Мое рагу никоим образом не претендует на оригинальность. Но, несмотря на это, блюда именно с таким набором продуктов я не нашла, а для меня это рагу "как в детстве". Сейчас это блюдо очень актуально в связи с тем, что овощи дешевеют, оно невероятно простое в приготовлении, к тому же его можно подавать как холодным, так и горячим. За фото прошу прощения, это мой первый рецепт.
Свекла Морковь Кабачок Баклажан Лук репчатый Чеснок Помидор Картофель Томатная паста Перец болгарский Перец красный жгучий Приправа Зелень
Я очень люблю овощные блюда, они радуют разнообразием вкусов и палитрой цветов. Этот заряд положительных эмоций, как нельзя кстати при наступившей осенней хандре. Собрав на даче последние витамины, я, не раздумывая, приступила к приготовлению легкого и вкусного ужина:)
Филе куриное Картофель Баклажан Перец болгарский Морковь Лук репчатый Чеснок Помидор Масло растительное Вода Соль Перец душистый
Быстрое и вкусное блюдо на случай, когда надо накормить большую семью и угодить всем.
Сосиска Картофель Морковь Сельдерей черешковый Помидор Лук репчатый Чеснок Масло сливочное Масло оливковое Кинза Петрушка Соль Перец черный Специи Лист лавровый
Не буду говорить о том, что овощное рагу - это достойное самостоятельное блюдо, способное унять разыгравшийся голод и совершенно идеальный гарнир к блюдам из мяса и рыбы, который, помимо прочего, еще и готовится очень просто, быстро и легко. Скажу только, что компоненты данного овощного рагу всегда включены в рецепты других, если не все вместе, то по отдельности или парами. Выручает такое рагу и когда ничего нельзя, и когда все можно! Овощи - одна сплошная польза для организма, "основа основ" легкости, хорошего настроения и прекрасного внешнего вида!
Кабачок Морковь Лук репчатый Уксус Соль Масло оливковое Сметана Чеснок
Перед вами очень богатый источник клетчатки, микроэлементов и витаминов.
Овощное рагу - прекрасный способ прожить без мяса. А чтобы сократить калории, я покажу, как вкусно приготовить овощи без капли масла. Смотрите подробный видеорецепт.
Картофель Морковь Лук репчатый Кабачок Паприка сладкая Кумин Куркума Перец кайен Орегано Вода Петрушка
Вкусное, очень сытное домашнее блюдо!!! А главное быстро в приготовлении.
От аромата голова идет кругом!!! А вид рагу придает весеннее настроение!!!
Ассорти овощное Свинина Лук репчатый Перец болгарский Картофель Вода Приправа Лук зеленый
Ароматное яркое аппетитное рагу обязательно понравится вам и вашим близким. Оно одинаково вкусно в горячем и в холодном виде
Баклажан Кабачок Помидор Перец болгарский Чеснок Зелень Масло растительное Заправка
Овощное рагу + бонус рецепт "картофельное пюре".
Филе куриное Кабачок Лук репчатый Морковь Перец болгарский Помидор Чеснок Паприка сладкая Кориандр Тимьян Соль Перец черный Масло растительное Картофель Молоко Масло сливочное Майонез
Простое, ароматное, яркое рагу из овощей с курицей и моим секретным ингредиентом - оливками. Очень вкусное и легкое, понравится тем, кто придерживается правильного питания.
Филе куриное Кабачок Перец болгарский Помидор Лук репчатый Морковь Оливки зеленые Петрушка Базилик Перец черный
Рагу овощное. Овощное рагу – блюдо из смеси овощей, придуманное французами. Впрочем, со времен первого рагу этим словом стали называть не конкретное блюдо, а технологию его приготовления, которая предполагает одинаковую нарезку овощей и их смесь в едином блюде. Кстати, сегодня рагу называют рататуем – блюдо, о котором в России узнали благодаря одноименному мультфильму о мышонке-кулинаре.
Смешивать в рагу можно абсолютно любые овощи. Лучше, конечно же, брать те, которые вы любите. Смешение любимых вкусов – что может быть лучше? Для рагу подойдут баклажаны, кабачки (цуккини), капуста, сладкий перец, тыква, репа, морковь, лук, сельдерей, помидоры и многие другие. Если вы хотите, чтобы какой-то вкус выделялся ярче других (например, в кабачковом рагу), возьмите пропорцию побольше. Можно, впрочем, взять овощи и в равных частях.
Если вы хотите получить более сытное блюдо, рекомендуется готовить овощное рагу с мясом. Для приготовления мясного рагу прекрасно подходит говядина, баранина, курятина и другие виды мяса и птицы.
Поскольку овощи готовятся разное время, возникает резонный вопрос: как не превратить рагу в кашу? Этот вопрос решается просто – нужно просто придерживаться правильной последовательности закладки овощей. Начать следует с твердых овощей, для приготовления которых нужно больше времени (картофель, морковь и т.д.), затем добавить более мягкие овощи (капусту, помидоры и т.д.). Зелень, конечно же, нужно добавлять в самом конце.
Мы уже упоминали о том, что в рагу у всех овощей одинаковая нарезка, что позволяет блюду выглядеть единым целым, а не набором разных ингредиентов. Вы можете нарезать овощи кубиками, брусочками, соломкой, полукольцами и т.д.
Рекомендуется отдельно обжаривать все овощи и лишь затем соединять их. А, впрочем, если у вас нет на это времени или желания, можно тушить овощи вместе.
Рагу можно готовить без соуса, а можно использовать соус, что, конечно же, улучшит вкус готового блюда, но и сделает его более калорийным. Например, для рагу популярен соус на основе муки (мука обжаривается со сливочным маслом, разводится бульоном, заправляется специями), которым заливают овощи и тушат.
Рагу можно готовить в разной посуде – одинаково успешно используются сотейник и горшочек.
