Борщ со щавелем

Всего рецептов: 52

Вместе с блюдом "Борщ со щавелем" ищут: Бульоны и супы Готовим в пароварке Заготовки Готовим в мультиварке Горячие супы Холодные супы Другие супы Борщ Свекольник Окрошка Блюда из овощей в пароварке Блюда из птицы в мультиварке Бульоны и супы в мультиварке Суп в мультиварке

Зеленый борщ

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Вкусно

Ингредиенты

Ингредиенты: Бульон Щавель Картофель Лук зеленый Лук репчатый Морковь Яйцо куриное Кефир

Девуся deleted 13 ноября 2008 года

3962
0
8
6

Бульон Щавель Картофель Лук зеленый Лук репчатый Морковь Яйцо куриное Кефир

Зеленый борщ "Желудочная утеха"

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Пришло время варить первое... глянула в холодильник, а из мясного одни субпродукты. Решила сделать бульон на них и добавить их же в суп. Получился очень наваристый супец😊 даже если покупать субпродукты, то цена выйдет более привлекательной, нежели делать тоже самое на мясе😊

Ингредиенты

Ингредиенты: Щавель Субпродукты Картофель Морковь Лук репчатый Специи Соль Яйцо куриное Сметана

Foxy1983 6 мая 2015 года

2525
3
29
6

Щавель Субпродукты Картофель Морковь Лук репчатый Специи Соль Яйцо куриное Сметана

1	2	3	4	5	6

Борщ со щавелем. Борщ со щавелем – первое блюдо, которое лучше всего готовить в летнее время, когда есть такая сочная зелень, как щавель.

Щавель придает особый вкус супу, ароматный, яркий, с заметной кислинкой. Щавель можно купить круглогодично и готовить с ним различные блюда. Однако, самый полезный, ароматный и сочный щавель растет все же не в тепличных условиях, а летом на грядке.

Приготовить борщ со щавелем можно различными способами. Такой борщ по праву называется «зеленым», так как в нем редко применяется свекла, а также морковь, которые придают оранжевый и красный цвет борщу.

Готовят борщ со щавелем на мясном бульоне (говядина, свинина, птица), но такой борщ не следует подавать к столу холодным, так как он не будет вкусен из-за застывшего мясного жира. Также существует вариант подачи борща со щавелем в холодном и теплом виде, когда мясо в его приготовлении не задействовано. Есть вариант заправки борща со щавелем рубленным отварным вкрутую куриным яйцом.

Приготовить борщ со щавелем можно следующим образом. Следует отварить мясо или курицу. На основе мясного бульона готовить далее щи. Сначала в бульон кладут картофель, можно положить цельную репчатую луковицу и целую морковь. Также можно добавить перловую крупу или фасоль к борщу. Далее добавляют мелко нарезанный щавель, предварительно хорошо промытый водой, также другую нарезанную зелень, например, зеленый лук, петрушку.

К щам добавляют специи, соль, перец, лавровый лист. Дают блюду немного настояться, разливают по тарелкам, заправляют сметаной.