Прошло больше года, как мы всей семьей впервые посетили замечательную страну - Грузию. Сегодня я хочу поделится с вами рецептом эталона грузинской национальной кухни - супа "Харчо" моего папы, который всегда нам напоминает о гастрономическом туре в Тбилиси :) Ваша Катя, 15 лет
Говядина Лук репчатый Помидор Хмели-сунели Ткемали Аджика Сахар Масло растительное Рис Орехи грецкие Кинза Чеснок Лист лавровый Соль Перец черный Петрушка
Надеемся, что вы оцените данный рецепт. И cуп с клецками приготовленный по нашему рецепту станет прекрасным сытным обедом для вашей семьи.
Хитрость супа с клецками заключается в том, что его можно есть без хлеба. Ведь хлебное изделие в виде клецок уже присутствует в супе. Хотя суп с клецками также вкусен и с ломтиком хлеба.
Клецки обычно добавляются в суп, или подаются к нему.
Говядина Картофель Перец черный Лист лавровый Соль Мука пшеничная Масло сливочное Молоко Яйцо куриное
Не знаю, как у вас, дорогие мои, но у меня зимой обостряется желание кушать супы.. Наваристые такие, с мясом, сытные! Вот этот суп как раз из такой категории! А приготовление такого супа в мультиварке Vitek сократит время вашего пребывания на кухне. Но самое главное, этот суп очень понравился моему сынуле!
Говядина Нут Крупа перловая Картофель Морковь Лук белый Тыква Чеснок Соль Перец черный Зелень
Супы с чечевицей – одно из любимых первых блюд в закавказской кухне, в Армении такой суп готовится на бульоне из говядины с черносливом. В армянской кухне суп из чечевицы называется "Воспи апур", в некоторых источниках "Воспи-апур".
Рецепт из книги "Блюда Советской кухни".
мисс
13 февраля 2018 года
Чечевица Говядина Вода Картофель Лук репчатый Морковь Сало Орехи грецкие Чернослив Сок лимонный Перец красный жгучий Соль Чеснок Укроп Сметана
Простой в приготовлении, но невероятно нежный и вкусный суп, с лимонным ароматом. Вкусен на говяжьем и на курином бульоне, вкусен и как постный вариант на воде. Мы любим густые супы, но количество жидкости варьируйте на свое усмотрение. Как и количество лимонного сока, всего в этом супе должно быть слегка, и перца, и куркумы и лимона!
Говядина Чечевица Рис Лук репчатый Куркума Бульон Соль Цедра лимона Сок лимонный Перец черный Петрушка Масло растительное
Используемый продукт – кетчуп лечо «Махеевъ».
Jane
3 ноября 2014 года
Говядина Морковь Лук репчатый Картофель Масло растительное Вода Кетчуп
Приготовление не займет у Вас много времени, а результат порадует. Супчик получается ароматным, наваристым и сытным.
Говядина Картофель Лук репчатый Помидор Зелень Крупа пшеничная Мука пшеничная Вода Масло подсолнечное Соль Перец душистый Томатная паста Лист лавровый
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень популярного как у нас, так и в бывших союзных республиках, грузинского супа харчо.
Говядина Рис Орехи грецкие Лук репчатый Томаты в собственном соку Ткемали Масло сливочное Масло растительное Кинза Петрушка Вода Чеснок Уцхо-сунели Кориандр Шафран Перец красный жгучий Соль
Суп получается вкусным, наваристым, в меру солёным и немного остреньким. Приглашаю на пробу!
Говядина Картофель Лук репчатый Фасоль консервированная Огурец соленый Зелень Томатная паста Паприка сладкая Аджика Кориандр Соль Чеснок Вода Масло растительное
Холодно у нас, -30С, вот и хочется густых и сытных супчиков) Но чтобы они не были тяжелыми, а чтобы заряжали нас энергией для физ. нагрузок в виде уборки снега во дворе).
Этот наваристый суп отлично насытит вас, придаст энергии и согреет в холодную пору!
Бульон Говядина Горох Фасоль Рис Лук репчатый Морковь Масло растительное Томатная паста Табаско Соевый соус Соль Перец душистый Кориандр Зелень Сметана
Суп из говядины. Суп из говядины
Диетологи рекомендуют включать суп в ежедневное меню. И не только из-за способности супов нормализовать работу желудка. На супах можно нормализовать свой вес, избавившись от лишних килограммов, ведь в первых блюдах мало калорий и, вместе с тем, они очень сытные.
Особой популярностью пользуются супы из говядины. Это источник железа, ценных белков и других питательных веществ.
При выборе говядины для супа ориентируйтесь, прежде всего, на цвет. Мясо годовалых животных, которое как нельзя лучше подходит для приготовления супов, имеет яркий, насыщенный красный цвет. А вот темное мясо лучше не брать – потемнение свидетельствует о преклонном возрасте животного, а значит, кусок будет жестким. Лучше всего для супа подходит высший и первый сорт мяса.
В супах говядина прекрасно сочетается с различными овощами, крупами, грибами, зеленью и, конечно, приправами.
Говядину закладывают в холодную воду и терпеливо варят. Нарезанная кусочками говядина готовится примерно час, цельный кусок – часа полтора, не меньше.
Лучше всего суп на говяжьем бульоне варить в эмалированной, глиняной или посуде из огнеупорного стекла. Лучше всего подходят кастрюли с толстыми стенками. Варят говядину под закрытой крышкой.
Прекрасные варианты говяжьих супов – суп с говядиной и грибами, суп с говядиной и овощами, суп из говядины с сыром и, конечно же, традиционный грузинский харчо.
Полезные советы:
- Чем меньше воды в кастрюле, тем более наваристым получится суп.
- Закладка продуктов зависит от времени приготовления – после говядины закладываются твердые овощи, потом средние, потом мягкие.
- Варить суп из говядины следует исключительно на слабом огне. Он получится более наваристым и вкусным.
- Солить суп лучше минут за 6-8 до готовности.