апельсин Вино красное сухое Готовое блюдо Корица Анис

Коктейль "Розовый Шпритц"  

Категория: Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

Легкий освежающий итальянский коктейль.

Тоник Вино розовое полусухое Алкоголь Лед Апельсин

Вишневая наливка на красном вине  

Категория: Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

Вишневая наливка на красном вине имеет аромат и вкус вишневой косточки с миндальными тонами, очень напоминает вино микадо.

Вино красное полусладкое Вишня Кости Лист вишневый Гвоздика Корица Кора дуба Сахар

Коктейль алкогольный "Девочка с Севера"

Категория: Напитки Алкогольные напитки

Легкая коктейльная вариация на тему красного вина, придуманная мною в отеле Адам и Ева 2 апреля 2012 года... дело было вечером, а в баре в номере было почти пусто... так и родилась эта импровизация.

Лед Вино красное сухое Вода газированная
Легкое вино. Легкое вино – отличное дополнение к сытному обеду или вкусному ужину. Легкое вино не имеет каких-либо дополнительных оттенков, послевкусие у него обычно недолгое, содержание алкоголя в нем относительно небольшое, а танины в составе такого вина и вовсе отсутствуют (именно танины создают ощущение, будто вино «вяжет»). В большинстве случаев легкими принято считать молодые вина, не успевшие хорошенько «дозреть» и обзавестись внушительным списком «отягчающих» их характеристик.

Для легких вин характерен и достаточно простой аромат, лишенный как первичных, так и вторичных нот. Чаще всего они имеют чистый виноградный либо фруктовый аромат. Такие вина отлично подходят для ежедневного употребления (в разумных количествах).

Легкое вино вполне реально приготовить и в домашних условиях, причем приготовить такое вино можно из самых разнообразных плодов. Разумеется, неизменной классикой было и остается приготовленное из винограда вино. Для приготовления такого вина допускается использовать только эмалированную, глиняную, деревянную либо стеклянную посуду – емкости, луженые свинцом либо оснащенные медными поверхностями, для этих целей категорически не подойдут. В самом крайнем случае можно воспользоваться посудой из пищевого пластика, но никак не металлической. Кроме того, вся принимающая участие в трудоемком процессе виноделия посуда в обязательном порядке должна быть идеально сухой и чистой. Желательно вымыть ее нейтральными моющими средствами или, что еще лучше, пищевой содой, а затем ее основательно промывают проточной водой и просушивают насухо.

Если же для приготовления домашних вин будут использоваться деревянные бочки, то их рекомендуется предварительно подготовить и как следует окурить серой. И все-таки не стоит забывать о том, что наилучшей тарой будет стеклянная, тем более сейчас не составит труда приобрести стеклянные емкости объемом и в десять, и даже в двадцать литров.

Для дробления плодов обычно используют мясорубки либо специальные дробилки, а извлечь сок из мезги обязательно помогут соковыжималка или винодельческий пресс, все металлические элементы коего непременно должны быть изготовлены из нержавейки.

Чтобы приготовить хорошее и легкое виноградное вино, следует брать только спелый либо чуть перезревший виноград – последний сгодится для приготовления десертных вин. В принципе, эти же требования относятся и к остальным плодам. Если же проигнорировать данное правило, домашнее вино может получиться гораздо менее вкусным и ароматным.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки