Русский борщ

Всего рецептов: 37
Сортировать по:   

Быстрый легкий борщ  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Этот рецепт будет интересен занятым мамам, а также тем, кто в силу разных причин предпочитает легкую или диетическую пищу. Скорость достигается заблаговременной заготовкой (заморозкой) мясных фрикаделек, нашинкованных свеклы и моркови.

Фрикадельки Капуста белокочанная Свекла Морковь Картофель Лук зеленый Укроп Специи Уксус Соль Сахар

Борщ кубанский    

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

От традиционных борщей из центральной полосы нашей страны его отличает вкус, цвет и фактура. Рекомендую попробовать этот рецепт и уверен именно Кубанский борщ станет вашим фаворитом. Борщ нужно варить в большой кастрюле, поэтому я использую десятилитровую кастрюлю, наливаю 5 литров воды. Места в ней должно быть с запасом, мы будем варить мясо примерно 2 часа с приоткрытой крышкой и часть воды неизбежно выпарится.

Говядина Капуста белокочанная Перец сладкий красный Перец красный жгучий Лук репчатый Морковь Свекла Чеснок Пастернак Картофель Томаты в собственном соку Соль Лист лавровый Перец душистый Перец черный Масло растительное Зелень

Классический борщ в мультиварке  

Категория: Готовим в мультиварке Бульоны и супы в мультиварке Суп в мультиварке

Классический рецепт борща, в результате блюдо получается наваристым, с невероятным ароматом, отдаленной кислинкой и ярко-красным.

Свекла Лук репчатый Морковь Капуста белокочанная Свинина Картофель Чеснок Томатная паста Уксус Лист лавровый Перец черный Соль Зелень

Борщик с грибами

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Немного нетрадиционный, но, поверьте, очень вкусный борщик. Простой в приготовлении и очень быстропоедаемый

Мясо Грибы Лук репчатый Морковь Перец сладкий красный Свекла Томатная паста Картофель Капуста белокочанная Зелень Соль Перец черный Перец душистый Лист лавровый Уксус Сахар

Заправка для борща в мультиварке на зиму  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из овощей в мультиварке

Этот рецепт я пишу для тех у кого большой урожай! В нашей семейной коллекции все рецепты консервации начинаются со слов: Берем ведро... вишни, яблок, помидор, баклажан и прочего... Вот решила поэкспериментировать в мультиварке со свеклой. А у нас килограмм 100 выросло). А в мультиварке всего 5 литров. Поэтому постараюсь поэтапно. Добавлю, что получается заправка консистенции кабачковой икры.

Свекла Лук репчатый Морковь Перец болгарский Помидор Масло растительное Уксус

Капитанский борщ, томленный в тандыре  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

В одной поваренной книге я прочитал, что капитанским называют такой борщ, в котором используется не просто мясная основа, а копчености. Ну, а томление - это традиционный русский метод, при котором пища готовится в медленно остывающей печи. Попытка объединить эти два знания дала на выходе тот рецепт, который я представляю почтеннейшей публике.

Колбаса Картофель Свекла Морковь Лук репчатый Капуста белокочанная Соль

Борщ "Сибирский"

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Настоящий Сибирский борщ, очень вкусный, а самое главное, очень полезный для здоровья; попробуйте и мою идейку приготовления этого борща!!!

Свекла Капуста белокочанная Картофель Фасоль Морковь Лук репчатый Томатная паста Сало Чеснок Сахар Бульон Говядина Масло сливочное Яйцо куриное Молоко

Борщ для правильного питания  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Если вы - поклонник правильного питания, кормящая мама, беременная или просто хотите быть стройной без особых усилий, и, к тому же, у вас не слишком развиты кулинарные навыки, то этот рецепт точно для вас.

Говядина Капуста белокочанная Свекла Перец болгарский Баклажан Помидор Морковь Лук репчатый Лук зеленый Лист лавровый

Зелeный борщ

Категория: Бульоны и супы Горячие супы

Очень вкусно, быстро

Картофель Щавель Яйцо куриное Лук репчатый Масло растительное Кубик бульонный Кислота лимонная

Борщ без мяса и капусты

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Легкий и низкокалорийный.

Картофель Лук репчатый Морковь Свекла Имбирь Лайм Соль Сахар Укроп Петрушка Помидор Перец болгарский Лист лавровый
Русский борщ. Русский борщ от борща украинского отличают некоторые особенности, которые, впрочем, могут присутствовать в том или ином варианте. Кулинария соседствующих славянских народов сильно переплетена, это неизменно отражается на составе блюд, которые схожи между собой, но могут иметь различные названия, небольшие вариации в приготовлении и так далее.

Зачастую русский борщ готовится на говяжьем бульоне, в то время как украинский обычно готовят на свинине. В русском борще и его рецептах редко встречается фасоль, но она частый гость в украинском борще. Украинский борщ часто заправляют толченым чесноком, тертым с салом, в русский борщ сало ни в тертом виде, ни в виде шкварок не добавляется.

На этом главные отличия двух видов борща заканчиваются. Русский борщ, как и украинский готовят на мясном бульоне. Готовить этот вид первого блюда можно в кастрюле, мультиварке, казане. Кроме говядины, бывает, как варианты приготовления русские борщи на курятине, свинине.

Это заправочный вид супов. В бульоне отдельно отваривают картофель со свежей шинкованной капустой и заправляют борщ пассированными овощами – репчатым луком, томатами, морковью, свеклой, сладким болгарским перцем.

За пять минут до готовности в русский борщ добавляют мелко нарезанную свежую зелень, чеснок, приправы, соль.

Подают русский борщ к столу в горячем виде, со сметаной, также подают к нему обычный ржаной или пшеничный хлеб.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки