Мисо

Всего рецептов: 48
Сортировать по:   

Острый суп с морской капустой  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы

Корейская кухня вошла в наше меню, прочно удерживая первые места среди закусок. А угощал ли Вас кто - нибудь корейским супом или Вы готовите сами?! Нет. Значит у Вас есть возможность воспользоваться этим рецептом. Предложить его раньше я бы не осмелилась, т. к. главный ингредиент - густая соевая паста - был мало доступен широким массам едоков. Сейчас, в каждом городе есть, так называемые, "корейские точки", где можно все купить, спросив продавца. Так же возможно приготовить с японской пастой мисо, она сейчас доступна во многих супермаркетах. Буквально вчера я приобрела и ее.

Свинина Капуста морская Картофель Мисо-паста Масло растительное Лук репчатый Перец красный жгучий Чеснок Соевый соус Сахар Соль Рис

Фасоль с карамелизованным чесноком и цуккини  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Вино, чеснок, лимон, много зелени... Что может быть вкуснее?! Рецепт Найджела Слэйтера, но более вегетарианский вариант, где курица заменена на цуккини.

Цуккини Масло оливковое Соль Чеснок Вино белое сухое Мисо-паста Фасоль консервированная Лимон Петрушка

Куриные бедра с мисо и имбирем  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Недавно я увлеклась рецептами шеф-повара и блогера Йясмин Фахр. По ее же признанию, ее блюда предназначаются тем, кто не любит долго готовить и, в особенности, заниматься мытьём грязной посуды. Блюда по ее рецептам готовятся быстро и требуют только минимум ёмкостей.. При этом они получаются невероятно вкусными, пряными и обязательно порадуют вашу семью.

Соевый соус Мисо-паста Мед Имбирь Перец красный жгучий Лук зеленый Бедро куриное Капуста китайская Масло оливковое Лайм

Паста с брокколи и мисо  

Категория: Горячие блюда Паста

Паста от легендарного шеф-повара Йотама Оттоленгги. Сразу надо сказать... Автор признается, что в оригинале использовались анчоусы, а не мисо. Но мы знаем, что не все "дружат" с анчоусами, поэтому предлагается их заменить пастой мисо. Тем более, что вкус блюда не меняется (пробовала оба варианта). Паста получается нежной, острой и пряной. Готовится быстро, всего за 30 минут. Идеальный вариант для "ленивых" дней.

Соль Перец черный Паста Масло оливковое Чеснок Мисо-паста Сок лимонный Зира Нут Перец красный жгучий Брокколи Пармезан Лимон

Курица, запеченная. в мисо-имбирном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Курица, запеченная в мисо-имбирном соусе готовится быстро, в одной ёмкости, а вкус превышает ожидания. Идеально для напряжённых дней, когда нет времени и желания стоять у плиты, но хочется чего-то сочного, пряного и оригинального.

Соевый соус Мисо-паста Мед Имбирь Перец красный жгучий Лук зеленый Голень куриная Масло оливковое Лайм Помидор

Мисо-стейк  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

К новогоднему столу предлагаю приготовить очень нежное и необычное мясо медиум в мисо-маринаде! Заходите - расскажу как!

Говядина Мисо-паста Мед Чеснок Соевый соус Перец черный Кунжут Масло оливковое

Мисо-суп с опятами  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Полезное и вкусное блюдо, постное и легкое в приготовлении. Потратите всего 15 минут, а на обед удивите своих близких интересным, необычайным и вкусным супом.

Водоросли Сыр мягкий Опята Вода Мисо-паста Соевый соус Лук-порей Перец болгарский Масло растительное

Мисо-суп с шампиньонами  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Посмотрев рецепты этого супчика на сайте и не обнаружив ничего похожего, решила выложить свой вариант. Он далек немного от классического, но зато с более доступными ингредиентами. В общем, получилось вкусно, а это главное :)

Вода Шампиньоны Нори Мисо-паста Тофу Лук белый Соль

Мисосиру  

Категория: Бульоны и супы Бульоны Овощной бульон

Мисо суп - традиционное блюдо страны Восходящего солнца. Представляет бульон приготовленный из ферментированной пасты соевых бобов. В качестве дополнительных компонентов в традиционный мисосиру добавляют только водоросли вакаме и сыр тофу. Помимо традиционных ингредиентов можно использовать грибы, яйцо, лапшу, рыбу или морепродукты.

Вода Мисо-паста Тофу Лук зеленый Водоросли Соевые проростки Соевый соус Грибы Лук репчатый Сельдерей черешковый

Рамен Постный    

Категория: Горячие блюда Паста

Да да, Вы не ошиблись, сегодня мы готовим рамен. Что это такое??? Это фантастически популярное блюдо в Китае. Рецептов рамена существует очень много, и каждый найдет себе рецепт по душе. Сегодня мы будем готовить Постный Рамен. Советую и Вам попробовать как-нибудь приготовить его для своей семьи, или друзей, т. к. вкус просто непередаваемый. И сразу хочу предупредить, рецепт простой, однако ингредиентов много, так что наберитесь терпения и дерзайте, творите.

Фасоль стручковая Лапша Мисо-паста Помидоры черри Лайм Соевый соус Перец чили Перец болгарский Водоросли Имбирь
Мисо. Мисо – продукт японской кухни. Традиционное блюдо, рецепты которого уходят вглубь веков. Мисо – один из самых полезных блюд мира, потому как кроме наличия в нем огромного количества полезных для организма микроэлементов, мисо обладает радиозащитными свойствами, помогает противостоять стрессам, радиоактивному облучению, выводить токсины из организма.

Также как соевый соус (еще один продукт традиционной японской кухни), такой продукт, как мисо получают путем сбраживания (подчас даже не днями, а месяцами и годами) соевых бобов с бактериями рода плесневых грибков. Процесс брожения мисо может быть в любой момент остановлен, и продукт применен для пищи.

Готовый продукт мисо обладает темным цветом различных коричневых оттенков, приятным неповторимым ароматом, соленым вкусом. Ферментируют таким образом не только соевые бобы. Также к ним в процессе заквашивания могут добавляться другие ингредиенты – рис, различное зерно, бобовые культуры. Кстати, чтобы приготовить соевый соус, в японской кухне применяют прессование мисо длительного брожения. Полученную темную жидкую массу в результате такого прессования мы и знаем, как соевый соус, который часто применяем на кухне в приготовлении различных блюд и маринадов.

Мисо является приправой для различных блюд, также главной составляющей частью множества блюд японских блюд – супа, соусов, пасты для бутерброда, вторых блюд.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 669 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки