Очень люблю зеленые щи с щавелем. Как только я их не готовила! И с цуккини, и с белой фасолью, и с капустой. Но для меня самым вкусным вариантом остаются щи с консервированным нутом. Быстрый и легкий суп с приятной кислинкой!
Нут Щавель Помидоры черри Фасоль стручковая Приправа
Рецепт для мультиварки MP5015PSD.
Jane
6 июля 2014 года
Шпинат Щавель Свекла листовая Морковь Лук репчатый Картофель Соль Перец черный Вода Лист лавровый Яйцо куриное Сметана
На выходные ездили на дачу и нашли у себя на участке под березой несколько грибочков. Думала-думали и решили сварить легкий супчик и не пожалели. Получился очень вкусный и ароматный супчик.
Грибы Картофель Щавель Сельдерей черешковый Петрушка Соль Приправа Морковь
Весна – самое время готовить зеленые щи. Сюда идет почти любая зелень, но непременные ингредиенты – свежая молодая крапива и щавель. Крапива, конечно, не жгучая, та в пищу не идет. Свежего щавеля с огородов в апреле еще нет, но можно найти в супермаркетах.
Я даже летом как-то привык готовить супчики с мясом или хотя бы на мясном бульоне. В то же время хочется, чтобы блюдо получилось легким. В качестве компромиссного решения выбрал мясо индейки. Если не хотите, мясо можно не возвращать в суп, сварить зеленые щи без мяса, но на бульоне из индейки.
Индейка Перец чили Приправа Пастернак Крапива Щавель Лук зеленый Картофель Яйцо куриное Соль
Щи из щавеля. Щи из щавеля – легкое первое блюдо с характерной кислинкой, присущей такой весенне-летней зелени, как щавель. Сегодня щавель продается в супермаркетах круглогодично и в течение года в любой момент можно готовить этот замечательный витаминный суп. Однако, самый ароматный и вкусный суп получается именно из свежего весеннего щавеля, который вырос на дачных грядках.
Готовить щи из щавеля можно как на мясном или курином бульоне, так и без мяса. Если планируется первый вариант, следует предварительно отварить мясо или курицу для супа, затем убрать их из него. Жидкость процедить от мясной пенки. В прозрачном бульоне варят щи. Сначала кладут картофель, затем, когда он будет почти готов, в суп добавляют пассированные в растительном масле овощи – морковь, лук и нарезанный щавель. Зелень следует хорошо промыть в воде перед тем, как ее нарезают для супа.
Щавель долго готовить не следует. Достаточно бульону дать закипеть с ним и можно выключать огонь. Готовые щи заправляют солью, молотым черным перцем, лавровым листом, прочей зеленью (петрушкой, зеленым луком) и подают к столу со сметаной.
Если же щи из щавеля планируется готовить без мяса или курицы, в таком случае этап отваривания мяса устраняется. Картофель можно отварить с перловой крупой, цельной морковью и цельным луком до готовности. Затем морковь и лук удалить, а суп заправить рубленым щавелем и другой зеленью. Дать закипеть супу, добавить в него рубленные куриные яйца, отварные вкрутую. Подавать к столу со сметаной.