Ханум

Всего рецептов: 25
Сортировать по:   

Ханум  

Категория: Готовим в пароварке Блюда из овощей в пароварке

Рулет с овощами, однозначно, понравится всем хозяйкам! Готовится в пароварке, у меня ее нет, так что пароварка была изготовлена подручными средствами))). Участвую в конкурсе "Постимся с "Moulinex"

Специи Перец болгарский Морковь Лук репчатый Вода Мука пшеничная

Ханум из тыквы и мяса  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ханум – это очень вкусное блюдо, напоминающее манты. Рецепт приготовления ханума, широко распространенного в восточной кухне, не вызовет трудностей даже у начинающих кулинаров. Для его приготовления достаточно замесить тесто, сделать фарш и приготовить из этих компонентов рулет на пару.

Мука пшеничная Молоко Вода Масло растительное Соль Фарш мясной Тыква Лук репчатый Специи Зира Масло сливочное

Ханумчики от свахи Ханумы  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Моя фантазия на тему широко известного и горячо любимого блюда. И снова в стиле фьюжн.

Масло растительное Вода Фарш мясной Грибы Баклажан Помидор Лук репчатый Перец болгарский Мука пшеничная Соус-маринад Соевый соус

Мясной рулет (хунан, ханум)  

Категория: Готовим в пароварке Блюда из фарша в пароварке

Простой в приготовлении и очень вкусный паровый рулет с начинкой из фарша, картофеля и лука.

Фарш мясной Картофель Лук репчатый Тесто пельменное Масло сливочное Соль Перец черный Зира Масло растительное

Ханум  

Категория: Готовим в пароварке Блюда из фарша в пароварке

Ханум – очередной шедевр восточных кулинаров. Это простое в изготовлении блюдо относится к узбекской национальной кухне. Есть множество вариантов его приготовления, равно как и масса звучаний названия: ханум, ханон, хунон, ханим, хунан. По составу блюдо напоминает всем известные манты, с той разницей, что ханум готовят целиком, скатывая рулетом, а не лепят поштучно.

Мука пшеничная Вода Яйцо куриное Соль Фарш мясной Лук репчатый Морковь

"Ханум" для рождественского поста  

Категория: Готовим в пароварке

Рождественский пост не такой строгий, можно и побаловать себя рулетиками, которые вкусны и без мяса.

Мука пшеничная Вода Масло растительное Соль Картофель Перец болгарский Лук репчатый Помидор Специи Масло топленое Сыр твердый Кетчуп

Ханумчики из тыквы  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда

Очень красивое и вкусное блюдо, со стола смели в один миг!

Мука пшеничная Кефир Яйцо куриное Соль Тыква Орехи грецкие Перец душистый Лук репчатый

Ханум "Ташкентский"  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

В разных регионах Средней Азии, блюда порой имеют одинаковое название, но при этом очень сильно отличаются вкусом, так как рецепты все же в каждом стране, а порой даже в каждом городе, свои. Абсолютно единого варианта рецепта ханума, наверное, не найти, потому, как каждый повар имеет право на долю импровизации. Я предлагаю вам попробовать традиционный ташкентский ханум.

Мука пшеничная Вода Масло растительное Соль Картофель Лук репчатый Специи Томатная паста Перец болгарский Зелень Уксус

Ханум  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Мне это блюдо знакомо как Ханум, но почитав в интернете пару комментариев, пришла к выводу, что правильно называется это блюдо Оромо (если не ошибаюсь). Что хочу сказать от себя: блюдо просто потрясающее, очень вкусное, да и готовится легко. Как я понимаю, начинку можно класть любую. Так как у меня пароварка небольшая, я свой рулетик разрезала на порционные кусочки, так они красивее на мой взгляд. Можно и сварить целым рулетом, это дело каждого.

Яйцо куриное Масло подсолнечное Вода Соль Мука пшеничная Капуста белокочанная Фарш мясной Масло растительное Сметана Укроп Петрушка Чеснок

Узбекский "Ханум"    

Категория: Готовим в пароварке Блюда из овощей в пароварке

Настоящий узбекский "Ханум" – это тончайшее тесто, обволакивающее сочную начинку из картофеля и лука с пряной зирой. Начинка может быть мясной, но в Узбекистане более распространен вариант с овощами, который мы сегодня и приготовим. Еще такой рулет называют ленивыми мантами, так как тесто - одинаковое пресное, а готовить намного быстрее. Лёгкий и ароматный ханум тает во рту, а насыщенный томатный соус добавляет неповторимую пикантность. Погрузитесь в мир восточной кухни и насладитесь вкусом, который переносит прямо в сердце Узбекистана! Друзья, рекомендую вам посмотреть видео, чтобы наглядно разобраться во всех тонкостях приготовления этого блюда!

Мука пшеничная Масло растительное Соль Вода Картофель Лук репчатый Зира Перец черный Томатная паста Зелень Яйцо куриное
Ханум. Ханум – восточное традиционное блюдо. Представляет собой некое подобие мантов – начинки в тесте. Однако, готовить это блюдо быстрее, чем манты, за счет особой раскатки теста и приготовления из него изделий более быстрым способом, чем хозяйки готовят манты.

Начинка может быть для рецепта ханума различной. Чаще всего, это мясная начинка, из фарша говядины, баранины, птицы.

Мясо либо очень мелко рубят (так называемый рубленый фарш), либо измельчают через мясорубку. К фаршу из мяса добавляют рубленные или измельченные другим способом овощи – репчатый лук, мякоть тыквы, иногда картофель, морковь и другие. К фаршу для ханума часто добавляют кроме соли и молотого черного перца рубленую зелень, специи и приправы.

Также готовят пресное тесто из яиц, воды, щепотки соли и муки. Тесто нужно очень хорошо вымесить, дать после замеса немного постоять ему на столе. Далее тесто раскатывают очень тонко. На нем тонким слоем распределяют фарш. Очень правильно было бы в этот момент выложить на сочень теста с фаршем кусочки сливочного или топленого масла, кусочки курдючного жира. Затем скатывают тесто с фаршем в рулет, защипывая его концы, чтобы рулет не развалился при его обработке паром.

Далее смазывают форму пароварки, выкладывают рулет в форму пароварки и отваривают ханум до готовности на пару. Обычно этот процесс занимает от 20 до 40 минут.

Подают ханум с различными соусами – сметаной, томатным соусом, майонезом и другими.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 675 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки