Клецки

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Клецки из творога со шпинатом  

Категория: Горячие блюда

Очень вкусные и полезные клецки в нежном молочном соусе – отличный способ накормить витаминами вашего ребенка. Такое блюдо понравится и взрослым. Порадуйте организм полезными продуктами после долгой зимы.

Творог Шпинат Лук репчатый Яйцо куриное Масло подсолнечное Мука пшеничная Молоко Сыр твердый Крошка хлебная Орех мускатный

Клецки картофельные с мясом  

Категория: Готовим в пароварке Блюда из фарша в пароварке

О своеобразии паровой кулинарии можно говорить много и долго, однако, что может быть лучше, чем попробовать хотя бы раз прикоснуться к этому волшебству вкуса?! Рассказываю простой рецепт приготовления аппетитных, сытных, а главное, вкусных картофельных клецек.

Картофель Мука пшеничная Масло растительное Сметана Соль Говядина Лук репчатый Яйцо куриное Перец душистый

Парагвайский суп с клецками "Бори-Бори"

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Текстура у этих клецок просто божественная! Рекомендую! Можно приготовить как весь суп, так и взять только клецки и добавить их к вашему любимому супу :)

Вода Курица Помидор Перец сладкий красный Лук репчатый Чеснок Орегано Перец черный Соль Мука кукурузная Крупа манная Рикотта Моцарелла Яйцо куриное Бульон

Куриный суп с клецками

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Предлагаем Вам рецепт легкого супчика с клецками. Вся моя семья без ума от него!

Филе куриное Лук репчатый Соль Перец черный Лист лавровый Мука пшеничная Яйцо куриное

Грибной суп с манными клецками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Легкий в приготовлении, но, при этом, сытный суп. Готовится быстро и просто. Отличный вариант для постящихся. Пробуйте.

Грибы Вода Лук репчатый Морковь Соевый соус Крупа манная Масло растительное Зелень

Клецки из пшенных хлопьев и картофеля  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Гарнир, самостоятельное блюдо, добавка в суп, постное блюдо... для всего перечисленного годится этот рецепт быстрого приготовления.

Хлопья пшенные Картофель Мука кукурузная Лист лавровый Соль Перец черный Зелень Масло сливочное Сметана Лечо

Куриный суп с манными клецками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Супов много не бывает, поэтому я хочу предложить вашему вниманию ароматный, вкусный, согревающий супчик, который, к тому же, прост в приготовлении.

Голень куриная Картофель Вода Морковь Лук репчатый Лук зеленый Масло растительное Яйцо куриное Крупа манная Масло сливочное Соль

Куриный суп с картофельными клёцками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы

Решила приготовить на обед этот супчик. готовила первый раз и очень переживала понравится или нет. Но все мои сомнения развеялись как только муж, а потом и дочка попросили добавки.

Окорочок куриный Картофель Морковь Лук репчатый Яйцо куриное Мука пшеничная Масло сливочное Зелень Специи

Молочный суп с клёцками по-беларусски  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Молочный суп

Если Вы ищите простой рецепт из минимума продуктов для детского или семейного обеда - Вам сюда)))

Молоко Вода Картофель Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Соль

Клецки из манной каши с ягодным соусом  

Категория: Каши Каши на молоке

Самая обычная манная каша в очень оригинальном исполнении. И дети и взрослые непременно оценят это блюдо.

Молоко Крупа манная Соль Сахар Яйцо куриное Вода Ассорти ягодное Масло сливочное Крахмал картофельный Стружка кокосовая
Клецки. Клецки – кусочки теста, сваренные в бульоне, молоке, супе и т.д. Клецки относятся к разряду мучных изделий, с состав основных компонентов входят мука, яйца, масло, молоко. Изначально клецки готовили из такого же плотного теста, как и украинские галушки. И назывались они тогда «катаные». Название получили из-за способа приготовления: тесто резали на небольшие кусочки (размером с лесной орех) и катали из них шарики. Затем эти шарики оставляли полежать на час-полтора и только после этого опускали в кипяток.

В разных странах клецки называют по-разному. Например, в Чехии и Словакии это кнедлики, В Германии и Австрии – кнедли.

Существует много рецептов приготовления клецек. Самый простой состоит из яиц, воды и муки. Но многие хозяйки воду заменяют молоком. Кроме этого, готовят клецки из манки, картофеля и даже из свеклы.

Самыми распространенными считаются клецки из картофеля. Готовятся они очень просто: приготовить картофельное пюре, добавить в него муку и яйца. Картофельные клецки – это самостоятельное блюдо, быстрое и вкусное.

Можно приготовить картофельные клецки с мясом. Причем сделать это можно двумя способами:
* добавить фарш прямо в тесто, перемешать и лепить из такого теста клецки;
* сделать из фарша начинку, как в пельмени.

Чтобы клецки получились вкусными, нужно знать некоторые секреты их приготовления:
* тесто лучше замешивать на молоке, а не на воде;
* яйца перед тем, как добавить в тесто, разделить на желтки и белки и взбить их по отдельности. Желтки лучше взбивать вместе со сливочным маслом.

Варят в клецки в подсоленной воде, на слабом огне и под крышкой. Такой способ варки позволит клецкам разбухнуть, но не развалиться.

Кроме того, что клецки можно подавать как самостоятельное блюдо, их можно добавлять в различные супы. Суп может быть абсолютно любым: куриным, с фрикадельками или просто суп с клецками. Здесь вопрос непринципиальный. Тесто для клецек в суп должно быть жидким. Сначала нужно сварить бульон, затем в него положить овощи, проварить и уже после этого ложкой вливать в суп тесто. В кипящем бульоне они быстро сворачиваются и приобретают круглую форму.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки